Il salmone rosa in scatola è economico, duraturo e versatile. Una porzione da 3 once contiene solo 4, 2 grammi di grassi totali, meno di 1 grammo di grassi saturi ed è un'ottima fonte di vitamina B-12, vitamina D, selenio e acidi grassi omega-3 salutari per il cuore. Tuttavia, contiene più colesterolo e sodio per porzione rispetto al salmone rosa fresco. Il Monterey Bay Aquarium Seafood Watch raccomanda di scegliere marchi in scatola che contengono salmone d'Alasca pescato selvaggiamente. Le donne in gravidanza o in allattamento, le donne che hanno intenzione di rimanere incinta e i bambini piccoli possono tranquillamente consumare fino a 12 once di pesce come il salmone in scatola ogni settimana.
Usalo per schiarire i piatti preferiti
Riduci il contenuto calorico e il contenuto di grassi saturi dei pasti utilizzando il salmone rosa in scatola drenato come sostituto di pollo, manzo o maiale nei tuoi piatti preferiti. Invece di guarnire tostadas e nachos con carne macinata o riempire enchiladas e burritos con carne di maiale tritata, scambiare con salmone in scatola. Usa salmone, non prosciutto o pancetta, nelle ricette di frittata, quiche e frittata. Distribuire una crosta di pizza integrale con salsa di pomodoro fatta in casa a basso contenuto di sodio, pesto fresco o una salsa bianca cremosa a basso contenuto di grassi e condirla con spinaci tritati, aglio arrosto e verdure tritate come cipolle e pomodori insieme a pezzi di fiocchi di salmone in scatola.
Mescolare in cereali o pasta
Per un pranzo veloce o una cena ricca di nutrienti, mescolare pezzi di salmone in scatola in riso integrale cotto caldo o freddo, riso selvatico, couscous, orzo o pasta integrale. Aggiungi carote tritate, sedano o ravanelli a dadini, cipolle verdi tritate, olive greche snocciolate, capperi scolati e pezzi di verdure al vapore o arrostite come piselli, broccoli, peperoni o asparagi. Lascia che il tuo gusto personale - e ciò che hai a disposizione - sia la tua guida, aggiungendo tutto l'ingrediente che preferisci. Per ulteriori fibre, aggiungi i fagioli cotti; cannellini o fagioli bianchi si abbinano bene al salmone. Gettare leggermente il composto con una vinaigrette fatta in casa e condirla con erbe fresche tritate.
Aggiungilo al Pot Soup
L'autore del ricettario Mark Bittman afferma che puoi preparare una sana e semplice zuppa di pesce in meno di 30 minuti portando brodo o brodo, pomodori in scatola di alta qualità insieme al loro liquido e condimenti come aglio e cipolle tritate a fuoco lento in una grande casseruola, quindi mescolando in salmone in scatola sgocciolato. Scaldare la zuppa e servire con pane integrale e verdure di insalata. Prova ad aggiungere salmone in scatola a zuppe di fagioli e zuppa di molluschi a basso contenuto di grassi o sostituendo il salmone con il pollame in zuppa di noodle di pollo o tacchino.
Cuocilo, griglialo o griglialo
Le torte di salmone sono un modo per molti cuochi casalinghi di utilizzare il salmone in scatola, ma la maggior parte sono impanate, quindi fritte e servite con salse cremose, dando un pasto che può essere ricco di calorie e grassi. Per un'opzione più salutare, unisci il salmone in scatola con il pangrattato integrale o un grano intero cotto come il riso integrale, la tua scelta di spezie o erbe, un liquido come salsa o salsa barbecue e un uovo, se lo desideri, quindi modella il composto in polpette che può essere grigliato, grigliato o cotto. Servi gli hamburger al salmone su panini integrali con i tuoi condimenti per hamburger preferiti. Sperimenta con sapori diversi: ad esempio, usa la salsa di soia, lo zenzero e le cipolle verdi nella miscela di salmone per un hamburger di ispirazione asiatica.
