Le linee guida dietetiche del sito Web MyPlate del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti suggeriscono che le persone mangiano diverse porzioni di cereali ogni giorno - sei once per le donne e sette per gli uomini per l'esattezza. L'aggiunta di tortillas di mais alla dieta aiuta a raggiungere l'assunzione giornaliera raccomandata. Anche se le tortillas di mais hanno un profilo nutrizionale impressionante, hanno alcuni inconvenienti. Ad esempio, le calorie nelle tortillas di mais sono moderatamente alte con 218 calorie per porzione da 2 once, che è l'equivalente di due tortillas da 6 pollici. Scopri di più sulla scomposizione nutrizionale delle tortillas di mais su MyPlate.
Pieno di fibre
Le tortillas di mais hanno un effetto benefico sul tratto digestivo, grazie al loro contenuto di fibre. La fibra assorbe l'acqua e previene le feci eccessivamente dure che possono contribuire alla costipazione. Una dieta ricca di fibre combatte anche le emorroidi e aiuta a controllare la malattia diverticolare. Ogni 2 once di tortillas di mais forniscono 6, 3 grammi di fibra alimentare. Ciò rappresenta circa il 25 e il 17 percento dell'apporto giornaliero di fibre, rispettivamente raccomandato a donne e uomini, secondo la Colorado State University.
Fosforo per cellule e ossa sane
Il profilo nutrizionale della tortilla di mais offre anche benefici per la salute a causa del suo contenuto di fosforo. Il fosforo costituisce un componente strutturale chiave del tessuto sano: si trova nelle membrane cellulari e nel DNA. Contribuisce anche al tessuto osseo sano, supporta la funzione dei globuli rossi e funge da tampone chimico per controllare l'acidità del sangue. Ogni 2 once di tortillas di mais ti forniscono 314 milligrammi di fosforo, che è il 45 percento del fosforo di cui hai bisogno ogni giorno, riferisce il Linus Pauling Institute.
Metabolismo Attivazione dei minerali
Le tortillas di mais sono anche fonti di rame e manganese, che sono due minerali essenziali per la funzione enzimatica. Il manganese attiva gli enzimi che supportano la crescita ossea e aiutano la guarigione delle ferite, mentre il rame attiva gli enzimi essenziali per la funzione del sistema nervoso. Il rame e il manganese attivano anche gli enzimi necessari per supportare il metabolismo. Ogni porzione da 2 once contiene 0, 33 milligrammi di manganese, che rappresenta rispettivamente il 14 e il 18 percento della dose giornaliera raccomandata per uomini e donne. Questa porzione contiene anche 154 microgrammi di rame, ovvero il 17 percento della dose giornaliera raccomandata.
Suggerimenti per servire
Con circa 8, 5 g di carboidrati in un involucro di tortilla di mais, sono deliziosi abbinati a verdure e fonti magre di proteine. Riempili con spinaci, pomodori, pollo alla griglia e salsa per un pasto semplice ma delizioso e nutriente, oppure sostituisci i fagioli neri con pollo alla griglia se vuoi un'opzione vegetariana. Tagliare le tortillas di mais in spicchi, spazzolarle leggermente con olio d'oliva e poi cuocerle in forno per salutari "patatine" di tortilla, quindi servire le patatine con l'hummus o usarle per guarnire insalate verdi a foglia.
Aromatizzalo e taglia il grasso
Mangiare tortilla chips è il modo preferito di beneficiare della nutrizione delle tortillas di mais. Ma questi snack pronti sono tipicamente ricchi di grassi, specialmente quelli aromatizzati. Una busta di patatine di mais aromatizzate al taco acquistate in negozio pesa 24, 2 grammi di grasso per una busta monodose. Il sapore del ranch ha 24, 6 grammi di grassi per sacco. Tuttavia, le tortillas di mais confezionate in modo semplice contengono 2, 85 g di grassi, secondo l'USDA National Nutrient Database
Invece di acquistare le tortilla chips aromatizzate, taglia le calorie e crea le tue senza tutto il grasso. Inizia organizzando tortillas, ciascuna tagliata in 8 spicchi di dimensioni chip, su una teglia. Usando uno spritz, spruzzare una combinazione di olio e succo di lime su ogni chip. Quindi cospargi il tuo aroma preferito usando spezie macinate, come peperoncino in polvere, condimento di taco, cumino, pepe o pimento. Cuocere per 15 minuti a 350 gradi F, ruotando la padella a metà. Questa ricetta contiene solo 4, 1 g di grassi, per gentile concessione di All Recipes.com.
