Freschi e succosi, i cetrioli sono la base di un buon sottaceto, ma sono anche comunemente consumati crudi. Verdura calda, i cetrioli hanno un gusto rinfrescante e possono essere facilmente aggiunti a panini o insalate per fornire ulteriore nutrizione e una consistenza croccante. I cetrioli sono a basso contenuto calorico e ricchi di numerosi nutrienti, il che li rende un'ottima scelta nutrizionale.
Profilo nutrizionale
I cetrioli vengono comunemente consumati crudi, a meno che non siano preparati come sottaceti. Basso contenuto di calorie, una porzione di mezza tazza di cetriolo crudo affettato con la buccia su contiene solo 8 calorie per porzione. Con solo 0, 06 grammi di grassi totali per porzione e meno di 1 grammo di zucchero, i cetrioli sono una scelta nutriente, soprattutto considerando che contengono anche quasi mezzo grammo di fibre alimentari per porzione di mezza tazza. La fibra alimentare è essenziale per rallentare la digestione del cibo nel tuo corpo, dando al tuo sistema abbastanza tempo per assorbire i nutrienti essenziali.
Vitamine nel cetriolo
Il cetriolo è ricco di numerose vitamine essenziali, tra cui la vitamina K, nota anche come vitamina della coagulazione. La vitamina K è essenziale per aiutare il coagulo di sangue e la quantità giornaliera raccomandata è di 90 microgrammi per gli adulti di età superiore ai 19 anni. Una porzione di mezza tazza di cetriolo crudo a fette contiene 8, 5 microgrammi di vitamina K, quasi il 10 percento della RDA per gli adulti. Una porzione di mezza tazza di cetriolo affettato contiene anche 4 microgrammi di acido folico, 55 unità internazionali di vitamina A e 1, 5 milligrammi di vitamina C.
Contenuto minerale
I cetrioli sono una ricca fonte di numerosi minerali. Una porzione di mezza tazza di cetriolo affettato contiene anche 12 milligrammi di fosforo, 7 milligrammi di magnesio e 8 milligrammi di calcio. I cetrioli sono anche ricchi di potassio, contenente 76 milligrammi per mezza tazza di cetrioli affettati. Un elettrolita, il potassio aiuta il tuo corpo a condurre l'elettricità ed è essenziale per lisciare i movimenti muscolari e processi digestivi regolari e sani. Il potassio aiuta anche a regolare la quantità di sodio nel sangue, aiutandoti a mantenere bassi i livelli di sodio e riducendo così il rischio di sviluppare ipertensione e altre complicanze cardiovascolari. Per gli uomini e le donne adulti, comprese le donne in gravidanza, l'indennità dietetica raccomandata è di 4, 7 grammi al giorno. Per le donne che allattano, la RDA sale a 5, 1 grammi al giorno.
Contenuto di acqua
L'acqua è essenziale per tutte le funzioni corporee e la salute generale. Sebbene non vi sia alcuna assunzione giornaliera raccomandata, il consiglio generale degli esperti è di consumare ogni giorno da sei a otto bicchieri d'acqua da 8 once. Potrebbe essere necessaria più acqua a causa dell'alta temperatura e dell'umidità o se si sta partecipando a una faticosa attività fisica. Una porzione di mezza tazza di cetrioli crudi e affettati contiene quasi 50 grammi di acqua per porzione. L'assunzione giornaliera di acqua può essere ottenuta attraverso la dieta, in particolare mangiando cibi ricchi di acqua come il cetriolo, e bevendo liquidi come succhi di frutta, tè e acqua.
