Proprio come la categoria del latte a base vegetale è esplosa, così è cresciuto un gruppo fiorente di marchi di yogurt vegani. Al giorno d'oggi, gli yogurt senza latte sono fatti con qualsiasi cosa, dall'avena e le mandorle alla soia e al lino, offrendo opzioni per i vegani e i mangiatori di piante per gustare lo yogurt delizioso e nutriente che abbiamo imparato ad amare.
Cosa cercare quando si acquista yogurt vegano
Proprio come con lo yogurt da latte tradizionale, è importante guardare sia il pannello nutrizionale che gli ingredienti. Quindi cosa dovresti cercare nello specifico? Per quanto riguarda i dati nutrizionali, le quattro informazioni chiave da considerare sono grassi saturi, zuccheri aggiunti, proteine e probiotici aggiunti.
Grassi saturi
La maggior parte degli yogurt vegani sono privi di qualsiasi quantità significativa di grassi saturi, ad eccezione delle opzioni a base di cocco. Se stai osservando l'assunzione complessiva di grassi saturi, specialmente per le persone con malattie cardiache o colesterolo alto, forse prendi in considerazione un'altra varietà con quantità limitate di grassi saturi.
La Cleveland Clinic raccomanda alle persone con livelli elevati di colesterolo LDL di ridurre l'assunzione di grassi saturi a non più del 7% delle calorie totali, mentre gli adulti con livelli normali di LDL possono consumare fino al 10% delle calorie totali da grassi saturi.
Zucchero aggiunto
Quando si tratta di zuccheri aggiunti, molti di noi non sono consapevoli di quanto stiamo effettivamente consumando. In media, gli adulti mangiano 17 cucchiaini o 270 calorie di zuccheri aggiunti al giorno. Se questo suona molto, lo è! L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione a circa 25 grammi al giorno per le donne (6 cucchiaini o 100 calorie per un valore) e 36 grammi al giorno per gli uomini (9 cucchiaini o 150 calorie per un valore). La buona notizia è che abbiamo trovato alcune opzioni di yogurt vegano con zero zuccheri aggiunti!
Proteina
Molte persone pensano allo yogurt (e ad altri prodotti caseari) come un'ottima fonte di proteine. Quando si tratta di alternative allo yogurt a base vegetale, ci sono alcuni tipi e marchi con proteine significative, ma di solito non è così. Dovresti essere preoccupato? Non necessariamente. La verità è che molti di noi stanno già ottenendo la nostra giusta dose di proteine ogni giorno, ma se è una macro che stai monitorando, allora è qualcosa da considerare.
Probiotici
Infine, una parte di ciò che rende lo yogurt così eccezionale per noi è i suoi probiotici a base di intestino. Se un marchio di yogurt contiene probiotici, elencherà "colture attive vive" o "probiotici vivi" sulla confezione. Un altro consiglio è quello di controllare gli ingredienti in cui è possibile elencare le colture attuali.
Tipi di yogurt vegano
Di seguito troverai i sette tipi più popolari di yogurt vegani, oltre a marchi specifici che vale la pena provare.
1. Yogurt di soia
Lo yogurt di soia è solitamente costituito da una base di latte di soia e colture attive. La buona notizia è che lo yogurt mantiene il contenuto proteico dei semi di soia reali, quindi puoi aspettarti di ottenere circa 6 grammi per porzione da 5, 3 once.
Marchio che amiamo: la seta
2. Yogurt al latte di cocco
Lo yogurt al latte di cocco è ricco e cremoso con un'essenza leggermente tropicale che si fonde bene con sapori di frutta e cioccolato. Il grasso saturo varia abbastanza in base alla quantità di cocco presente nel prodotto. Ad esempio, una porzione da 5, 3 once dell'alternativa allo yogurt non zuccherato al latte di cocco di So Delicious (che inizia con acqua filtrata come primo e più abbondante ingrediente, seguito da crema di cocco biologica) contiene 4, 5 grammi di grassi saturi, mentre il Cocoyo di GT (che inizia con il cocco giovane crudo come primo ingrediente) vanta 8 grammi di grassi saturi per porzione da 4 once! Mentre gli yogurt a base di latte di cocco contengono grassi, noti che spesso mancano di proteine.
Brands We Love: So Delicious, Chobani, GT's e Daiya
3. Yogurt al latte di mandorle
Gli yogurt a base di mandorle ora regnano come lo yogurt non caseario più popolare, probabilmente grazie alla continua innovazione ed espansione nella categoria non caseari. In genere, gli yogurt a base di mandorle sono a corto di proteine (proprio come il latte di mandorle), ma lo yogurt in stile greco di Kite Hill contiene 11 grammi di proteine a base vegetale per porzione. Kite Hill offre una varietà di sapori tra cui la meringa al limone, la calce chiave, la noce di cocco al cioccolato e il mango, nonché diverse trame (stile greco incluso).
Brands We Love: Kite Hill e Good Plants (di Light & Fit)
4. Yogurt a base di anacardi
Sì, l'anacardio è una cosa; almeno è così che lo chiama Forager Project, uno dei più famosi marchi di yogurt a base di anacardi. Simile al processo di produzione di yogurt a base di latte di mandorle, gli anacardi sono miscelati con acqua e coltivati per produrre uno yogurt delizioso a base vegetale. Analogamente alle varietà di mandorle, lo yogurt a base di anacardi è spesso carente nel reparto proteico, in genere offre solo 2-3 grammi per porzione. Tuttavia, Vega aggiunge proteine di piselli all'equazione, aumentando le proteine fino a 13 grammi per porzione.
Brands We Love: Forager Project e Vega
5. Yogurt Pili Nut
Supponiamo che questo tipo di yogurt senza latticini sarà nuovo per la maggior parte delle persone. Il pili nut è un tipo di dado coltivato in fertili terreni vulcanici (quanto è bello?) Ed è ricco di sostanze nutritive, grassi sani e antiossidanti. Attualmente, Lavva è l'unico marchio là fuori che attinge a questa meraviglia vegetale. Lavva combina noci pili con piantaggine, cocco, lime, manioca, frutta vera (per sapore) e sale per un elenco di ingredienti super pulito da avviare. Manca qualcosa da questa lista? Zuccheri aggiunti! Prova il sapore di Mango: puoi ringraziarci più tardi.
Marchio che amiamo: Lavva
6. Yogurt al latte d'avena
Proprio come il latte d'avena produce i lattimi vegani più cremosi, anche gli yogurt a base di latte d'avena non deludono. Questi yogurt hanno naturalmente un basso contenuto di proteine, ma Nancy aggiunge proteine di fave per aumentare il contenuto. Nancy offre anche un semplice elenco di ingredienti tra cui acqua, farina di avena, proteine di fave, farina di tapioca, olio di cocco, agar, acido citrico e colture vive e attive (per il gusto semplice) ed è senza glutine. L'ibisco fragola è il nostro preferito.
Brand We Love: Nancy's
7. Yogurt al latte di lino
Simile a noci e avena, attualmente esiste solo un marchio importante là fuori che uccide la categoria yogurt al latte di lino e questo è Good Karma. Poiché si basano su semi di lino come base, ogni porzione dei loro yogurt è naturalmente ricca di omega-3 (800 milligrammi) e proteine vegetali (da 5 a 6 grammi). Good Karma offre cinque gusti: Plain, Vanilla, Raspberry, Blueberry e Strawberry. Lo yogurt al latte di lino è anche un'ottima opzione per chiunque abbia un'allergia alle noci, alla soia o all'avena.
Brand We Love: Good Karma
