Se ti piacciono le cipolle per il gusto o lo scricchiolio, non sottovalutare il valore nutrizionale della cipolla. Oltre alle fibre salutari, le cipolle servono vitamine e minerali utili per raggiungere i tuoi obiettivi nutrizionali. Non prestare attenzione a quel respiro di cipolla che potresti ricevere dal mangiarli; il tuo altro significativo potrebbe non ringraziarti, ma il tuo corpo lo farà.
Nutrizione di base
Una porzione da 1 tazza di cipolle tritate contiene 51 calorie e 0, 13 g di grassi. Se segui una dieta da 2.000 calorie, questo rappresenta il 2, 5 percento delle calorie e pochissimo dei 44-78 g di grassi che puoi consumare ogni giorno. Ogni tazza di cipolle fornisce anche 11, 6 g di carboidrati, un nutriente utilizzato per il carburante nel tuo corpo. Mentre le proteine sono usate anche per l'energia, sono una fonte secondaria. Una porzione di cipolle ha 1, 3 g di proteine.
Fibra
Le cipolle sono una scelta salutare per assumere più fibre nella dieta. Ogni porzione di questo ortaggio serve fino a 2, 1 g di fibre, il che contribuisce all'apporto di fibre solubili. Il tipo di fibra nelle cipolle può ridurre le possibilità di sviluppare malattie cardiovascolari, come ipertensione, ictus, insufficienza cardiaca e attacchi di cuore. Può anche aiutare a ridurre il colesterolo. Consuma da 25 a 38 g di fibre al giorno.
Vitamine
Una porzione di cipolle fornisce l'11, 5 percento della vitamina B-6 di cui hai bisogno ogni giorno. Questo rende le cipolle una scelta intelligente per la funzione cognitiva e nervosa poiché la vitamina B-6 aiuta il tuo corpo a produrre serotonina e a produrre mielina, lo strato di grassi e proteine che ricoprono i nervi. Molti americani soffrono di una lieve carenza di vitamina B-6, che può avere un impatto sui nervi delle gambe e delle braccia. Inoltre ricevi il 5, 9% dell'assunzione giornaliera raccomandata di folati e il 3, 9% della vitamina C di cui il tuo corpo ha bisogno ogni giorno.
minerali
Mentre le cipolle potrebbero non essere la prima cosa che raggiungi per aumentare l'apporto di calcio, una porzione di questo vegetale fornisce il 3, 5 percento del calcio di cui hai bisogno ogni giorno. Il calcio nelle cipolle conferisce forza e densità critiche alle ossa e ai denti. Ogni porzione di cipolla fornisce anche una piccola quantità di manganese. Inoltre, mangiare cipolle può aiutare il tuo corpo a ottenere in modo più efficace alcuni minerali dai cereali che mangi. La ricerca pubblicata nel numero di luglio 2010 del "Journal of Agricultural and Food Chemistry" osserva che il consumo di fino a 3 g di cipolla per 10 g di cereali ha aumentato la quantità di zinco e ferro disponibili fino al 73%, rendendo i cereali più nutrienti.
