Non c'è niente come svegliarsi con l'odore di qualcosa di delizioso che cucina. Se hai intenzione di cucinare il tacchino durante la notte, ecco alcuni suggerimenti che possono aiutarti, nonché alcuni consigli sulla sicurezza alimentare da tenere a mente.
L'Università del Minnesota descrive un fornello lento come un apparecchio conveniente che consente "di cucinare tutto il giorno senza guardare". Nel caso ti stia chiedendo se un fornello lento è sicuro, l'USDA lo conferma. In effetti, una pentola a cottura lenta consuma meno elettricità di un forno e il calore ridotto aiuta a tenere la carne con meno contrazione, secondo l'USDA.
Cottura lenta una Turchia a 200 gradi
Attenersi alla seguente procedura per cuocere lentamente il tacchino durante la notte:
- Tagliare il tacchino in pezzi più piccoli: l'USDA suggerisce di tagliare il tacchino in quarti o parti, come ali, zampe, cosce, petto, ecc. Prima di cucinarlo. Tutte le parti devono essere completamente scongelate.
- Aggiungi spezie ed erbe per il sapore: puoi cospargere un po 'di sale e pepe sui pezzi di tacchino e riempire eventuali cavità con erbe come il rosmarino e il timo per il sapore.
- Aggiungi liquido al fornello: l'USDA suggerisce di usare acqua, brodo o salsa barbecue. Seguire le istruzioni del produttore per determinare la quantità di liquido che è necessario utilizzare.
- Cuocere lentamente il tacchino a circa 200 gradi Fahrenheit: l'USDA consiglia di cuocere il tacchino a fuoco vivo per la prima ora, se possibile, quindi passare a fuoco basso. Se vai a letto mentre cucini il tacchino durante la notte, è sicuro utilizzare solo l'impostazione a basso calore. La temperatura dell'apparecchio con il tacchino a cottura lenta dovrebbe essere compresa tra 170 e 200 gradi Fahrenheit.
- Non sbirciare: l'USDA afferma di non aprire il coperchio della pentola a cottura lenta mentre sta cuocendo poiché consente al vapore di fuoriuscire e abbassa la temperatura all'interno della pentola, costando da 20 a 25 minuti di tempo di tacchino a cottura lenta.
- Assicurati che sia ben cotto: le parti più interne e spesse dei pezzi di tacchino dovrebbero raggiungere i 165 gradi Fahrenheit, secondo l'USDA. L'USDA rileva che i tempi di tacchino a torrefazione lenta possono variare. I fattori che potrebbero influire sul tempo di cottura del tacchino a lenta tostatura includono il tipo di fornello che hai e la quantità di tacchino che stai cucinando.
Turchia Valori nutrizionali
Se l'idea di cucinare lentamente il tacchino durante la notte è un po 'scoraggiante, ecco alcune motivazioni per aiutarti ad andare avanti.
Secondo l'Università dell'Illinois, il tacchino è un alimento povero di grassi e ricco di proteine che fornisce anche nutrienti come vitamine del gruppo B, potassio, fosforo, ferro e zinco. È un tipo di carne bianca, che ha un contenuto di grassi e calorie inferiore rispetto alla carne rossa. Il conteggio esatto delle calorie e la quantità di grassi e proteine varia a seconda del tipo di pezzo; tuttavia, i pezzi senza pelle tendono ad avere un contenuto di grassi e calorie inferiore rispetto ai pezzi con pelle.
La rivista Food & Nutrition Research ha pubblicato uno studio nel giugno 2015 che ha scoperto che il consumo di pollame potrebbe aiutare a ridurre il rischio di sviluppare malattie cardiache, diabete e cancro, nonché gli aiuti nella gestione del peso. Un altro studio, pubblicato dal Journal of Human Nutrition and Dietetics nell'aprile 2013, riconosce anche il pollame come una fonte significativa di nutrimento e osserva che è il tipo di carne più consumato negli Stati Uniti.
