Gli esseri umani sono geneticamente legati per bramare lo zucchero, ma troppo può causare il caos sui nostri corpi. Alcuni alimenti nutrienti come frutta e latte contengono zuccheri presenti in natura, ma gli zuccheri aggiunti sono zuccheri e sciroppi inseriti negli alimenti durante la preparazione o la lavorazione o aggiunti a tavola. "Gli zuccheri aggiunti sono fonte di preoccupazione perché forniscono molte calorie vuote, ma zero nutrizione", afferma Karen Ansel, MS, RDN, autore di "Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer".
La raccomandazione giornaliera dell'American Heart Association per gli zuccheri aggiunti non è più di sei cucchiaini di zuccheri aggiunti (o 25 grammi) per le donne e nove cucchiaini (o 36 grammi) per gli uomini. Mentre è ovvio che i biscotti, il gelato e le ciambelle sono dolci a causa degli zuccheri aggiunti, ci sono altri alimenti - come salse salate, condimenti popolari e prodotti integrali - che potrebbero sorprenderti in termini di zucchero che contengono. Continua a leggere per conoscere 10 alimenti inaspettati che possono essere caricati con zucchero.
Gli esseri umani sono geneticamente legati per bramare lo zucchero, ma troppo può causare il caos sui nostri corpi. Alcuni alimenti nutrienti come frutta e latte contengono zuccheri presenti in natura, ma gli zuccheri aggiunti sono zuccheri e sciroppi inseriti negli alimenti durante la preparazione o la lavorazione o aggiunti al tavolo. "Gli zuccheri aggiunti sono fonte di preoccupazione perché forniscono molte calorie vuote, ma zero nutrizione", afferma Karen Ansel, MS, RDN, autore di "Healing Superfoods for Anti-Aging: Stay Younger, Live Longer".
La raccomandazione giornaliera dell'American Heart Association per gli zuccheri aggiunti non è più di sei cucchiaini di zuccheri aggiunti (o 25 grammi) per le donne e nove cucchiaini (o 36 grammi) per gli uomini. Mentre è ovvio che i biscotti, il gelato e le ciambelle sono dolci a causa degli zuccheri aggiunti, ci sono altri alimenti - come salse salate, condimenti popolari e prodotti integrali - che potrebbero sorprenderti in termini di zucchero che contengono. Continua a leggere per conoscere 10 alimenti inaspettati che possono essere caricati con zucchero.
1. Yogurt aromatizzato alla frutta
Alla sua essenza, lo yogurt è un alimento sano. Fornisce calcio, potassio, magnesio, proteine e probiotici, quei "batteri amici" importanti per la salute dell'intestino. Ma che sia regolare o greco, molte varietà al gusto di frutta sono cariche di zuccheri aggiunti. Anche gli yogurt aromatizzati a basso contenuto di grassi possono avere fino a 33 grammi di zucchero per porzione da otto once. (Si noti che parte di questo zucchero - circa da 9 a 16 grammi per porzione da 8 once - si trova naturalmente nel latte yogurt da cui è fatto, ma la quantità di zuccheri aggiunti in questi yogurt zuccherati può comunque facilmente eguagliare la quantità trovata in una ciambella.) Misti Gueron, MS, RDN, nutrizionista presso il Khalili Center, raccomanda di scegliere uno yogurt con meno di sei grammi di zuccheri aggiunti come lo yogurt greco senza zucchero. Per aggiungere sapore e tagliare la crostata di yogurt bianco, aggiungi un po 'di frutta a tua scelta.
Alla sua essenza, lo yogurt è un alimento sano. Fornisce calcio, potassio, magnesio, proteine e probiotici, quei "batteri amici" importanti per la salute dell'intestino. Ma che sia regolare o greco, molte varietà al gusto di frutta sono cariche di zuccheri aggiunti. Anche gli yogurt aromatizzati a basso contenuto di grassi possono avere fino a 33 grammi di zucchero per porzione da otto once. (Si noti che parte di questo zucchero - circa da 9 a 16 grammi per porzione da 8 once - si trova naturalmente nel latte yogurt da cui è fatto, ma la quantità di zuccheri aggiunti in questi yogurt zuccherati può comunque facilmente eguagliare la quantità trovata in una ciambella.) Misti Gueron, MS, RDN, nutrizionista presso il Khalili Center, raccomanda di scegliere uno yogurt con meno di sei grammi di zuccheri aggiunti come lo yogurt greco senza zucchero. Per aggiungere sapore e tagliare la crostata di yogurt bianco, aggiungi un po 'di frutta a tua scelta.
