Lo zinco è un metallo richiesto dal corpo umano per molte delle sue normali funzioni, dall'attività neurale all'efficienza del sistema immunitario fino alla maturazione sessuale. Per una serie di motivi, tuttavia, alcune persone hanno difficoltà ad assorbire zinco. Per questo motivo, alcuni integratori di zinco sono disponibili in forma di chelato di zinco. Poiché il "chelato" può riferirsi a una varietà di composti chimici che sono stati legati allo zinco, alcuni esperti suggeriscono che un integratore non sia così facilmente assorbito come si potrebbe pensare, a seconda del composto con cui viene chelato lo zinco.
Nutrizione giornaliera
Secondo James Corson, ricercatore dell'Università della Virginia, lo zinco è il secondo oligoelemento più abbondante nel corpo umano. Ne hai bisogno per una crescita e una salute normali. Il National Institutes of Health Office of Dietary Supplements, o NIHODS, elenca le raccomandazioni giornaliere statunitensi di zinco per gli adulti come 11 milligrammi per gli uomini e 8 milligrammi per le donne. Le donne in gravidanza dovrebbero consumare 11 milligrammi al giorno e le donne che allattano dovrebbero consumare tra 12 e 13.
Carenze di zinco
Zinco negli alimenti
Nella sua voce sullo zinco sul sito web Chiedi al dietista, la dott.ssa Joanne Larsen scrive che il corpo non espelle lo zinco; carenze di zinco si verificano per assunzione inadeguata. Il modo principale per assicurarti di consumare abbastanza zinco è di seguire una dieta equilibrata. Larsen osserva che le ostriche sono ricche di zinco e, aggiunge NIHODS, altri alimenti che contengono zinco sono aragosta, manzo, fagioli, braciole di maiale e anacardi. Le pentole zincate possono anche rilasciare zinco nei tuoi alimenti, aumentando l'apporto nutrizionale.
Diminuzione dell'assorbimento di zinco
Sebbene lo zinco sia presente nei cereali integrali, l'ingestione di grandi quantità di questi è stata trovata per ridurre la quantità di zinco che assorbi dal cibo. Gli integratori di zinco dovrebbero essere assunti due ore prima di consumare crusca, cibi contenenti fibre, altri pani integrali e cereali e alimenti contenenti fosforo come latte o pollame. Larsen aggiunge che i fitati presenti nei cereali integrali e nei fagioli legano lo zinco, impedendone l'assorbimento nel corpo. Gli anziani possono anche diventare carenti di zinco a causa del ridotto assorbimento, che può essere causato dalla medicina o semplicemente dall'invecchiamento. Alcuni medicinali possono causare la perdita di zinco nell'organismo in quantità maggiori.
Chelazione per aumentare l'assorbimento
Secondo una ricerca pubblicata dall'Università di Pittsburgh, la chelazione può aumentare l'assorbimento di metalli come lo zinco. "Chelate" deriva da una parola greca che significa "artiglio". Lo ione metallico - lo zinco, in questo caso - è trattenuto come da un artiglio all'interno di una molecola organica. MedlinePlus.com suggerisce diverse condizioni il cui trattamento può essere integrato assumendo zinco chelato, tra cui diabete e parassiti.
Potenziali problemi con il chelato di zinco
Lo zinco può essere chelato con una varietà di composti. "A seconda di cosa sia quel composto", scrive Larsen, il chelato di zinco "potrebbe non essere assorbito bene". Dovresti consultare un farmacista o un altro professionista medico per determinare quale forma di zinco il tuo sistema può assimilare nel modo più efficiente.
Potenziali interazioni di zinco
Secondo il Linus Pauling Institute, gli integratori di zinco, compresi quelli in forma chelata, possono esacerbare una carenza di rame. Chiedi al dietista che l'eccesso di zinco può sopprimere l'assorbimento di rame e calcio. Poiché il rame è un componente necessario dei globuli rossi, questo può avere l'effetto a lungo termine di causare anemia.
