Come tutte le scienze, ciò che sappiamo sulla nutrizione è in continua evoluzione. Quando si tratta di separare i fatti dietetici dalla finzione, Julie Rose Swift, una dietista registrata con sede a Los Angeles, suggerisce di considerare la fonte. La persona ha credenziali affidabili o sono solo una celebrità che promuove il prodotto o la dieta? "Inoltre, se sembra troppo bello per essere vero, allora probabilmente lo è", ha detto. Mentre le ultime tendenze dietetiche non sono le soluzioni miracolose che alcuni sostenitori sostengono, molti offrono benefici significativi. Continua a leggere per saperne di più su queste tendenze alimentari calde.
Come tutte le scienze, ciò che sappiamo sulla nutrizione è in continua evoluzione. Quando si tratta di separare i fatti dietetici dalla finzione, Julie Rose Swift, una dietista registrata con sede a Los Angeles, suggerisce di considerare la fonte. La persona ha credenziali affidabili o sono solo una celebrità che promuove il prodotto o la dieta? "Inoltre, se sembra troppo bello per essere vero, allora probabilmente lo è", ha detto. Mentre le ultime tendenze dietetiche non sono le soluzioni miracolose che alcuni sostenitori sostengono, molti offrono benefici significativi. Continua a leggere per saperne di più su queste tendenze alimentari calde.
1. Semi di Chia per Omega-3
Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, gli studi dimostrano che i semi di chia, se consumati nell'ambito di una dieta sana, possono aiutare a ridurre i livelli elevati di colesterolo e pressione sanguigna. "Questi minuscoli semi sono un'ottima fonte di fibre e possono aggiungere uno squisito scricchiolio ai tuoi cereali o frullati", ha dichiarato Julie Rose Swift, RD. Insieme ai semi di lino, i semi di chia sono la principale fonte vegetale di acidi grassi omega-3. Soprattutto se sei vegetariano o se mangi raramente pesce, integrare regolarmente i semi di chia nella tua dieta può aiutarti a soddisfare le tue esigenze di questi grassi essenziali. Gli Omega-3 forniscono benefici anti-infiammatori e svolgono un ruolo vitale nella funzione cerebrale.
Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, gli studi dimostrano che i semi di chia, se consumati nell'ambito di una dieta sana, possono aiutare a ridurre i livelli elevati di colesterolo e pressione sanguigna. "Questi minuscoli semi sono un'ottima fonte di fibre e possono aggiungere uno squisito scricchiolio ai tuoi cereali o frullati", ha dichiarato Julie Rose Swift, RD. Insieme ai semi di lino, i semi di chia sono la principale fonte vegetale di acidi grassi omega-3. Soprattutto se sei vegetariano o se mangi raramente pesce, integrare regolarmente i semi di chia nella tua dieta può aiutarti a soddisfare le tue esigenze di questi grassi essenziali. Gli Omega-3 forniscono benefici anti-infiammatori e svolgono un ruolo vitale nella funzione cerebrale.
2. Agave
L'agave è diventata una popolare alternativa allo sciroppo di mais, miele e zucchero. Il nettare d'oro derivato dalla pianta di agave - simile a un cactus - varia dagli altri dolcificanti calorici in quanto ha un indice glicemico inferiore o un impatto sul livello di zucchero nel sangue. A differenza del miele che è un alimento intero naturale, l'agave è uno zucchero trasformato, creato dalla pianta di agave blu da un processo di produzione in più fasi. Se scegli di consumare l'agave per il suo indice glicemico inferiore (o come alternativa vegana al miele), prova a scegliere una versione organica e ricorda che l'agave dovrebbe comunque essere considerata un dolcificante aggiunto, non un alimento salutare.
L'agave è diventata una popolare alternativa allo sciroppo di mais, miele e zucchero. Il nettare d'oro derivato dalla pianta di agave - simile a un cactus - varia dagli altri dolcificanti calorici in quanto ha un indice glicemico inferiore o un impatto sul livello di zucchero nel sangue. A differenza del miele che è un alimento intero naturale, l'agave è uno zucchero trasformato, creato dalla pianta di agave blu da un processo di produzione in più fasi. Se scegli di consumare l'agave per il suo indice glicemico inferiore (o come alternativa vegana al miele), prova a scegliere una versione organica e ricorda che l'agave dovrebbe comunque essere considerata un dolcificante aggiunto, non un alimento salutare.
