Le castagne d'acqua non sono noci, ma sono i tuberi delle piante acquatiche. Crudi o cotti, li hai probabilmente mangiati in un ristorante cinese in piatti come soffriggere o tritare il suey. Le castagne d'acqua appartengono al gruppo vegetale non amidaceo e ipocalorico e sono ideali per le diete diabetiche, secondo l'American Diabetic Association. Prova ad aggiungerli a insalate, zuppe, impacchi o persino pizza e approfitta dei benefici per la salute delle castagne d'acqua.
Zero colesterolo e grassi
Quando cerchi cibi senza colesterolo e grassi da aggiungere ai tuoi programmi di pasto, le castagne d'acqua riempiono il conto. Puoi ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus mantenendo il livello di colesterolo nel sangue e l'aggiunta di castagne d'acqua ai tuoi pasti può aiutarti a farlo. Il contenuto di grassi zero delle castagne d'acqua può aiutare a prevenire l'aumento di peso. Poiché le castagne d'acqua sono un alimento ad alto volume, possono mantenerti sazio a lungo. Anche le castagne d'acqua hanno un basso indice glicemico, il che significa che i carboidrati vengono rilasciati lentamente.
Nutrienti di castagne d'acqua
Una mezza tazza di castagne d'acqua contiene il 10 percento del valore giornaliero di ciascuna delle seguenti sostanze: potassio, rame, B6 e manganese. Altri nutrienti nelle castagne d'acqua includono tiamina, riboflavina, vitamine C ed E, magnesio, fosforo e zinco, secondo i dati di autoalimentazione. Ognuno di questi minerali ha un ruolo nella tua salute generale. La vitamina B6 supporta la funzione sana del cervello e del sistema immunitario, mentre la tiamina e la riboflavina aiutano il corpo a convertire il cibo in energia. Il tuo battito cardiaco mantiene un ritmo costante con l'aiuto del potassio, mentre il rame aiuta la produzione di globuli rossi. Il manganese aiuta a costruire ossa e aiuta anche a metabolizzare carboidrati e colesterolo, afferma la Harvard Medical School.
Scelta a basso contenuto calorico per le diete
Le castagne d'acqua hanno solo 60 calorie in mezzo bicchiere, probabilmente a causa del loro elevato contenuto di acqua, quindi non devi preoccuparti di mangiare un po 'più di questa verdura nutriente se stai contando calorie. Scegli le castagne d'acqua per uno spuntino salutare a basso contenuto calorico mentre segui la tua dieta.
Fibra per una digestione sana
Con 1, 9 grammi di fibra alimentare, le castagne d'acqua forniscono il 7 percento del valore giornaliero per porzione di mezza tazza. Gli uomini di età inferiore ai 50 anni hanno bisogno di 38 grammi di fibre al giorno e le donne di età inferiore ai 50 anni dovrebbero consumare 25 grammi, secondo la Mayo Clinic. Gli uomini di età superiore ai 51 anni dovrebbero puntare a 30 grammi, mentre le donne della stessa età dovrebbero cercare di assumere 31 grammi al giorno. La fibra non è necessaria solo per mantenere la salute dell'intestino; aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo, aiuta a perdere peso, aiuta a stabilizzare la glicemia e abbassa la pressione sanguigna.
Antiossidanti per combattere i radicali liberi
Le castagne d'acqua hanno caratteristiche antiossidanti a causa del numero di composti che contengono. Uno di questi antiossidanti si chiama acido ferulico, afferma Healthline. L'acido ferulico ha mostrato un effetto sulla neutralizzazione dei radicali liberi coinvolti nelle malattie croniche. Ciò è stato dimostrato da uno studio in provetta del 2016 che ha studiato l'attività antitumorale dell'acido ferulico nel carcinoma mammario. I risultati dello studio, pubblicati su Oncology Reports, hanno scoperto che l'acido ferulico ha contribuito non solo a sopprimere la crescita, ma anche a uccidere le cellule del cancro al seno.
Un altro antiossidante naturale nelle castagne d'acqua è il flavonoide. I flavonoidi hanno anche dimostrato di avere attività di evacuazione dei radicali liberi e capacità di combattere le malattie. Uno studio del Journal of Food Science del 2016 ha utilizzato l'estratto di buccia di castagna d'acqua cinese per concludere che l'estratto di castagna d'acqua ha un effetto antitumorale e antiossidante e aiuta a eliminare i nitrati.
