Gli enzimi sono indispensabili per le reazioni chimiche nel tuo corpo che ti mantengono in salute e in salute. Fortunatamente, ce ne sono molti negli alimenti che potresti già consumare regolarmente.
Poiché gli enzimi sono necessari per le reazioni chimiche, aiutano a facilitare i processi nel corpo dal sistema immunitario alla digestione. E il bello è che gli enzimi vegetali digestivi possono essere trovati direttamente dalla fonte del cibo invece di essere raccolti in integratori.
Cosa sono gli enzimi
Gli enzimi sono indispensabili per la funzione del tuo corpo. Colpiscono ogni cellula, quindi interessano ogni parte di te. Probabilmente hai visto il lavoro enzimatico in azione senza nemmeno accorgertene. Quando la tua mela inizia a diventare marrone a causa dell'esposizione all'aria, questa è una doratura enzimatica.
Gli enzimi sono catalizzatori biologici che accelerano le reazioni chimiche permettendo loro di accadere, secondo uno studio pubblicato nel numero di novembre 2015 di Essays in Biochemistry . Gli enzimi non solo promuovono reazioni chimiche, ma sono anche potenti catalizzatori. Tuttavia, non sono taglia unica. Invece, gli enzimi sono particolari, quindi ognuno funziona solo con substrati specifici.
Esistono diversi tipi di enzimi. Alcuni aiutano nel processo di ossidazione e riducono le dimensioni, mentre altri aumentano l'idratazione. Mentre ci sono sicuramente integratori enzimatici per la digestione che fanno esattamente come promettono, ci sono altri che falliscono nel loro lavoro.
In alcuni casi, la migliore fonte di un enzima proviene dal cibo stesso. Naturalmente, se hai sensibilità alimentari, ti consigliamo di assicurarti che le tue fonti di cibi ad alto contenuto di enzimi non saranno difficili da abbattere per il tuo corpo.
Quali sono le carenze enzimatiche?
A volte il corpo non fa abbastanza degli enzimi necessari, creando una carenza. E alcune popolazioni hanno un maggiore bisogno di enzimi. Ad esempio, si suggerisce che coloro che hanno la fibrosi cistica assumano i migliori enzimi digestivi ad ogni pasto. E le persone che hanno problemi digestivi sono talvolta incoraggiate a prendere integratori di enzimi per una migliore digestione.
I sintomi da carenza di enzimi digestivi comprendono gonfiore, flatulenza, dolore all'addome, diarrea e costipazione. Potresti anche sperimentare problemi gastrointestinali, una sensazione di pienezza da piccole porzioni di cibo e pezzi di cibo non digerito nelle feci. Quando il deficit persiste, può essere collegato a obesità, morbo di Crohn, allergie, funzione immunitaria compromessa, affaticamento e sintomi premestruali.
Alcuni fattori che influenzano le carenze enzimatiche includono:
- Alcol, caffè, zucchero e cibi altamente trasformati
- Sensibilità al glutine o ad altri alimenti
- Ripetuta esposizione agli antibiotici
- Stress mentale o fisico
- fumo
- Gravidanza
- Invecchiamento
Fortunatamente, se rimani idratato e segui una dieta equilibrata ricca di enzimi vegetali digestivi, potresti essere in grado di invertire le tue carenze.
Enzimi digestivi che dovresti notare
Gli enzimi sono una parte essenziale della digestione degli alimenti. Proteasi, amilasi e lipasi sono gruppi di enzimi digestivi. Aiutano a scomporre i macronutrienti di proteine, carboidrati e grassi.
- Le proteasi appartengono ad ogni elenco di enzimi per il processo di digestione perché aiutano a scomporre le proteine. Senza proteasi, non saresti in grado di assorbire le proteine dal cibo che mangi.
- Le amilasi sono un altro enzima che ti aiuta a digerire il cibo. Questi enzimi distruggono gli amidi, contribuendo a fornire al tuo corpo la maggior parte della sua energia.
- Le lipasi sono enzimi che svolgono il compito di digerire i grassi, rendendoli un componente vitale di qualsiasi elenco di enzimi. Le lipasi scompongono i trigliceridi in acidi grassi e glicerolo.