3. Mangiare "pulito"
Mangiare sano significa mangiare cibo nel suo stato naturale non trasformato. "Lo considero un modo di mangiare ad alto contenuto di frutta, verdura, cereali integrali, noci, ecc.", Ha detto Julie Rose Swift, RD. Uno studio del 2009 pubblicato sul British Journal of Psychiatry ha dimostrato che una dieta pulita riduce il rischio di depressione negli adulti di mezza età. Inoltre, la ricerca ha dimostrato che il consumo di frutta e verdura fresca può aiutare nella prevenzione e nel controllo dell'aumento di peso. Per ottenere questi benefici del "cibo pulito", fai acquisti nel perimetro del negozio di alimentari e scegli prodotti freschi, carni naturali e cereali integrali. Evitare l'acquisto o il consumo di alimenti trasformati.
Mangiare sano significa mangiare cibo nel suo stato naturale non trasformato. "Lo considero un modo di mangiare ad alto contenuto di frutta, verdura, cereali integrali, noci, ecc.", Ha detto Julie Rose Swift, RD. Uno studio del 2009 pubblicato sul British Journal of Psychiatry ha dimostrato che una dieta pulita riduce il rischio di depressione negli adulti di mezza età. Inoltre, la ricerca ha dimostrato che il consumo di frutta e verdura fresca può aiutare nella prevenzione e nel controllo dell'aumento di peso. Per ottenere questi benefici del "cibo pulito", fai acquisti nel perimetro del negozio di alimentari e scegli prodotti freschi, carni naturali e cereali integrali. Evitare l'acquisto o il consumo di alimenti trasformati.
4. Batteri amichevoli
La popolarità dei probiotici è cresciuta costantemente negli ultimi 5 anni, secondo Eat Well Global, un'agenzia specializzata nelle comunicazioni nutrizionali con sede a New York. Se sei incline a indigestione, ulcere allo stomaco o infezioni da lieviti, i probiotici possono aiutare. I batteri amici aiutano a ripristinare l'equilibrio intestinale e supportano la scomposizione del cibo in nutrienti, riducendo potenzialmente l'infiammazione, migliorando i livelli di energia, minimizzando la gassosità e allontanando le malattie. Disponibile in alimenti come yogurt, kombucha e kefir con colture e integratori attivi vivi, i probiotici sono generalmente considerati sicuri per chiunque. È noto che i supplementi causano reazioni avverse in alcune persone, secondo il National Center for Complementary and Alternative Medicine, quindi discuti sull'assunzione di capsule probiotiche con il tuo medico.
Credito: larry-ratt / iStock PhotoLa popolarità dei probiotici è cresciuta costantemente negli ultimi 5 anni, secondo Eat Well Global, un'agenzia specializzata in comunicazioni nutrizionali con sede a New York. Se sei incline a indigestione, ulcere allo stomaco o infezioni da lieviti, i probiotici possono aiutare. I batteri amici aiutano a ripristinare l'equilibrio intestinale e supportano la scomposizione del cibo in nutrienti, riducendo potenzialmente l'infiammazione, migliorando i livelli di energia, minimizzando la gassosità e allontanando le malattie. Disponibile in alimenti come yogurt, kombucha e kefir con colture e integratori attivi vivi, i probiotici sono generalmente considerati sicuri per chiunque. È noto che i supplementi causano reazioni avverse in alcune persone, secondo il National Center for Complementary and Alternative Medicine, quindi discuti sull'assunzione di capsule probiotiche con il tuo medico.
