I frullati di proteine si rivolgono ad atleti e persone a dieta come un modo semplice per costruire muscoli o perdere peso. Disponibili come prodotti premiscelati, pronti da bere e come polveri proteiche da miscelare con acqua, latte o altri liquidi, i frullati possono fornire un sostituto del pasto rapido e conveniente o un supplemento alla dieta. Prima di decidere di usare frullati di proteine, le persone dovrebbero considerare i pro ei contro di questi prodotti.
Calorie in eccesso
La maggior parte degli adulti americani riceve proteine più che sufficienti attraverso fonti alimentari, afferma il Centers for Disease Control and Prevention. Per gli adulti sani, ciò significa circa 46 grammi al giorno per le donne e circa 56 grammi al giorno per gli uomini. Mangiare solo 3 once di carne con 21 grammi di proteine; 1 tazza di latte con 8 grammi; 1 tazza di fagioli secchi con 16 grammi; e 1 tazza di yogurt con 11 grammi di proteine fornisce 56 grammi di proteine, sufficienti per un uomo sano per un giorno. Pertanto, a meno che l'individuo non necessiti di proteine aggiuntive a causa di malattia, età avanzata, chirurgia per la perdita di peso o allenamento atletico, l'aggiunta di frullati di proteine a una dieta ben bilanciata aumenta anche l'apporto calorico che può portare ad un aumento di peso. Alcuni frullati contengono anche quantità inaccettabili di zucchero per determinati individui. D'altra parte, un individuo sano può usare un frullato di proteine come sostituto del pasto senza aggiungere calorie aggiuntive.
Assunzione di proteine in eccesso
Un individuo dovrebbe discutere le sue esigenze proteiche con un nutrizionista o un operatore sanitario prima di determinare la necessità di frullati proteici o altri integratori proteici. Se l'individuo consuma già abbastanza proteine attraverso il cibo, l'aggiunta di uno o più frullati di proteine al giorno per un lungo periodo di tempo può avere effetti dannosi sul corpo. Quando le proteine si rompono nel corpo, il fegato e i reni devono lavorare di più per espellere i prodotti di scarto, potenzialmente causando o peggiorando la malattia in quegli organi. Se l'individuo limita anche i carboidrati, le conseguenti carenze nutrizionali e di fibre possono causare stitichezza e diverticolite e aumentare il rischio di alcuni tipi di cancro. D'altra parte, una persona con un fabbisogno proteico aumentato può usare i frullati proteici come modi convenienti per soddisfare le sue esigenze.
Costo
I prezzi al dettaglio variano notevolmente tra le polveri proteiche e i frullati proteici premiscelati, quindi le persone dovrebbero considerare il costo per porzione prima di selezionare un determinato prodotto. In generale, le polveri costano meno per porzione rispetto ai frullati pronti da bere, ma il costo totale degli additivi - latte o sostituti del latte, eventualmente frutta e aroma - deve essere incluso nel calcolo. Gli individui dovrebbero anche considerare la qualità della fonte proteica, poiché le proteine incomplete possono costare meno delle proteine complete ma non forniscono tutti gli aminoacidi essenziali necessari all'organismo. Mangiare cibi a basso contenuto di grassi e ricchi di proteine come carne magra e pollo può costare meno rispetto all'acquisto di prodotti con frullati proteici.
Gusto
Sebbene le polveri proteiche e i frullati pronti da bere siano disponibili in una varietà di sapori e in forme non aromatizzate, gli individui trovano spesso difficile trovare un prodotto dal sapore accattivante. Il gusto di un petto di pollo è relativamente prevedibile, a seconda della preparazione, ma i frullati di proteine al cioccolato prodotti da diversi produttori possono variare dal gradevole al sgradevole, a seconda dei gusti individuali. Fortunatamente, l'aggiunta di frutta e aromi può migliorare il gusto di molti frullati di proteine.