2. Condimenti (salsa ketchup e barbecue)
Sapevi che mettere ketchup o salsa barbecue sul tuo hamburger potrebbe darti una spinta di zucchero? "Non ci rendiamo conto che i condimenti sono davvero una grande fonte di zuccheri aggiunti. Aggiungendo solo un cucchiaio di ketchup ai tuoi hamburger, un cucchiaino (o quattro grammi) di zuccheri aggiunti", afferma Ansel, MS, RDN. "Fallo diventare un cucchiaio di salsa barbecue e stai guardando 1, 5 cucchiaini (o sei grammi) di zuccheri aggiunti." Per un'opzione migliore, Ansel consiglia la senape, che è praticamente priva di zucchero. Dal classico giallo e dijon alle varietà integrali, ci sono molti sapori di senape tra cui scegliere. Oppure, per un condimento ancora più sano, goditi un po 'di avocado sul tuo prossimo hamburger o sandwich.
Sapevi che mettere ketchup o salsa barbecue sul tuo hamburger potrebbe darti una spinta di zucchero? "Non ci rendiamo conto che i condimenti sono davvero una grande fonte di zuccheri aggiunti. Aggiungendo solo un cucchiaio di ketchup ai tuoi hamburger, un cucchiaino (o quattro grammi) di zuccheri aggiunti", afferma Ansel, MS, RDN. "Fallo diventare un cucchiaio di salsa barbecue e stai guardando 1, 5 cucchiaini (o sei grammi) di zuccheri aggiunti." Per un'opzione migliore, Ansel consiglia la senape, che è praticamente priva di zucchero. Dal classico giallo e dijon alle varietà integrali, ci sono molti sapori di senape tra cui scegliere. Oppure, per un condimento ancora più sano, goditi un po 'di avocado sul tuo prossimo hamburger o sandwich.
3. Frutta confezionata
La frutta sciroppata leggera, come un cocktail di frutta, contiene più di 25 grammi di zucchero per porzione da una tazza - non è molto "leggero". Mentre drenare lo sciroppo è un passo verso la riduzione degli zuccheri aggiunti, quel frutto ha ancora molto più di quanto si possa immaginare. Un'opzione migliore è quella di scegliere la frutta in scatola che dice "senza zuccheri aggiunti;" tuttavia, a volte questi vengono addolciti con Splenda o altri dolcificanti artificiali, quindi leggi l'etichetta se stai cercando di evitare quegli ingredienti. La tua scommessa migliore: scegli la frutta fresca. Portatile e rinfrescante, tre quarti di tazza di uva fresca contiene solo 90 calorie, è un'ottima fonte di vitamina K, fornisce una varietà di antiossidanti e senza zuccheri aggiunti.
Credito: Manueltrinidad / iStock / GettyImagesLa frutta sciroppata leggera, come un cocktail di frutta, contiene più di 25 grammi di zucchero per porzione da una tazza - non è molto "leggero". Mentre drenare lo sciroppo è un passo verso la riduzione degli zuccheri aggiunti, quel frutto ha ancora molto più di quanto si possa immaginare. Un'opzione migliore è quella di scegliere la frutta in scatola che dice "senza zuccheri aggiunti;" tuttavia, a volte questi vengono addolciti con Splenda o altri dolcificanti artificiali, quindi leggi l'etichetta se stai cercando di evitare quegli ingredienti. La tua scommessa migliore: scegli la frutta fresca. Portatile e rinfrescante, tre quarti di tazza di uva fresca contiene solo 90 calorie, è un'ottima fonte di vitamina K, fornisce una varietà di antiossidanti e senza zuccheri aggiunti.
4. Bevande energetiche e acqua migliorata
Le acque zuccherate e le bevande propagandate per l'energia non sono spesso solo arricchite con caffeina, ma sono in genere caricate con zuccheri aggiunti. Una bottiglia da 20 once di un Vitaminwater ha otto cucchiaini da tè (o 32 grammi) di zuccheri aggiunti e una lattina da 16 once di Red Bull ha più di 12 cucchiaini da tè (o 49 grammi) di zuccheri aggiunti. Una scommessa migliore? Hai indovinato: acqua naturale. Se desideri più sapore di quello che l'acqua normale è in grado di fornire, cerca acque piatte o frizzanti infuse di frutta come La Croix che non hanno zuccheri aggiunti o creane una tua a casa aggiungendo agrumi o una spruzzata di succo di frutta al 100%.
