Puoi comprare le castagne arrostite o arrostirle tu stesso in un forno. Fanno buoni spuntini e puoi anche usarli per la loro consistenza e il sapore ricco di noci in ricette come ripieni e casseruole. Le castagne hanno meno calorie rispetto alle noci normali, ma sono anche più basse in molti nutrienti essenziali. Il contenuto di nutrienti è lo stesso per le castagne acquistate in negozio e fatte in casa, ma alcuni produttori possono aggiungere ingredienti come lo zucchero ad alcuni dei loro prodotti. Controlla le etichette delle castagne acquistate in negozio per questi ingredienti.
Calorie e Proteine
Le castagne arrostite hanno 69 calorie per oncia. La maggior parte delle noci, come mandorle, macadamie o anacardi, contengono da 160 a 200 calorie per oncia. Pertanto, le castagne possono essere utili se stai cercando di limitare l'apporto calorico. Tuttavia, le noci normali hanno circa 4 a 7 grammi di proteine per oncia, mentre le castagne hanno solo 1 grammo. Le proteine sono un nutriente che sopprime la fame che può aiutarti a perdere peso.
Grassi e carboidrati
Ogni oncia di castagne arrostite ha 15 grammi di carboidrati totali, inclusi 3 grammi di zuccheri naturali. Hanno 1, 4 grammi di fibra alimentare, o il 6 percento del valore giornaliero. La fibra alimentare è un nutriente negli alimenti a base vegetale che può abbassare il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo le Linee guida dietetiche del 2010 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti. Le castagne hanno meno di 1 grammo di grasso totale. La maggior parte dei tipi di frutta a guscio normale ha circa 14-21 grammi di grasso totale, molti dei quali provengono da grassi insaturi sani per il cuore.
Sodio
Un vantaggio delle castagne arrostite è che sono quasi prive di sodio, con solo 1 mg per oncia. Potresti essere in grado di mantenere una pressione sanguigna sana o abbassare la pressione sanguigna riducendo il sodio nella tua dieta. Le persone sane dovrebbero assumere non più di 2.300 mg di sodio al giorno. Un limite di 1.500 mg al giorno è la raccomandazione se hai già la pressione alta o il diabete, se hai più di 50 anni o se sei di origine afro-americana.
Altri nutrienti
Le castagne arrostite forniscono 168 mg di potassio. Le linee guida dietetiche 2010 del Dipartimento della salute e dei servizi umani degli Stati Uniti raccomandano di consumare almeno 4.700 mg di potassio al giorno. Il potassio è essenziale per regolare la pressione sanguigna. Le castagne hanno 20 mcg di folati, ovvero il 5 percento del valore giornaliero e 7 mg di vitamina C, o il 12 percento del valore giornaliero. Un'adeguata assunzione di folati può ridurre il rischio di malattie cardiache e la vitamina C è necessaria per il sistema immunitario e per una corretta guarigione delle ferite.
