Vai avanti e scegli il tuo dolcificante in base alle tue preferenze perché non è probabile che tu tragga un vantaggio nutrizionale dalla raccolta del miele sullo zucchero. Anche se il miele sembra più nutriente, conserva una quantità così piccola di vitamine e minerali che dovresti consumare una quantità malsana per trarne i benefici. Quando si confrontano le porzioni da 1 cucchiaino da tè, si scopre che né il miele né lo zucchero forniscono nutrienti.
Minerali in importi di traccia
Lo zucchero semolato passa attraverso una maggiore lavorazione per rimuovere tutti i resti della pianta originale. Di conseguenza, non trattiene alcun nutriente. Il miele e lo zucchero di canna contengono una vasta gamma di sostanze nutritive, ma solo in una grande porzione. Ad esempio, entrambi hanno circa l'8 percento dell'indennità dietetica raccomandata di ferro e almeno il 10 percento della RDA per il rame in una porzione da 1 tazza. Quando riduci la dose fino a 1 cucchiaino, non rimane alcuna quantità misurabile di nutrienti.
Confronto di calorie
Il miele ha più calorie, con 1 cucchiaino da tè contenente 21 calorie. La stessa porzione di zucchero semolato ha 16 calorie, mentre lo zucchero di canna è nello stesso intervallo con 17 calorie. A seconda di quanto rigorosamente stai guardando le calorie, la differenza di 4 o 5 calorie tra zuccheri e miele può sembrare insignificante. Ma il fattore importante è la quantità totale di zucchero che ricevi in un giorno da tutte le fonti. Ricorda che il miele, così come entrambi i tipi di zucchero, non sono altro che calorie vuote che si accumulano rapidamente, se li metti in una tazza di tè o vengono aggiunti ai cereali per la colazione.
Carboidrati per energia
L'unico potenziale beneficio che puoi aspettarti dal miele, dallo zucchero semolato o dallo zucchero di canna proviene dai carboidrati perché il tuo corpo può usarli per produrre energia. Tutte le loro calorie provengono da carboidrati e i carboidrati in 1 cucchiaino sono costituiti interamente da zuccheri semplici. Sono tutti composti dagli stessi due zuccheri: glucosio e fruttosio. L'unica differenza è che gli zuccheri granulati e bruni sono fatti di saccarosio, che è glucosio e fruttosio attaccati insieme. Nel miele, i due zuccheri rimangono separati. Un cucchiaino di miele ha 6 grammi di carboidrati totali, lo zucchero semolato ha 4 grammi e otterrai 4, 5 grammi di zucchero di canna.
Aggiunte raccomandazioni sullo zucchero
Nonostante la sua reputazione di dolcificante più sano, il miele rientra nella stessa categoria dello zucchero semolato e marrone: sono tutti zuccheri aggiunti. Proprio come suggerisce il nome, questi zuccheri vengono aggiunti agli alimenti durante la lavorazione, la preparazione o al tavolo. L'unico modo per sapere se gli alimenti che acquisti contengono zuccheri aggiunti è controllare gli ingredienti. L'etichetta dei dati nutrizionali mostra la quantità di zucchero totale, ma quel numero include lo zucchero aggiunto più lo zucchero naturalmente presente negli alimenti. Le donne dovrebbero consumare non più di 6 cucchiaini di zucchero aggiunto ogni giorno, mentre gli uomini dovrebbero limitare la loro assunzione giornaliera a meno di 9 cucchiaini, secondo l'American Heart Association.