5. Dadi per acqua di cocco
Le vendite di acqua di cocco sono aumentate da $ 40 a $ 60 milioni all'anno negli Stati Uniti tra il 2005 e il 2010, secondo Jennifer Koslo, RD. L'acqua derivata dalle noci di cocco ha un sapore leggermente dolce e fornisce preziose quantità di potassio, un elettrolita particolarmente importante dopo un forte sudore e disidratazione. "L'acqua di cocco è un'ottima alternativa alla soda e al succo, ma tieni presente che ha ancora calorie, circa 50 per tazza", ha dichiarato Julie Rose Swift, RD. Tuttavia, ricorda sempre che l'opzione migliore per placare la tua sete è il buon vecchio H20 (aka acqua).
Credito: BananaStock / BananaStock / Getty ImagesLe vendite di acqua di cocco sono aumentate da $ 40 a $ 60 milioni all'anno negli Stati Uniti tra il 2005 e il 2010, secondo Jennifer Koslo, RD. L'acqua derivata dalle noci di cocco ha un sapore leggermente dolce e fornisce preziose quantità di potassio, un elettrolita particolarmente importante dopo un forte sudore e disidratazione. "L'acqua di cocco è un'ottima alternativa alla soda e al succo, ma tieni presente che ha ancora calorie, circa 50 per tazza", ha dichiarato Julie Rose Swift, RD. Tuttavia, ricorda sempre che l'opzione migliore per placare la tua sete è il buon vecchio H20 (aka acqua).
6. Cereali senza glutine
Circa il 29% degli americani puntava a diventare senza glutine nel 2012, secondo Harry Balzer, esperto statistico del gruppo NPD. La maggior parte di questi individui - circa il 72% - non ha bisogno medico di evitare il glutine (che è prevalente nel grano, nell'orzo e nella segale). Detto questo, secondo Julie Rose Swift, RD i cereali integrali senza glutine offrono benefici. "Anche se non hai bisogno di andare senza glutine, è fantastico mescolare i tuoi cereali e provarne alcuni diversi che sono naturalmente privi di glutine, come quinoa, miglio, amaranto e grano saraceno." Ogni chicco fornisce una miscela unica di sostanze nutritive. Per un pugno proteico, scegli la quinoa (che in realtà è un seme, non un grano). Per i benefici della glicemia, prova il grano saraceno.
Credito: Thomas Northcut / Lifesize / Getty ImagesCirca il 29% degli americani puntava a diventare senza glutine nel 2012, secondo Harry Balzer, esperto statistico del gruppo NPD. La maggior parte di questi individui - circa il 72% - non ha bisogno medico di evitare il glutine (che è prevalente nel grano, nell'orzo e nella segale). Detto questo, secondo Julie Rose Swift, RD i cereali integrali senza glutine offrono benefici. "Anche se non hai bisogno di andare senza glutine, è fantastico mescolare i tuoi cereali e provarne alcuni diversi che sono naturalmente privi di glutine, come quinoa, miglio, amaranto e grano saraceno." Ogni chicco fornisce una miscela unica di sostanze nutritive. Per un pugno proteico, scegli la quinoa (che in realtà è un seme, non un grano). Per i benefici della glicemia, prova il grano saraceno.
7. Diventa locale (Locavore-ism)
Alcune delle migliori fonti nutrizionali potrebbero essere veramente nel tuo cortile - o almeno, nella tua comunità circostante. Il movimento è iniziato a San Francisco nel 2005, quando un gruppo di consumatori coscienziosi ha coniato il termine "locavore" per promuovere il consumo di cibi coltivati localmente. "La scelta di cibi locali non è solo benefica per il nostro ambiente, ma può essere più nutriente, poiché alcune delle vitamine prodotte si degradano durante il trasporto", ha affermato Julie Rose Swift, RD. Fai acquisti nel tuo mercato degli agricoltori locali e / o considera la possibilità di coltivare frutta e verdura. Per comodità, Swift raccomanda le scatole per l'agricoltura supportata dalla comunità (CSA). "Molti CSA consegnano le scatole direttamente a casa tua", ha detto.
