Il kelp di mare, un ortaggio che cresce nelle foreste dell'oceano, è comunemente usato nella cucina asiatica. Potresti averne più familiarità con la sua forma secca: fogli di alghe secche utilizzate per arrotolare il sushi. Potresti avere difficoltà a trovare alghe marine in vendita - non viene comunemente venduta nei negozi di alimentari, tranne che come scorta per fare il sushi, anche se alcuni negozi specializzati possono venderlo in forme diverse. L'alga marina è nutriente con poche calorie e pochissimo grasso.
Nutrizione di base
A 2 cucchiai. porzione di alghe marine contiene 4 calorie. A meno che non segua una dieta molto ipocalorica, questa quantità di calorie consuma poco dell'assegnazione giornaliera. Una porzione contiene anche 0, 1 g di grassi, solo una quantità in tracce. Inoltre, una porzione di alghe marine fornisce 1 g di carboidrati, meno dell'1 percento dei carboidrati che devi mangiare ogni giorno per ottenere energia. Una porzione di alghe marine fornisce anche 0, 2 g di proteine; l'Istituto di medicina raccomanda di consumare da 46 a 56 g di proteine ogni giorno. Completa la tua dieta con quantità salutari di proteine e carboidrati quando includi alghe marine nel tuo piano alimentare per raggiungere i tuoi obiettivi nutrizionali.
Vitamine e minerali
Mentre un cucchiaio da 2. porzione di alghe marine non può essere considerata nutrizionalmente densa, fornisce una gamma di vitamine e minerali. Una porzione di alghe marine ha il 3 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di magnesio, importante per la densità delle ossa. Riceverai anche il 2 percento del ferro e del calcio di cui hai bisogno ogni giorno, nonché piccole quantità di riboflavina, zinco, vitamina C, rame e acido pantotenico. Ciò rende le alghe marine utili per influenzare la salute dei nervi, promuovere la funzione del sistema nervoso e metabolizzare l'energia degli alimenti nella dieta.
Benefici
Le alghe marine sono ricche di antiossidanti. Includere le alghe marine nel tuo piano alimentare può scongiurare danni alle cellule, agli organi e ai tessuti che, oltre a mantenere la pelle giovane, possono prevenire una serie di malattie e condizioni mediche, tra cui l'artrite, la caduta dei capelli e il cancro. Consultare il proprio medico o nutrizionista sui benefici del fuco marino prima di usarlo per scopi medicinali.
preoccupazioni
Poiché l'alga marina è piuttosto ricca di iodio, può interferire con alcuni farmaci. Consultare un medico in merito al consumo di alghe marine se si assumono farmaci per una tiroide iperattiva o problemi di coagulazione del sangue. Lo iodio nel fuco marino può deprimere la funzione tiroidea quando si assumono farmaci per problemi alla tiroide e, quando si assumono anticoagulanti, il fuco marino può rallentare la coagulazione e aumentare il rischio di lividi. Inoltre, troppo iodio nella dieta per un lungo periodo di tempo può aumentare il rischio di sviluppare il cancro al gozzo o alla tiroide. MedlinePlus raccomanda di evitare il consumo di alghe in caso di gravidanza o allattamento.
