Riceverai molta vitamina A, antiossidanti, vitamine del gruppo B e fibre dalle carote, ma non devono essere uno spuntino noioso. Puoi preparare le carote in vari modi per mantenerle leggere e sane e allo stesso tempo soddisfare le tue papille gustative. Poiché le carote sono naturalmente a basso contenuto calorico, dandoti circa 60 calorie da tre carote da 5 1/2 pollici, ti consigliamo di condirle con erbe o spezie per aggiungere sapore, senza fare un picco nel contenuto calorico.
Con Hummus
Poiché le carote sono incredibilmente ricche di fibre, ti danno quasi 4, 5 grammi da tre carote da 5 1/2 pollici del peso di 150 grammi, abbinandole a hummus caricato con proteine, avrai la giusta combinazione per frenare l'appetito per il pomeriggio. Prepara un lato di hummus da 1/4 di tazza insieme ai bastoncini di carota. Otterrai un totale di appena 160 calorie, per uno spuntino con 6, 5 grammi di proteine e oltre 8 grammi di fibra totale.
Come Steamy Side
Puoi cuocere al vapore le carote in cima agli altri cibi che stai già cucinando sul tuo fornello. Ad esempio, se stai bollendo la pasta, posiziona un piroscafo vegetariano o di bambù proprio sopra la pentola riscaldata dell'acqua. Mentre il tuo altro alimento sta cucinando, così anche le tue carote. Tuttavia, non è necessaria una stufa per cuocere al vapore le carote. Metti semplicemente le carote a dadini o in una ciotola poco profonda, aggiungi alcune gocce d'acqua e copri con un tovagliolo di carta umido. Metti in microonde le carote fino a quando non sono abbastanza tenere per farti divertire. Il motivo per cui la cottura a vapore è un modo così sano di cucinare è perché non stai aggiungendo grasso alle verdure durante il processo di cottura. Inoltre, poiché non esponerai le carote al calore o all'acqua per troppo tempo, come faresti se le bollissi, non perderai la maggior parte delle preziose vitamine idrosolubili, come la vitamina C.
Arrostito alla perfezione
Piuttosto che semplici patatine fritte al forno come contorno per l'antipasto, arrostisci alcuni bastoncini di carote. Taglia le carote in pezzi sottili e uniformi, simili a patatine fritte. Stendi i fili di carota su una teglia calda, aggiungi un po 'di olio d'oliva salutare per il cuore e mettili sotto la griglia nel forno. Dovrai ruotare frequentemente i bastoncini di carota per garantire una cottura uniforme, ma una volta terminato avrai un'alternativa dolce e ricca di nutrienti alle patatine.
Come una purea
