La curcuma e la cannella sono spezie che aggiungono sapore agli alimenti e sembrano avere benefici per la salute. Queste spezie sono economiche, prive di calorie e facili da trovare nella maggior parte dei supermercati e negozi di alimenti naturali. Poiché la curcuma e la cannella sono sicure senza effetti collaterali, possono valere la pena provare i loro potenziali benefici per la salute. Tieni presente che le spezie macinate rilasciano sapore più lentamente delle spezie intere.
Descrizione della curcuma
La curcuma è una spezia comunemente usata per preparare i curry indiani. Ha un caratteristico pigmento giallo ed è generalmente venduto in forma macinata. Viene da una radice legata allo zenzero. La curcuma è stata usata per molti anni nei paesi asiatici per trattare una varietà di problemi di salute. MayoClinic.com nota che la curcuma può accompagnare riso, patate e lenticchie, conferendo ai tuoi piatti un sapore piccante e piccante.
Benefici curativi
La curcuma ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie. In uno studio su 45 pazienti con artrite reumatoide, pubblicato nel numero di "Phytotherapy Research" del 9 marzo 2012, 500 milligrammi di curcumina, un antiossidante nella curcuma, hanno migliorato i sintomi e un anti-infiammatorio su prescrizione. I pazienti cardiaci possono anche trarre beneficio dalla curcuma. Il trattamento con curcumina ha contribuito a promuovere la guarigione dopo un attacco di cuore in uno studio pubblicato nel numero del British Journal of Pharmacology del 24 luglio 2012. Poiché l'infiammazione può svolgere un ruolo nel cancro, la curcuma viene anche studiata come possibile terapia del cancro. Gli studi di laboratorio e sugli animali riguardanti la curcumina e il cancro sono promettenti, ma gli studi sull'uomo sono solo agli inizi, osserva MayoClinic.com.
Descrizione della cannella
La cannella proviene dalla corteccia degli alberi sempreverdi di cannella e cassia. Un'ampia varietà di tipi di cannella è disponibile in tutto il mondo, con la cannella venduta nei negozi di alimentari di solito una combinazione di molti tipi diversi, secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica. Il sapore può variare da speziato a dolce. MayoClinic.com suggerisce di aggiungere cannella alle verdure dolci, come zucca e patate dolci. La cannella è deliziosa anche nelle macedonie, fagioli al forno e torte di zucca, così come spolverata con cacao caldo, farina d'avena o toast. La cannella si presenta in forme macinate e in stick.
Benefici alla cannella
La ricerca suggerisce che la cannella abbassa il glucosio, probabilmente aumentando l'effetto dell'insulina nel corpo. In una revisione di sei studi clinici pubblicati nel numero di "Clinical Nutrition" del 12 maggio 2012, da 1 a 6 grammi di cannella assunti giornalmente per un massimo di quattro mesi hanno abbassato i livelli di zucchero nel sangue dei pazienti con diabete di tipo 2. La cannella può anche avere un effetto benefico sul colesterolo. In uno studio su animali pubblicato nel numero di "Pharmacognosy Research" del 4 aprile 2012, la cannella ha abbassato il colesterolo totale e LDL sia nei ratti sani che in quelli diabetici. Tuttavia, MayoClinic.com rileva prove che dimostrano che la cannella abbassa il colesterolo è scarsa.