Credito: Michael Blann / Digital Vision / Getty ImagesAlcune delle migliori fonti nutrizionali potrebbero essere veramente nel tuo cortile - o almeno, nella tua comunità circostante. Il movimento è iniziato a San Francisco nel 2005, quando un gruppo di consumatori coscienziosi ha coniato il termine "locavore" per promuovere il consumo di cibi coltivati localmente. "La scelta di cibi locali non è solo benefica per il nostro ambiente, ma può essere più nutriente, poiché alcune delle vitamine prodotte si degradano durante il trasporto", ha affermato Julie Rose Swift, RD. Fai acquisti nel tuo mercato degli agricoltori locali e / o considera la possibilità di coltivare frutta e verdura. Per comodità, Swift raccomanda le scatole per l'agricoltura supportata dalla comunità (CSA). "Molti CSA consegnano le scatole direttamente a casa tua", ha detto.
8. Juicing
Succhi e / o digiuno di succhi per diversi giorni o più sono diventati particolarmente popolari negli ultimi anni. Mentre molti piani di spremitura potrebbero presentare rischi, come diarrea, affaticamento e metabolismo rallentato, il consumo di succhi puri potrebbe aiutarti ad aumentare le vitamine e i nutrienti nella tua dieta. "A volte le persone hanno bisogno di iniziare la loro sana alimentazione con un piano facile da seguire", ha detto Julie Rose Swift, RD. "Invece di spremere, consiglio di mangiare frutta e verdura intere." In altre parole, mangiare principalmente prodotti freschi per un paio di giorni è più salutare. Quando bevi del succo, seleziona varietà biologiche spremute a freddo a base di frutta e verdura intere.
Credito: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesSucchi e / o digiuno di succhi per diversi giorni o più sono diventati particolarmente popolari negli ultimi anni. Mentre molti piani di spremitura potrebbero presentare rischi, come diarrea, affaticamento e metabolismo rallentato, il consumo di succhi puri potrebbe aiutarti ad aumentare le vitamine e i nutrienti nella tua dieta. "A volte le persone hanno bisogno di iniziare la loro sana alimentazione con un piano facile da seguire", ha detto Julie Rose Swift, RD. "Invece di spremere, consiglio di mangiare frutta e verdura intere." In altre parole, mangiare principalmente prodotti freschi per un paio di giorni è più salutare. Quando bevi del succo, seleziona varietà biologiche spremute a freddo a base di frutta e verdura intere.
9. Canapa
I semi di canapa e l'olio di semi di canapa sono modi efficaci per i vegani e gli appassionati di dieta cruda di soddisfare le loro esigenze proteiche quotidiane. Oltre a contenere tutti gli aminoacidi essenziali, la canapa è anche una preziosa fonte di acidi grassi omega-3 e omega-6. "I prodotti di canapa più popolari che vedo mangiare sono polveri proteiche di canapa, latte di canapa e semi di canapa", ha dichiarato Julie Rose Swift, RD. "Sono tutte ottime opzioni, ma se scegli la polvere di canapa o il latte, assicurati di scegliere quelli che non hanno zuccheri aggiunti." Un cucchiaio di semi di canapa fornisce 1000 milligrammi di grassi omega-3 e 3, 5 grammi di proteine.
Credito: marekuliasz / iStock PhotoI semi di canapa e l'olio di semi di canapa sono modi efficaci per i vegani e gli appassionati di dieta cruda di soddisfare le loro esigenze proteiche quotidiane. Oltre a contenere tutti gli aminoacidi essenziali, la canapa è anche una preziosa fonte di acidi grassi omega-3 e omega-6. "I prodotti di canapa più popolari che vedo mangiare sono polveri proteiche di canapa, latte di canapa e semi di canapa", ha dichiarato Julie Rose Swift, RD. "Sono tutte ottime opzioni, ma se scegli la polvere di canapa o il latte, assicurati di scegliere quelli che non hanno zuccheri aggiunti." Un cucchiaio di semi di canapa fornisce 1000 milligrammi di grassi omega-3 e 3, 5 grammi di proteine.