Credito: Adobe Stock / @ BrunoWeltmannLe acque zuccherate e le bevande propagandate per l'energia non sono spesso solo arricchite con caffeina, ma sono in genere caricate con zuccheri aggiunti. Una bottiglia da 20 once di un Vitaminwater ha otto cucchiaini da tè (o 32 grammi) di zuccheri aggiunti e una lattina da 16 once di Red Bull ha più di 12 cucchiaini da tè (o 49 grammi) di zuccheri aggiunti. Una scommessa migliore? Hai indovinato: acqua naturale. Se desideri più sapore di quello che l'acqua normale è in grado di fornire, cerca acque piatte o frizzanti infuse di frutta come La Croix che non hanno zuccheri aggiunti o creane una tua a casa aggiungendo agrumi o una spruzzata di succo di frutta al 100%.
5. Granola
Potrebbe sembrare un alimento salutare, ma il muesli viene spesso addolcito con zuccheri aggiunti come sciroppo di mais, miele, destrosio, zucchero di canna e sciroppo di zucchero di canna. "Una mezza tazza può fornire 3, 5 cucchiaini (o 14 grammi)", afferma Ansel, MS, RDN. Inoltre, un po 'di muesli è racchiuso in un rivestimento di cioccolato o yogurt, che aumenta ulteriormente gli zuccheri aggiunti. "Adoriamo il muesli per la sua croccantezza, ma puoi ottenere la stessa bontà croccante sbriciolando cereali integrali leggermente zuccherati e mescolandoli con alcune noci tritate", suggerisce Ansel. Per uno spuntino o un condimento senza zuccheri aggiunti, i pistacchi aggiungono uno scricchiolio soddisfacente e forniscono un trio di proteine vegetali, fibre e grassi sani che possono aiutarti a sentirti più pieno più a lungo.
Potrebbe sembrare un alimento salutare, ma il muesli viene spesso addolcito con zuccheri aggiunti come sciroppo di mais, miele, destrosio, zucchero di canna e sciroppo di zucchero di canna. "Una mezza tazza può fornire 3, 5 cucchiaini (o 14 grammi)", afferma Ansel, MS, RDN. Inoltre, un po 'di muesli è racchiuso in un rivestimento di cioccolato o yogurt, che aumenta ulteriormente gli zuccheri aggiunti. "Adoriamo il muesli per la sua croccantezza, ma puoi ottenere la stessa bontà croccante sbriciolando cereali integrali leggermente zuccherati e mescolandoli con alcune noci tritate", suggerisce Ansel. Per uno spuntino o un condimento senza zuccheri aggiunti, i pistacchi aggiungono uno scricchiolio soddisfacente e forniscono un trio di proteine vegetali, fibre e grassi sani che possono aiutarti a sentirti più pieno più a lungo.) di zucchero per porzione da un quarto di tazza ", afferma Ansel. Poiché i mirtilli forniscono potenti antiossidanti e una serie di sostanze nutritive (tra cui vitamina C e fibre), anziché tagliare la salsa di mirtilli rossi, basta ridurre gli zuccheri aggiunti." di acquistare la salsa di mirtilli in scatola, preparala con mirtilli freschi e aggiungi metà dello zucchero richiesto dalla ricetta. Sarà ancora molto dolce ", suggerisce Ansel.
Credito: marekuliasz / iStock / GettyImagesLa stagione delle vacanze non sarebbe completa senza salsa di mirtilli e biscotti allo zucchero, ma chi sapeva che avrebbero potuto avere quantità simili di zuccheri aggiunti? "Anche se lo consideriamo salutare, la salsa di mirtilli rossi è ricca di zuccheri aggiunti, con un totale di cinque cucchiaini e un quarto di cucchiaino da tè (o 21 grammi) di zucchero per porzione da un quarto di tazza", afferma Ansel. Poiché i mirtilli forniscono potenti antiossidanti e una serie di sostanze nutritive (tra cui vitamina C e fibre), anziché tagliare la salsa di mirtilli rossi, basta ridurre gli zuccheri aggiunti. "Invece di acquistare la salsa di mirtilli in scatola, preparala con i mirtilli freschi e aggiungi metà dello zucchero richiesto dalla ricetta. Sarà comunque molto dolce", suggerisce Ansel.
8. Burro di arachidi
I ricercatori di Harvard hanno scoperto che i mangiatori di arachidi hanno benefici sia per il cuore che per la longevità grazie ai grassi sani e naturali presenti nelle arachidi. Sfortunatamente, molti dei burri di arachidi sul mercato, anche quelli propagandati come "tutti naturali", sono ricchi di additivi e zuccheri aggiunti. In effetti, i peggiori trasgressori sono i burri di arachidi contrassegnati "a ridotto contenuto di grassi". Dopotutto, se togli qualcosa, devi inserire qualcosa e le versioni a basso contenuto di grassi pompano lo zucchero per cercare di regolare il gusto. Per massimizzare la salute e l'offerta nutrizionale del burro di arachidi, dovrebbe avere solo due ingredienti: arachidi, ovviamente, e forse un po 'di sale. Questo è tutto.
