Le pere di cactus sono in realtà grandi bacche che crescono sul fico d'india. Sono pieni di semi commestibili - che è una delle ragioni del loro alto contenuto di fibre - e di succo dai colori vivaci e ricco di antiossidanti. Puoi mangiare la frutta cruda o cucinarla per marmellate, conserve, torte e altri dessert.
macronutrienti
Una pera di cactus con l'estremità del gambo e la pelle rimossa contiene 42 calorie, 9, 86 g di carboidrati, 0, 75 g di proteine, 0, 53 g di grassi e 3, 7 g di fibre.
Vitamine
Ogni pera di cactus ha 14, 4 mg di vitamina C, 0, 014 mg di tiamina, 0, 062 mg di riboflavina, 0, 474 mg di niacina, 0, 062 mg di vitamina B-6, 6 mcg di acido folico, 44 unità internazionali o UI, di vitamina A e 26 mcg di beta-carotene.
minerali
Un singolo frutto di pera di cactus rosso contribuisce oltre il 5% del fabbisogno giornaliero di calcio - con 58 mg. Contiene anche 0, 31 mg di ferro, 88 mg di magnesio, 25 mg di fosforo, 227 mg di potassio, 5 mg di sodio, 0, 12 mg di zinco, 0, 082 mg di rame e 0, 6 mcg di selenio.
Trattamento speciale
Sebbene le pere di cactus disponibili per la vendita nel tuo negozio di alimentari locale siano state meccanicamente spogliate dei loro aghi, è probabile che rimangano alcuni peli invisibili. Prima di maneggiare il fico d'india, indossare guanti protettivi o utilizzare una pinza per tenere il frutto mentre si taglia la buccia.
