Man mano che gli americani diventano più attenti alla salute, è ragionevole sentirsi preoccupati per la connessione tra colesterolo e dieta. Potresti chiederti se alcuni alimenti come il riso bianco hanno colesterolo alimentare o se mangiare riso bianco aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue. Poiché il colesterolo alto ha un impatto negativo sulla salute del cuore, sei sulla buona strada nel voler saperne di più su come gli alimenti nella tua dieta influenzano i livelli di colesterolo. Scopri se il riso bianco è un custode o se è meglio abbandonarlo per un'alternativa migliore.
Il riso bianco è privo di colesterolo
Alcuni alimenti nella dieta contengono colesterolo, ma il riso bianco non è uno di questi. Il riso bianco è privo di colesterolo, secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti. Gli esperti credevano che il colesterolo negli alimenti avesse un impatto negativo sul colesterolo nel sangue, quindi questo naturalmente causava preoccupazione per il colesterolo negli alimenti. Non c'è da stupirsi che potresti voler conoscere il contenuto di colesterolo del riso bianco.
In cerca di colesterolo
Mentre il riso bianco è un alimento privo di colesterolo, potresti voler resistere saltando di gioia. Dal punto di vista nutrizionale, se stai cercando il tuo colesterolo, il riso bianco non è necessariamente una potenza nutrizionale. Il riso bianco non è un chicco intero, secondo il Whole Grains Council. I cereali integrali hanno un netto vantaggio dietetico. Sono in forma "intera", nel senso che contengono tutte le parti commestibili.
Queste parti, la crusca, l'endosperma e il germe, si aggiungono al contenuto nutrizionale dei cereali. La crusca è ricca di antiossidanti e vitamine del gruppo B e il germe contiene minerali, proteine e alcune vitamine del gruppo B, secondo il Whole Grains Council. Il riso bianco viene rimosso dalla crusca, riducendo la sua fibra e il contenuto di nutrienti. Ciò è importante perché una dieta ricca di cereali integrali può migliorare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache, afferma l'American Heart Association.
I carboidrati raffinati aumentano il colesterolo
Quando si tratta di aumentare il colesterolo, probabilmente vengono in mente carni elaborate con grassi. È vero, le carni grasse sono ricche di grassi saturi, che possono aumentare il colesterolo e peggiorare le malattie cardiache, secondo l'American Heart Association. Tuttavia, il consumo di una dieta ricca di carboidrati da cereali integrali raffinati, come il riso bianco, ha un impatto negativo anche sul colesterolo, secondo uno studio pubblicato nel numero di novembre 2013 dell'American Journal of Epidemiology.
Scegli alternative di riso più sane
Il riso è disponibile in più colori rispetto al solo bianco. Se stai osservando il tuo colesterolo, la raffinata natura del riso bianco e il basso contenuto di nutrienti gli impediscono di raggiungere il grado. La prossima volta che sei al negozio di alimentari locale, cerca riso marrone, nero o rosso. Queste sono deliziose alternative che sono cereali integrali ricchi di nutrienti, a differenza del riso bianco. Ad esempio, il riso nero è ricco di antociani, antiossidanti che conferiscono al riso il suo colore profondo. A differenza del riso bianco, che può contribuire negativamente al colesterolo, i cibi ricchi di antociani possono ridurre il rischio di malattie cardiache. Se non vedi riso nero o rosso nella sezione principale del riso, controlla la navata dei cibi etnici.
E, naturalmente, sentiti libero di completare la tua dieta con altri cereali integrali e cibi ricchi di fibre. Beneficerai di mangiare il 100% di pane integrale per il colesterolo e anche la patata dolce fa bene al colesterolo.
