La mozzarella nasce a Napoli, in Italia, e la mozzarella precoce è stata creata dal latte di bufali d'acqua. La maggior parte della mozzarella disponibile negli Stati Uniti è considerata mozzarella a bassa umidità, con un contenuto di umidità inferiore al 50 percento. Questo è il tipo di formaggio che si trova spesso sulla pizza. La mozzarella è ora tipicamente a base di latte di vacca e il suo sapore fresco viene gustato in centinaia di ricette fornendo nutrienti sani.
Identificazione
Poiché è fatto con latte, la mozzarella è un prodotto lattiero-caseario che fornisce importanti nutrienti in una dieta sana. Secondo il sito web degli alimenti più sani del mondo, 1 oncia di mozzarella prodotta con latte parzialmente scremato contiene 72 calorie e 4, 5 grammi di grassi. Questa porzione fornisce anche quasi 7 grammi di proteine ma meno di 1 grammo di zucchero o carboidrati.
Vitamine
Un'oncia di mozzarella contiene niacina, riboflavina, tiamina, biotina e vitamina B6. Poiché si tratta di vitamine idrosolubili, il corpo non le immagazzina, quindi mangiare mozzarella soddisfa un bisogno nutrizionale immediato. Sono importanti per mantenere la pelle sana e la visione e la formazione dei globuli rossi. La mozzarella contiene anche vitamine liposolubili come A, D ed E, che sono importanti per la crescita ossea, l'assorbimento del calcio e la protezione delle membrane cellulari.
minerali
Un'oncia di mozzarella ha 183 milligrammi di calcio, che rappresenta oltre il 18 percento della dose giornaliera raccomandata. Il calcio è importante per mantenere la struttura ossea e proteggere lo smalto dei denti. La mozzarella contiene anche il 13 percento della quantità giornaliera raccomandata di fosforo, che è essenziale per il corpo per usare il calcio. Altri nutrienti presenti nella mozzarella includono potassio, cloruro, ferro e sodio.
Altri benefici
Mangiare mozzarella offre altri benefici per la salute oltre alle vitamine e ai minerali che fornisce. La mozzarella è una buona fonte di proteine, importante per il mantenimento dell'energia e dei muscoli. Il consumo di mozzarella può proteggere dalla gotta, una condizione dolorosa che provoca l'accumulo di cristalli di acido urico nelle articolazioni. Il calcio presente nella mozzarella contribuisce anche alla perdita di peso e fornisce protezione contro il cancro al seno e la sindrome metabolica, che è un gruppo di condizioni che aumentano il rischio di sviluppare malattie cardiache o ictus.
considerazioni
La mozzarella viene creata dal latte, ma il tipo di latte varia tra i formaggi. Alcune mozzarelle sono preparate con latte intero e contengono un contenuto di grassi di almeno il 45 percento. Altri tipi di mozzarella usano una miscela di latte intero e latte parzialmente scremato. Il latte scremato rimuove il grasso, lasciando indietro la porzione ricca di nutrienti. Miscelare il latte scremato nella base per la mozzarella riduce il contenuto di grassi. La mozzarella parzialmente scremata contiene tra il 30 e il 45 percento di grassi. Se stai considerando la perdita di peso, leggi le etichette sulla mozzarella per determinare quale tipo contiene latte scremato.