10. Dire "No" agli OGM (o almeno scegliere)
Gli OGM, o organismi geneticamente modificati, sono creati attraverso l'ingegneria genetica, che consente al DNA di una specie di essere introdotto in un'altra. (Ad esempio, la Stanford University ha creato un tipo di mais che include geni di meduse.) Le tecniche aumentano la resa delle colture rendendo le nuove colture geneticamente modificate resistenti ai pesticidi o alle malattie. Oltre il 90% delle colture di mais, soia e colza coltivate negli Stati Uniti sono geneticamente modificate. Molti alimenti ora vantano etichette "Non OGM Project Verified", che affermano che contengono zero o meno dell'1% di ingredienti geneticamente modificati. La sicurezza degli alimenti OGM in sconosciuto. L'acquisto di alimenti senza OGM potrebbe aiutarti a proteggerti da rischi maggiori di asma, allergie e tipi di cancro. NOTA: tutti gli alimenti biologici negli Stati Uniti devono essere privi di OGM.
Credito: Jupiterimages / Comstock / Getty ImagesGli OGM, o organismi geneticamente modificati, sono creati attraverso l'ingegneria genetica, che consente al DNA di una specie di essere introdotto in un'altra. (Ad esempio, la Stanford University ha creato un tipo di mais che include geni di meduse.) Le tecniche aumentano la resa delle colture rendendo le nuove colture geneticamente modificate resistenti ai pesticidi o alle malattie. Oltre il 90% delle colture di mais, soia e colza coltivate negli Stati Uniti sono geneticamente modificate. Molti alimenti ora vantano etichette "Non OGM Project Verified", che affermano che contengono zero o meno dell'1% di ingredienti geneticamente modificati. La sicurezza degli alimenti OGM in sconosciuto. L'acquisto di alimenti senza OGM potrebbe aiutarti a proteggerti da rischi maggiori di asma, allergie e tipi di cancro. NOTA: tutti gli alimenti biologici negli Stati Uniti devono essere privi di OGM.
11. Dieta "flessibile"
Se stai ridimensionando la carne e aumentando il consumo di frutta e verdura, sei uno dei 22, 8 milioni di americani che seguono una dieta vegetariana (chiamata anche "flessibile"), secondo uno studio del gruppo di ricerca vegetariano del giugno 2013. Il cinque percento degli americani intervistati ha riferito di essere interessato a diventare completamente vegetariano nel prossimo futuro. Anche andare senza carne un giorno alla settimana potrebbe ridurre il rischio di malattie croniche, come cancro, obesità e diabete. Per ottenere questi benefici, scegli le fonti proteiche a base vegetale, come fagioli, lenticchie e quinoa, piuttosto che carne. Altre piante degne di nota sono frutta e verdura colorate, fonti di grassi sani come noci e cereali integrali.
Credito: Jupiterimages / Polka Dot / Getty ImagesSe stai ridimensionando la carne e aumentando il consumo di frutta e verdura, sei uno dei 22, 8 milioni di americani che seguono una dieta vegetariana (chiamata anche "flessibile"), secondo uno studio del gruppo di ricerca vegetariano del giugno 2013. Il cinque percento degli americani intervistati ha riferito di essere interessato a diventare completamente vegetariano nel prossimo futuro. Anche andare senza carne un giorno alla settimana potrebbe ridurre il rischio di malattie croniche, come cancro, obesità e diabete. Per ottenere questi benefici, scegli le fonti proteiche a base vegetale, come fagioli, lenticchie e quinoa, piuttosto che carne. Altre piante degne di nota sono frutta e verdura colorate, fonti di grassi sani come noci e cereali integrali.
12. Mangiare "consapevole"
Mangi lentamente e assapori i tuoi pasti? O tieni un cellulare in una mano e una forchetta nell'altra? Il consumo consapevole è una pratica secolare che è diventata sia più stimolante che importante nei tempi moderni. "Il concetto di alimentazione consapevole sta crescendo rapidamente in consapevolezza e popolarità", ha affermato il dott. Michele May, medico e autore di "Eat What You Love, Love What You Eat". Mangiare consapevolmente significa mangiare con consapevolezza del proprio corpo, cibo ed emozioni e con la minima distrazione possibile. Ciò può migliorare il controllo delle porzioni, stimolare un senso di gratitudine e persino aiutare a prevenire le malattie croniche.
