La maggior parte dei bambini, degli adolescenti e degli adulti negli Stati Uniti non ha abbastanza fibre, riporta le Linee guida dietetiche 2010 per gli americani. Una dieta priva di fibre adeguate può aumentare il rischio di ipertensione, diabete, ictus, malattie cardiache, obesità, disturbi digestivi e cancro. Mentre frutta, verdura, fagioli, legumi e cereali integrali sono fonti naturali di fibre, alcune marche commerciali di yogurt includono fibre aggiunte.
Contenuto in fibra
Lo yogurt bianco tradizionale non contiene fibre. Al contrario, alcune marche di yogurt possono contenere fino a 5 grammi in un contenitore da una porzione o circa quanta fibra riceveresti mangiando mezza tazza di rape cotte, mezza tazza di lenticchie o una tazza di tre quarti di alcuni cereali di crusca. Gli uomini hanno bisogno di circa 31-34 grammi di fibre ogni giorno e mangiare un contenitore di yogurt arricchito con fibre fornirebbe circa il 15-16 percento della sua dose giornaliera raccomandata. Le donne hanno bisogno di 25-28 grammi di fibre al giorno. I 5 grammi di fibra soddisfarrebbero dal 18 al 20 percento del suo fabbisogno.
Fonti di fibre nello yogurt
I produttori di yogurt con fibre aggiunte utilizzano principalmente l'inulina ottenuta dall'estratto di radice di cicoria come fonte di fibre, secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica. L'inulina è un tipo di fibra solubile. La fibra solubile assorbe l'acqua e rallenta la velocità con cui il cibo si muove attraverso il sistema digestivo. Altri tipi di fibre aggiunte allo yogurt commerciale possono comprendere composti sintetici come polidestrosio o maltodestrina e fibre estratte da sorgo, scafi di soia o avena.
Vantaggi e svantaggi
I prodotti allo yogurt contenenti inulina possono non solo aiutarti a raggiungere la dose giornaliera raccomandata di fibra, ma possono anche aiutare a perdere peso aiutando a sopprimere la fame, riferisce gli scienziati dell'Università di Washington in uno studio pubblicato nel "Journal of American Dietetic Association" nel 2009 Tuttavia, lo yogurt con fibre aggiunte spesso contiene alte concentrazioni di edulcoranti raffinati. Alcune marche possono contenere fino a 16 grammi di zucchero per porzione. Il dietista registrato Keri Gans consiglia di scegliere un marchio contenente dolcificanti naturali, come la frutta, per ridurre gli zuccheri raffinati.
Consigli degli esperti
L'ADA avverte che non ci sono prove scientifiche sufficienti per indicare che fare affidamento su prodotti come lo yogurt con fibre supplementari è completamente sicuro ed efficace. Inoltre, gli alimenti a base di fibre mancano delle vitamine, dei minerali e degli antiossidanti presenti nelle fonti naturali di fibre. Puoi ancora includere yogurt con aggiunta di fibre nella tua dieta, ma fai più affidamento su alimenti ricchi di fibre non trasformati. Per preparare il tuo yogurt ricco di fibre, mescola noci e semi tostati, non salati, frutta tritata, muesli a basso contenuto di grassi, semi di lino macinati o germe di grano tostato in yogurt bianco a basso contenuto di grassi o senza grassi.
