I latticini costituiscono una parte importante di una dieta sana e le linee guida dietetiche rilasciate dal Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomandano di consumarne 3 tazze al giorno. Ogni porzione da 16 once di latte intero fornisce i due terzi dell'assunzione giornaliera di prodotti lattiero-caseari e contiene anche nutrienti essenziali a beneficio della salute. Tuttavia, anche il latte intero è ricco di grassi, quindi se si desidera limitare l'apporto calorico e di grassi, il latte scremato o magro può essere una scelta migliore.
Proteine, carboidrati ed energia
Una porzione da 16 once di latte intero contiene 298 calorie, o il 15 percento dell'apporto calorico giornaliero in base a una dieta da 2.000 calorie. Consumare 16 once di latte intero ti fornisce circa 24 grammi di carboidrati - una fonte di carburante per i tuoi tessuti e cellule - e 15 grammi di proteine per aiutare a costruire tessuti sani e forti. Ciò costituisce circa un quarto dell'apporto proteico giornaliero raccomandato per un individuo medio di 150 libbre, secondo le linee guida pubblicate dall'Iowa State University Extension.
Calcio e potassio
Bere 16 once di latte intero contribuisce in modo significativo all'apporto giornaliero di minerali, in particolare i minerali calcio e potassio. Entrambi i minerali svolgono ruoli essenziali nella funzione del sistema nervoso e supportano la funzione del tuo cuore. Il calcio aiuta anche a mantenere una densità ossea sana, mentre il potassio contribuisce alla funzione muscolare. Ogni porzione da 16 once di latte intero contiene 551 milligrammi di calcio - il 55 percento della dose giornaliera raccomandata - e 644 milligrammi di potassio, il 14 percento della dose giornaliera raccomandata.
Vitamine B-12 e D.
Il latte intero aumenta anche l'assunzione di vitamine essenziali, tra cui D e B-12. Ogni porzione fornisce 249 unità internazionali di vitamina D - il 42 percento dell'apporto giornaliero raccomandato - e 2, 2 microgrammi di vitamina B-12, o il 92 percento dell'apporto giornaliero raccomandato. La vitamina D consente al corpo di utilizzare il calcio dalla dieta e, di conseguenza, supporta la funzione nervosa e la salute delle ossa. La vitamina B-12 supporta anche la funzione nervosa e svolge un ruolo nella produzione di nuove cellule del sangue.
Grassi saturi
L'alto contenuto di grassi del latte intero e saturi significa che è meglio consumarlo con moderazione, come parte di una dieta equilibrata. Ogni porzione da 16 once contiene 16 grammi di grasso totale, inclusi 9, 1 grammi di grassi saturi. Ciò rappresenta quasi il 60 percento del limite giornaliero di assunzione di grassi saturi in una dieta da 2.000 calorie, secondo le linee guida dell'American Heart Association. I grassi saturi hanno un effetto dannoso sul colesterolo nel sangue, aumentando i livelli di colesterolo "cattivo" - il tipo che contribuisce alle malattie cardiovascolari - nel flusso sanguigno. Se ti piace davvero il gusto del latte intero, bevilo come trattamento occasionale e opta per latte magro per la maggior parte del tempo.
