Anche se sei il bambino in cerca di un'alimentazione sana, alla fine ti stancherai di tè verde, mandorle e yogurt greco. E va bene, perché il tuo negozio locale è rifornito di super alimenti meno conosciuti che contengono un forte pugno nutrizionale e meritano un posto nel tuo piatto.
Ecco cinque cibi non apprezzati che dovresti mangiare, oltre a semplici modi per inserirli nella tua dieta quotidiana.
1. Lievito alimentare
Conosciuto anche come nooch, il lievito alimentare è lievito disattivato, quindi non si alza durante la cottura. Il suo sapore di formaggio e nocciola lo rende un ottimo condimento salutare per insalate o snack salati come i popcorn.
PERCHÉ È SANO: Il lievito alimentare è una ricca fonte di vitamina B12, un nutriente che aumenta la tua energia, protegge il tuo cervello e promuove la salute della pelle, dei capelli e delle unghie, afferma Lainie Cooper, una nutrizionista con sede a Denver. È anche una proteina completa (una fonte proteica come carne, uova e latte che contiene tutti e nove gli aminoacidi essenziali), quindi è un'ottima aggiunta alle diete vegetariane e vegane.
COME MANGIARLO: Mescola 1-2 cucchiai in salse, zuppe o fritture per aggiungere sapore ricco e un aumento di proteine senza molte calorie extra (2 cucchiai hanno circa 60 calorie).
2. Semi di Chia
Originariamente famosi per la loro capacità di germogliare da animali argillosi dall'aspetto divertente, Chia Seeds sta tornando, questa volta nel negozio di alimentari. Questi semi neri in miniatura sono per lo più insapore, ma aggiungono una bella consistenza a insalate e zuppe.
PERCHÉ SONO SANO: una singola porzione di semi di chia fornisce una forte dose di antiossidanti, proteine, fibre, zinco, ferro e grassi omega-3, per solo 140 calorie. L'elevata dose di omega-3 di Chia può aiutare a ridurre l'infiammazione, trattare o prevenire l'ansia e la depressione e persino a rallentare il processo di invecchiamento, afferma Cooper. rapidamente, rendendoli molto più convenienti dei semi di lino.
COME MANGIARLI: cospargere i semi di chia su cereali, yogurt, insalate… davvero qualsiasi cosa! I semi formano un gel se miscelati con liquidi, quindi sono perfetti per addensare frullati, condimenti per insalate e zuppe.
3. Kefir
Simile allo yogurt nel gusto, questa bevanda a base di latte fermentata è come un frullato denso e ricco di proteine.
PERCHÉ È SANO: Le proteine complete nel kefir sono facilmente digeribili, quindi anche le persone intolleranti al lattosio possono consumare la bevanda. Poiché è ricco di batteri amici dell'intestino chiamati probiotici, il kefir ha dimostrato di migliorare il sistema immunitario, bilanciare la digestione e persino abbassare il colesterolo. È anche un'ottima fonte di vitamina D e calcio, afferma Gina Casagrande, dietista e allenatrice del benessere.
COME MANGIARLO: Versare un bicchiere per una colazione leggera o uno spuntino dolce. Fai solo attenzione: poiché il kefir è così ricco di probiotici sani, potresti dover costruire una tolleranza. Inizia con un bicchiere piccolo (circa mezza tazza) e aumenta la quantità ogni pochi giorni.
4. Canapa
La canapa, disponibile in semi, noci, polvere proteica e olio, può essere facilmente aggiunta ai tuoi pasti preferiti per aumentare il valore nutrizionale alle stelle.
PERCHÉ È SANO: L'olio di canapa è più ricco di acidi grassi essenziali (omega-6 e omega-3) rispetto a qualsiasi altro olio. Questi grassi "buoni" possono aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete, Alzheimer e una miriade di altre malattie croniche. La canapa è anche ricca di proteine complete (di nuovo, il tipo con tutti e nove gli aminoacidi), che lo rende una scelta eccellente per vegetariani e vegani, afferma il nutrizionista Torey Jones, RD
COME MANGIARLO: Metti due cucchiai di semi di canapa nella tua farina d'avena o friggi. Oppure aggiungili a un frullato per una dose extra di proteine.
5. Aglio nero
Con un sapore meno pungente e quasi il doppio degli antiossidanti dell'aglio fresco, l'aglio nero - aglio invecchiato e fermentato - può essere il miglior cibo brutto che mangi.
PERCHÉ È SANO: I potenti antiossidanti dell'aglio nero proteggono le cellule dalle malattie e possono anche aiutarti a rimanere più giovane più a lungo. "Con l'avanzare dell'età, " arrugginiamo "a causa dell'uso di ossigeno da parte del nostro corpo per metabolizzare il cibo, nonché il sole, il fumo, l'inquinamento e molti altri fattori", afferma Casagrande. "Gli antiossidanti possono aiutare a rallentare il processo di invecchiamento bloccando la formazione di" ruggine ".
COME MANGIARLO: Il sapore delicato e dolce dell'aglio nero lo rende un superfood versatile: aggiungilo a qualsiasi ricetta in cui utilizzeresti aglio fresco, dai primi piatti alle zuppe e agli stufati. La parte migliore? Nessun respiro all'aglio.