Alcuni di questi enzimi digestivi si trovano in frutta, verdura, cereali, noci e altri alimenti. Il tuo corpo crea il resto da solo, o ci sono integratori che puoi prendere, se necessario.
Enzimi in ananas e papaia
Questo frutto tropicale è ricco di bromelina secondo un articolo di settembre 2016 su Biomedical Reports . La bromelina aiuta a ridurre l'infiammazione ed è particolarmente utile nel ridurre l'infiammazione del seno e del naso. È stato a lungo usato nella fitoterapia. È stato anche scoperto che migliora il sistema immunitario e aiuta a guarire le ferite.
Mentre mangiare un ananas non cura alcuna malattia, può aiutarti a migliorare. Secondo l'articolo di Biomedical Reports , funziona benissimo in combinazione con antibiotici, essendo stato scoperto che ne migliora gli effetti.
La bromelina può essere utilizzata per l'infiammazione, ma è anche uno degli enzimi vegetali digestivi utile per coloro che soffrono di problemi digestivi, come la diarrea, a causa delle sue proprietà antimicrobiche. Combatte anche la candida, aiutando a mantenere l'equilibrio.
La papaia è piena di papaina, un membro chiave di qualsiasi elenco di enzimi grazie al suo aiuto per alleviare il bruciore di stomaco, secondo un post di Harvard Health dell'aprile 2018.
Questo enzima è così funzionale che è stato isolato per gli integratori. Naturalmente, questi integratori non sono buoni come ottenere la papaina dalla fonte diretta. Ma se stai cercando qualcosa da aggiungere alla tua dieta che possa alleviare l'ustione, non c'è nulla di male nel tagliarti una fetta di papaia. Assicurati solo di non mangiare troppo.
Non dimenticare il miele e le banane
Il miele non ha un solo enzima. Ha un intero elenco dei migliori enzimi digestivi. Questo lo rende uno degli alimenti enzimatici più potenti là fuori. L'elenco degli enzimi del miele include, ma non è limitato a, amilasi, diastasi, invertasi, glucosio ossidasi e alfa-glucosidasi.
In uno studio pubblicato nel numero di agosto 2017 della rivista Food Chemistry , è stato scoperto che la diastasi aiuta a ridurre l'amido. Allo stesso modo, l'amilasi aiuta la scomposizione dell'amido trasformandolo in zuccheri, secondo uno studio condotto nelle Recensioni critiche di marzo 2017 in Scienze alimentari e Nutrizione . L'invertasi aiuta anche a digerire l'amido.
Le banane potrebbero non avere un elenco così lungo, ma condividono un enzima con il miele: l'amilasi. Come accennato, le amilasi scompongono l'amido in zuccheri. Le amilasi sono enzimi vegetali digestivi essenziali che svolgono un ruolo nell'addolcimento delle banane mentre maturano. Ad esempio, la glucosidasi aiuta a scomporre i carboidrati e si trova anche nelle banane secondo uno studio pubblicato nel numero di marzo 2016 di Scientifica .
Altri alimenti per enzimi vegetali digestivi
Kefir è una bevanda a base di latte fermentato che ha un sapore aspro ed è spesso pubblicizzato per i suoi benefici per la salute. Potresti ritrovarti a goderti presto un bicchiere, considerando che è caricato con uno dei migliori enzimi digestivi: le proteasi. Come accennato in precedenza, questo enzima vegetale digestivo è utile per la scomposizione delle proteine.
Puoi o meno mettere l'aglio in tutto, ma se lo ami, ora hai una buona scusa. Questo delizioso bulbo è pieno di alliinasi, secondo uno studio del dicembre 2018 sul controllo integrale della pressione sanguigna. Se hai la pressione alta, questa è una notizia particolarmente bella. È stato dimostrato che l'alliinasi può abbassare la pressione sanguigna, rendendolo uno dei migliori enzimi digestivi per le persone a rischio di problemi cardiaci.
I funghi sono un'altra grande fonte di enzimi vegetali digestivi. Un fungo popolare pieno di enzimi sono i funghi shitake. I funghi contengono enzimi lignocellulolitici che aiutano la digestione del glucosio, secondo uno studio del numero di gennaio 2015 dell'International Journal of Medicine .
