Come nutriente essenziale, le proteine alimentari consentono al tuo corpo di svolgere compiti critici che altrimenti non potrebbero fare. Quei compiti tra cui la costruzione e la riparazione di muscoli, ossa e organi; ormoni regolatori; e mantenendo la funzione del sistema immunitario. Tuttavia, è sicuramente possibile ottenere troppe proteine, che possono indurre una varietà di problemi di salute.
Quanto è troppo?
Può essere difficile sapere con certezza se stai assumendo troppe proteine, perché la quantità giusta per te dipende da fattori come la tua età, sesso, peso e livello di attività fisica. L'Institute of Medicine raccomanda che le donne adulte assumano 46 grammi di proteine al giorno e che gli uomini adulti ne assumano 56 grammi al giorno. La Rice University suggerisce che se si pesa di più e si è più attivi, è possibile consumare quantità più elevate e rimanere in buona salute. Cerca di raggiungere 0, 6-0, 9 grammi per chilo al giorno se sei un atleta in crescita o un adulto che costruisce massa muscolare.
Aumento di peso
Se mangiare più proteine di quelle di cui hai bisogno aggiunge calorie in eccesso alla tua dieta, può significare un aumento di peso indesiderato nel tempo. Ciò può essere particolarmente vero nei paesi occidentali, dove gli alimenti ad alto contenuto di grassi, ipercalorici e ricchi di proteine sono elementi fondamentali della dieta. Il Physician Committee for Responsible Medicine riferisce che la maggior parte degli americani riceve più del doppio della quantità di proteine di cui hanno bisogno su base giornaliera, ad esempio, e i Centers for Disease Control and Prevention riferiscono che quasi il 70% degli americani adulti è in sovrappeso.
Carenze nutrizionali
Concentrarsi troppo su un tipo di nutriente, come le proteine, può significare che non stai assumendo abbastanza altri nutrienti nella tua dieta. Una dieta ad alto contenuto proteico a lungo termine può aumentare il rischio di carenze nutrizionali. Quando mangi principalmente alimenti ricchi di proteine che provengono da prodotti di origine animale, perderai la fibra alimentare delle proteine vegetali e potresti notare sintomi come problemi digestivi, costipazione o diverticolite.
Gravi effetti sulla salute
Secondo un articolo pubblicato nel 2006 sull'International Journal of Sports Nutrition & Exercise Metabolism, le diete ad alto contenuto proteico, che possono essere definite come diete che sostengono il consumo di oltre 200 grammi di proteine al giorno, aumentano il rischio di determinate condizioni. Questi includono iperaminoacidemia, che è un eccesso di aminoacidi;, iperammonemia, che provoca un eccesso di ammoniaca; iperinsulinemia nausea da un eccesso di insulina; e persino la morte prematura. Alcuni effetti negativi, tra cui l'inizio dell'iperaminoacidemia e dell'iperammonemia, sono osservabili dopo un solo pasto di 40 grammi di proteine o più, ma tali effetti diventano cronici e gravi solo nel tempo.