Credito: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesMangi lentamente e assapori i tuoi pasti? O tieni un cellulare in una mano e una forchetta nell'altra? Il consumo consapevole è una pratica secolare che è diventata sia più stimolante che importante nei tempi moderni. "Il concetto di alimentazione consapevole sta crescendo rapidamente in consapevolezza e popolarità", ha affermato il dott. Michele May, medico e autore di "Eat What You Love, Love What You Eat". Mangiare consapevolmente significa mangiare con consapevolezza del proprio corpo, cibo ed emozioni e con la minima distrazione possibile. Ciò può migliorare il controllo delle porzioni, stimolare un senso di gratitudine e persino aiutare a prevenire le malattie croniche.
13. Andare organico
Gli alimenti biologici rappresentano il segmento in più rapida crescita nel settore alimentare, secondo l'Associazione dei consumatori biologici. All'aumentare della domanda di tariffa biologica, aumenta anche l'offerta. Gli agricoltori biologici utilizzano tecniche che preservano l'acqua e il suolo, riducono l'inquinamento e mantengono i pesticidi chimici fuori dai prodotti animali, dai cereali e dai prodotti. Per risparmiare, acquista prodotti biologici di stagione e fai acquisti nel tuo mercato locale degli agricoltori. Se hai il pollice verde, pianta le verdure biologiche nel tuo cortile.
Credito: Jupiterimages / Creatas / Getty ImagesGli alimenti biologici rappresentano il segmento in più rapida crescita nel settore alimentare, secondo l'Associazione dei consumatori biologici. All'aumentare della domanda di tariffa biologica, aumenta anche l'offerta. Gli agricoltori biologici utilizzano tecniche che preservano l'acqua e il suolo, riducono l'inquinamento e mantengono i pesticidi chimici fuori dai prodotti animali, dai cereali e dai prodotti. Per risparmiare, acquista prodotti biologici di stagione e fai acquisti nel tuo mercato locale degli agricoltori. Se hai il pollice verde, pianta le verdure biologiche nel tuo cortile.
14. Frullati verdi
I frullati verdi, uno degli ultimi mania del frullato, sono propagandati da celebrità e guru della salute. Come la maggior parte degli alimenti, variano nel contenuto di nutrienti a seconda degli ingredienti. I frullati verdi a base di verdure a foglia verde come spinaci o cavoli possono fornire fino a 4 grammi di fibre, 5 grammi di proteine e molte vitamine C, A, E e K. I frullati verdi a base di mela, tuttavia, sono ricchi di zucchero. Otto once di succo di mela commerciale contengono oltre 25 grammi di zucchero, superando il contenuto di zucchero di una ciambella glassata e piena di crema pasticcera. Per eliminare lo zucchero in eccesso, scegli i frullati che elencano le verdure come ingredienti principali e fai attenzione ai succhi con zuccheri aggiunti.
Credito: Ryan McVay / Photodisc / Getty ImagesI frullati verdi, uno degli ultimi mania del frullato, sono propagandati da celebrità e guru della salute. Come la maggior parte degli alimenti, variano nel contenuto di nutrienti a seconda degli ingredienti. I frullati verdi a base di verdure a foglia verde come spinaci o cavoli possono fornire fino a 4 grammi di fibre, 5 grammi di proteine e molte vitamine C, A, E e K. I frullati verdi a base di mela, tuttavia, sono ricchi di zucchero. Otto once di succo di mela commerciale contengono oltre 25 grammi di zucchero, superando il contenuto di zucchero di una ciambella glassata e piena di crema pasticcera. Per eliminare lo zucchero in eccesso, scegli i frullati che elencano le verdure come ingredienti principali e fai attenzione ai succhi con zuccheri aggiunti.
Cosa pensi?
Hai provato qualcuno di questi trend nutrizionali? Quale sembra funzionare meglio per te? Fateci sapere nei commenti qui sotto. E ricorda, prima di apportare importanti cambiamenti nella dieta o nello stile di vita, è consigliabile consultare un medico.
Credito: Fuse / Getty ImagesHai provato qualcuno di questi trend nutrizionali? Quale sembra funzionare meglio per te? Fateci sapere nei commenti qui sotto. E ricorda, prima di apportare importanti cambiamenti nella dieta o nello stile di vita, è consigliabile consultare un medico.
