La feta è un formaggio greco tradizionalmente prodotto con latte di pecora o di capra. Molte delle varianti commerciali disponibili negli Stati Uniti sono realizzate con latte di vacca, che produce un formaggio più solido. Il formaggio bianco viene stagionato e conservato in un liquido noto come salamoia del siero di latte. La feta ha una consistenza morbida e friabile e un sapore salato e sapido. È più calorico rispetto a molti altri tipi di formaggio e può essere un'aggiunta salutare a qualsiasi dieta, se usato con moderazione.
Mancia
Il formaggio feta ha meno calorie e grassi rispetto ad altri formaggi. Inoltre, è pieno di sapore, quindi un po 'fa molta strada. Il formaggio feta è un'aggiunta salutare alla tua dieta.
Calorie, grassi e proteine
La feta ha un sapore forte, quindi puoi aggiungere solo 1 oncia. ai tuoi pasti e sentiti soddisfatto. Questa porzione contiene 74 calorie e 6 g di grassi. Le linee guida dietetiche 2015 per gli americani raccomandano di mantenere l'assunzione totale di grassi saturi al di sotto del 10 percento dell'apporto calorico giornaliero, ovvero 22 g al giorno per una dieta da 2.000 calorie, che puoi facilmente tracciare sull'app MyPlate. La feta fornisce 4 g di grassi saturi, adattandosi ben al di sotto di questi limiti giornalieri. La feta ha anche 4 g di proteine per oz.
Considerazioni nutrizionali
Un oncia. di feta fornisce il 14 percento dell'indennità dietetica raccomandata per il calcio, basata su una dieta da 2.000 calorie. Offre piccole quantità di molte altre vitamine e minerali, tra cui il 14 percento della RDA per la riboflavina, l'8 percento per la vitamina B12, il 9 percento per il fosforo, il 6 percento per la vitamina B6, il 6 percento per il selenio e il 5 percento per lo zinco. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda a ChooseMyPlate.gov che la maggior parte degli adulti dovrebbe consumare 3 tazze di latte al giorno. A 1½ oz. porzione di feta conta come una tazza di latte.
Preoccupazioni di sodio
Il formaggio feta contiene 315 mg di sodio per oz. Se sei un adulto sano, dovresti limitarti a un'assunzione giornaliera di 2.300 mg di sodio. Gli adulti che hanno malattie renali, ipertensione o malattie cardiache o che sono anziani o afroamericani potrebbero aver bisogno di consumare meno, di solito non più di 1.500 mg al giorno. Attenersi a un solo 1 oz. porzione di feta al giorno per tenere sotto controllo il sodio come molti altri alimenti, come pane, hummus preparato, condimenti per insalate, salse, zuppe in scatola e cene surgelate, contribuiscono anche con sodio significativo ai tuoi pasti quotidiani.
Confronto con altri formaggi
Il formaggio feta ha meno grassi e calorie rispetto a molti altri tipi di formaggio. Sciogli il formaggio feta sopra i tacos invece del formaggio cheddar, che contiene 113 calorie per oz. con 9 g di grassi, di cui 6 g saturi. Includere la feta su un piatto di formaggi al posto del formaggio brie, che contiene 94 calorie per oz. con 8 g di grassi, 5 g di cui saturi.
Utilizza per la feta
Il formaggio feta può essere sbriciolato su insalate verdi o incluso come parte di un'insalata di pasta o riso. La feta aggiunta a un panino fatto con peperoni arrostiti e melanzane servita in una pita rende un pasto vegetariano con proteine. Sbriciolare ½ oz. di feta su un petto di pollo disossato e senza pelle dal taglio sottile e griglia per un piatto principale facile e veloce - e sano. La feta e la menta mescolate allo yogurt bianco non grasso fanno un tuffo ipocalorico e ricco di calcio per cetrioli e strisce di peperoncino.