Credito: Adobe Stock / @ oxxyzayI ricercatori di Harvard hanno scoperto che i mangiatori di arachidi hanno benefici sia per il cuore che per la longevità grazie ai grassi sani e naturali presenti nelle arachidi. Sfortunatamente, molti dei burri di arachidi sul mercato, anche quelli propagandati come "tutti naturali", sono ricchi di additivi e zuccheri aggiunti. In effetti, i peggiori trasgressori sono i burri di arachidi contrassegnati "a ridotto contenuto di grassi". Dopotutto, se togli qualcosa, devi inserire qualcosa e le versioni a basso contenuto di grassi pompano lo zucchero per cercare di regolare il gusto. Per massimizzare la salute e l'offerta nutrizionale del burro di arachidi, dovrebbe avere solo due ingredienti: arachidi, ovviamente, e forse un po 'di sale. Questo è tutto.
9. Pane
Mentre potresti sapere che la marmellata sul tuo toast ha aggiunto zuccheri, potresti non rendertene conto che il toast stesso è un colpevole. Un alimento dietetico, la fetta media di pane lavorato può avere fino a tre grammi di zucchero. Mentre un po 'di zucchero si forma naturalmente nel processo di cottura, viene spesso aggiunto anche. Gueron consiglia di leggere le etichette e scegliere un pane con un grammo di zucchero o meno per fetta. "Raccomando pane integrale, germogliato, senza miele, zucchero o altri additivi, come il pane Ezechiele", afferma Gueron.
Credito: SasaJo / iStock / GettyImagesMentre potresti sapere che la marmellata sul tuo toast ha aggiunto zuccheri, potresti non rendertene conto che il toast stesso è un colpevole. Un alimento dietetico, la fetta media di pane lavorato può avere fino a tre grammi di zucchero. Mentre un po 'di zucchero si forma naturalmente nel processo di cottura, viene spesso aggiunto anche. Gueron consiglia di leggere le etichette e scegliere un pane con un grammo di zucchero o meno per fetta. "Raccomando pane integrale e germogliato senza miele, zucchero o altri additivi, come il pane Ezechiele", afferma Gueron.
10. Farina d'avena istantanea
Un modo salutare per il cuore e ricco di fibre per iniziare la giornata, la farina d'avena è la scelta migliore per una colazione energica. E mentre puoi controllare la quantità di miele che spruzza a casa, molte confezioni istantanee al gusto di frutta hanno più zuccheri aggiunti di quanto tu possa immaginare - confezionando in quasi tre cucchiaini da tè (o 11 grammi) per pacchetto. Quando si scelgono i pacchetti di farina d'avena, cercare le varietà "a ridotto contenuto di zuccheri" con circa 1, 5 cucchiaini da tè (cinque o sei grammi) di zucchero per pacchetto. O, meglio ancora, se non hai tempo per preparare una pentola di farina d'avena, usa i semplici pacchetti di farina d'avena istantanea con solo un grammo di zucchero ciascuno e aggiungi frutta come bacche, pesche a fette o mela a cubetti e cannella.
Credito: bhofack2 / iStock / GettyImagesUn modo salutare per il cuore e ricco di fibre per iniziare la giornata, la farina d'avena è la scelta migliore per una colazione energica. E mentre puoi controllare la quantità di miele che spruzza a casa, molte confezioni istantanee al gusto di frutta hanno più zuccheri aggiunti di quanto tu possa immaginare - confezionando in quasi tre cucchiaini da tè (o 11 grammi) per pacchetto. Quando si scelgono i pacchetti di farina d'avena, cercare le varietà "a ridotto contenuto di zuccheri" con circa 1, 5 cucchiaini da tè (cinque o sei grammi) di zucchero per pacchetto. O, meglio ancora, se non hai tempo per preparare una pentola di farina d'avena, usa i semplici pacchetti di farina d'avena istantanea con solo un grammo di zucchero ciascuno e aggiungi frutta come bacche, pesche a fette o mela a cubetti e cannella.
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Sei sorpreso che qualcuno di questi alimenti abbia zucchero nascosto? Cerchi di evitare cibi con zucchero nascosto? Lascia un commento qui sotto e facci sapere. Condividi come stai lavorando per vivere una vita più sana e lascia che la tua esperienza ispiri gli altri.
Credito: Rostislav_Sedlacek / iStock / GettyImagesSei sorpreso che qualcuno di questi alimenti abbia zucchero nascosto? Cerchi di evitare cibi con zucchero nascosto? Lascia un commento qui sotto e facci sapere. Condividi come stai lavorando per vivere una vita più sana e lascia che la tua esperienza ispiri gli altri.
