Le autorità mediche concordano sul fatto che bere una quantità eccessiva di alcol non è sicuro per le donne in gravidanza poiché mette il feto a rischio di sindrome alcolica fetale e altri problemi di salute. Se il consumo di piccole quantità di alcol rappresenti un rischio rimane una questione controversa. Le penne con salsa di vodka contengono tuttavia una notevole quantità di alcol ed evitarlo è il corso più sicuro. Verificare con il proprio medico prima di consumare alcol durante la gravidanza, anche le piccole quantità di alcol in salse e dessert.
Alcol e gravidanza
Gli effetti della sindrome alcolica fetale comprendono difetti alla nascita, ritardo mentale, scarsa crescita e problemi comportamentali. Le donne incinte che bevono sette o più bevande alcoliche a settimana o che bevono abbuffate, ovvero ne bevono quattro o più a una seduta, aumentano il rischio del loro bambino. Il consumo di alcol durante la gravidanza può anche contribuire all'aborto spontaneo o alla nascita. Non si sa quale quantità di consumo di alcol sia sicura, quindi le istituzioni sanitarie pubbliche statunitensi raccomandano alle donne in gravidanza di evitare completamente l'alcol.
Controversia
Alcuni ostetrici raccomandano che le donne in gravidanza esercitino un'astinenza completa, mentre altri ritengono che piccole e rare porzioni di alcol, come un bicchiere di vino o birra occasionale, siano innocue. Uno studio di ricerca del 2009 pubblicato sul "Journal of Epidemiology and Community Health" ha riscontrato che il bere leggero è positivo. I bambini nati da madri che hanno bevuto una o due bevande alcoliche alla settimana durante la gravidanza hanno ottenuto risultati migliori nei test cognitivi e hanno avuto meno problemi comportamentali rispetto ai bambini le cui madri erano astinenti. Se bere alla leggera o non bere affatto durante la gravidanza è una decisione personale, che dovresti prendere con il consiglio del tuo ostetrico.
Salsa Di Vodka
Una ricetta comune per penne con salsa di vodka contiene 8 once. di vodka e ne serve sei. Ogni porzione di salsa, prima di cuocere a fuoco lento, contiene 1, 34 once. di vodka. La salsa cuoce a fuoco lento per 20 minuti, abbastanza a lungo da bruciare almeno il 40 percento dell'alcool in cucina, secondo Shirley Perryman, specialista in scienze alimentari presso la Colorado State University. Questo lascia 0, 84 once. di vodka per porzione finita. Una bevanda standard di distillati è di 1 1/2 oncia, quindi una porzione di vodka di penne contiene più della metà della bevanda di vodka.
raccomandazioni
Evita le penne con salsa di vodka durante la gravidanza. Mezza bevanda di alcolici è una discreta quantità di alcol e alcuni preparati potrebbero contenere quantità ancora maggiori di vodka per porzione. Se il cuoco fa sobbollire la salsa per un breve periodo, usa una mano pesante con la vodka o piatti grandi porzioni, potresti ingerire più di.84 once di liquori. Poiché le conseguenze del consumo di una quantità eccessiva di alcol durante la gravidanza sono potenzialmente disastrose, non vale la pena rischiare. Alcuni piatti cucinati contengono così piccole quantità di alcol che i rischi sono trascurabili. Ad esempio, una salsa a fuoco lento con una spruzzata di cottura del vino non dovrebbe preoccupare. Consultare il proprio medico per determinare esattamente dove tracciare la linea.
