Il tuo corpo mantiene naturalmente un equilibrio di acido e alcalino - misurato dal pH - e questo sano livello di pH consente alle tue cellule di funzionare correttamente. I sostenitori della dieta alcalina sostengono che una dieta ricca di frutta e verdura e minore di carne e latticini aiuta a prevenire un'eccessiva acidità che influisce negativamente sulla salute. La polvere di siero di latte non è un alimento alcalino, ma può comunque adattarsi a una dieta alcalina.
A proposito della dieta alcalina
La dieta tipica americana, che è spesso ricca di alimenti trasformati, sodio, zucchero e grassi malsani, può portare a una maggiore acidità, secondo un articolo scritto da Gene Bruno, MS, nutrizionista e decano dell'Huntington College of Health Sciences. Questa acidità riduce l'efficacia degli antiossidanti - composti che proteggono dalle mutazioni genetiche e dai danni cellulari causati dai radicali liberi - e potrebbe indebolire le ossa. Una dieta alcalina, d'altra parte, potrebbe promuovere la salute delle ossa, anche se sono ancora necessarie ulteriori ricerche per sapere come funziona questo approccio teorico.
Una dieta alcalina prevede la concentrazione su alimenti prevalentemente non trasformati a base vegetale per il 70% della dieta e la limitazione di alimenti trasformati, carne e latticini al 30% della dieta o meno.
Proteine del siero di latte e acidità
Il sito Web delle risorse per la dieta alcalina La dieta alcalina acida elenca l'isolato di proteine del siero di latte, un tipo purificato di polvere di proteine del siero di latte, come debolmente acido. Ciò rende leggermente meno acido di molti altri tipi di prodotti lattiero-caseari, tra cui latte pastorizzato, yogurt zuccherato o non zuccherato, paneer e altri formaggi. Tuttavia, è più acido del latticello, che è un prodotto lattiero-caseario che forma alcalino.
Vantaggi del siero di latte
Poiché la dieta alcalina consente di ottenere fino al 30 percento del cibo da alimenti acidi, la polvere di proteine del siero di latte può ancora adattarsi alla dieta. E questa è una buona cosa, perché offre diversi benefici nutrizionali. Oltre alle proteine di alta qualità, una porzione di isolato di proteine del siero di latte fornisce metà del valore giornaliero di A, C e ciascuna delle vitamine del complesso B. Avrai anche minerali di cui hai bisogno per un tessuto osseo sano, tra cui manganese, fosforo e calcio.
Tuttavia, l'esatto valore nutrizionale dell'isolato proteico del siero di latte varia da prodotto a prodotto, quindi controlla l'etichetta nutrizionale sulla tua polvere preferita per valutarne i benefici nutrizionali.
Suggerimenti e suggerimenti di servizio
Prepara i tuoi frullati proteici usando alimenti a base alcalina per rendere i tuoi frullati proteici adatti alla dieta alcalina. Usa il latte di mandorle o di soia - entrambi a base alcalina - invece del latte, e carica il tuo frullato con frutta e verdura alcaline, come banane, fichi, cavoli e spinaci. Evita gli edulcoranti che formano l'acido, come il miele, l'agave e lo sciroppo di riso integrale, e addolcisci invece il tuo frullato con la stevia, poiché è fortemente alcalino.
