La selvaggina è un'alternativa sana e deliziosa alle carni domestiche come manzo, maiale e agnello. La maggior parte della selvaggina è più bassa nei grassi saturi rispetto alle carni domestiche e più alta nei grassi polinsaturi salutari per il cuore. Alcuni selvaggina come la carne dell'orso è più ricca di ferro rispetto alla carne domestica. Con i loro sapori unici e alti valori nutrizionali, le carni di selvaggina sono un'aggiunta eccellente alla tua dieta.
Alce
Alce, nel suo stato naturale, non è trattato con sostanze chimiche o ormoni della crescita. È a basso contenuto di grassi, con 1, 5 grammi per porzione da 100 grammi. Elk ha 23 grammi di proteine e circa 115 calorie in ogni porzione. Una porzione da 100 grammi ha 55 milligrammi di colesterolo e fornisce 2, 2 milligrammi di ferro.
Orso
L'orso contiene 20 grammi di proteine per porzione ed è più ricco di grassi rispetto agli alci, a 8, 3 grammi per porzione da 100 grammi. Una porzione fornisce circa 160 calorie. L'orso ha 98 milligrammi di colesterolo per porzione di 100 grammi e 10, 73 milligrammi di ferro.
bufalo
Buffalo fornisce circa 20, 2 grammi di proteine per porzione da 100 grammi, con 2, 4 grammi di grassi e circa 143 calorie. Fornisce 82 milligrammi di colesterolo e 2, 6 milligrammi di ferro per porzione.
Carne più sana
Le tue esigenze nutrizionali determineranno quale delle tre carni è più salutare. La carne dell'orso è più ricca di ferro e più bassa di colesterolo, ma ha anche il più alto contenuto di grassi. Sia l'alce che il bufalo hanno pochi grassi e sono paragonabili a ferro e proteine. Alla fine, il gusto può essere il fattore decisivo nella tua scelta.
