Grigliare i gamberi è un modo ipocalorico per aggiungere molte proteine alla tua dieta. Sono molto poveri di grassi e hanno diverse vitamine e minerali da offrire. Ma prima di immergerti in quell'olio mentre aspetti che la griglia si riscaldi, potresti voler ripensarci. Cucinare i gamberi con olio aggiunge molta più calorie e grassi di quanto potresti immaginare.
Conteggio delle calorie
Per circa 44 a 52 calorie, puoi avere otto gamberi alla griglia, che pesano circa 45 grammi dopo la cottura. Le proteine sono la più grande fonte di calorie nei gamberi. Riceverai da 10 a 10, 5 grammi di proteine da otto gamberi alla griglia, aggiungendo fino al 95 percento delle calorie totali. L'ultima piccola percentuale di calorie proviene da meno di un grammo di carboidrati e meno di un grammo di grasso.
Grassi saturi e colesterolo
I gamberetti sono relativamente ricchi di colesterolo, anche se ciò non significa necessariamente che devi evitarli. Troppo colesterolo nella dieta può aumentare il colesterolo nel sangue e aumentare il rischio di malattie cardiache. Una porzione di otto gamberi alla griglia contiene circa 83-93 milligrammi di colesterolo - più di un quarto dei 300 milligrammi che puoi avere ogni giorno. Tuttavia, è più probabile che si verifichino problemi di salute quando si hanno anche molti grassi saturi nella dieta, secondo le linee guida dietetiche per gli americani del 2010. I gamberetti sono naturalmente a basso contenuto di grassi saturi, fornendo meno di 0, 3 milligrammi da otto gamberi alla griglia. Dal momento che fino al 10 percento delle calorie può derivare da grassi saturi (22 grammi per una dieta da 2.000 calorie), questa porzione di gamberetti occupa meno del 2 percento dell'assegnazione giornaliera.
Dettagli sui micronutrienti
Non solo i gamberi alla griglia sono incredibilmente magri e poveri di calorie, ma ti forniranno anche diversi tipi di vitamine e minerali. Riceverai piccole quantità di tiamina, riboflavina, niacina, B-6 e acido folico, oltre a oltre un terzo delle tue esigenze di B-12 da otto gamberi alla griglia. Queste vitamine del gruppo B regolano il metabolismo, supportano il sangue sano e alimentano il cervello. Per proteggere i tuoi occhi e mantenere la tua visione al massimo, otterrai anche un po 'di vitamina A dal tuo antipasto alla griglia. I minerali più importanti nei gamberetti sono calcio, fosforo e magnesio per la costruzione di ossa, anche se ne otterrai solo piccole quantità. Avrai anche una piccola quantità di elettroliti, sodio e potassio, minerali che ti fanno battere il cuore e far muovere i muscoli.
