Insieme ad altri legumi, pinto e fagioli sono i semi secchi che crescono all'interno dei baccelli di fagioli. Questi fagioli non contengono grassi trans e sono ricchi di vitamine, minerali, proteine e fibre. Mangiare fagioli aiuta a prevenire le malattie cardiache e combatte persino il cancro. Le proteine di pinto e fagioli ti permettono di mangiarle come sostituti della carne nel tuo piano alimentare.
Fattore di fibra
Pinto e fagioli forniscono la fibra di cui hai bisogno per ridurre la fame e mantenere il tuo sistema digestivo senza intoppi. La fibra solubile presente in alimenti come i fagioli rallenta la digestione ed è stato dimostrato che abbassa il colesterolo, mantenendo il tuo cuore sano, secondo PubMed Health. I fagioli borlotti cotti producono leggermente più fibre in una tazza con 15, 4 grammi, rispetto agli 11, 3 grammi di fibre nei fagioli. Entrambi questi fagioli fanno molto per fornire l'assunzione giornaliera raccomandata di fibre di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini.
Potere proteico
Una tazza di pinto o fagioli fornisce poco più di 15 grammi di proteine, che rappresentano circa il 33 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di proteine per le donne e circa il 27 percento della RDI per gli uomini. Le proteine sono costituite da aminoacidi, che il tuo corpo utilizza per riparare pelle, organi, muscoli e ghiandole. Il tuo metabolismo usa anche proteine per costruire nuove cellule, specialmente durante lo sviluppo dell'infanzia e la gravidanza. Mangiare troppa carne può causare colesterolo alto, quindi scegliere i fagioli come fonte proteica fa parte di una dieta sana.
Fatti fatti
Il folato è una vitamina B sintetica o presente in natura. Il folato sintetico è noto come acido folico. Il folato e l'acido folico aiutano a costruire i globuli rossi e sono fondamentali nella produzione di DNA, che controlla la tua composizione genetica. I legumi secchi sono una fonte naturale di folati e pinto e fagioli non fanno eccezione. Una tazza di fagioli borlidi fornisce 294 microgrammi di acido folico, che rappresenta più della metà dell'assunzione giornaliera raccomandata di 400 microgrammi per gli adulti. I fagioli contengono un po 'meno acido folico con 230 microgrammi per tazza.
Minerali nei fagioli
Una tazza di fagioli fornisce 86 milligrammi di magnesio, che rappresenta oltre il 25 percento dei 310 milligrammi di apporto giornaliero raccomandato per le donne e 400 milligrammi per gli uomini. I fagioli sono un po 'più bassi con 74 milligrammi di magnesio in una tazza. Il tuo corpo usa il magnesio per coagulare il sangue, regolare la pressione sanguigna e rafforzare le ossa. Un altro minerale, il potassio, aiuta a mantenere costante il battito cardiaco e aiuta a ridurre la pressione sanguigna. I fagioli di pinto contengono circa il 15 percento dell'assunzione giornaliera raccomandata di potassio di 4.700 milligrammi per gli adulti, con 746 milligrammi per tazza. I fagioli forniscono un po 'meno con 717 milligrammi.
Fornitore di ferro
I fagioli borlotti e i fagioli contengono anche oltre 3, 5 milligrammi di ferro, dando alle donne quasi il 20 percento della loro assunzione di ferro consigliata di 18 milligrammi e circa il 44 percento degli 8 milligrammi raccomandati per gli uomini. Hai bisogno di ferro per aiutare i globuli rossi a trasportare ossigeno in tutto il corpo. Questo minerale aiuta anche a produrre aminoacidi, ormoni e trasmettitori cerebrali.
Gas Attack
Mangiare troppa fibra dai fagioli può causare gas e gonfiore. Se non mangi molta fibra, aggiungi gradualmente fagioli alla tua dieta, piuttosto che mangiarne una grande quantità in una volta. Ciò aiuterà i batteri buoni nel sistema digestivo ad adattarsi alla fibra aggiunta.
Preparare i fagioli
Immergere i fagioli borlotti e i fagioli durante la notte in acqua fredda aiuta a ridurre i tempi di cottura. Riduce anche i composti che producono gas, che possono causare gonfiore. Un altro metodo di ammollo è quello di mettere i fagioli in una pentola, coprirli con acqua e farli bollire per alcuni minuti. Dopo l'ebollizione, lasciare i fagioli in ammollo durante la notte. Questo riduce anche il gas. Puoi anche immergere i fagioli per circa un'ora dopo l'ebollizione, ma ciò aumenterà il tempo di cottura per la tua ricetta.
