Se stai cercando di perdere o mantenere il peso, la dieta Atkins è un'opzione possibile per raggiungere i tuoi obiettivi. Il menu dietetico di Atkins limita i carboidrati ed enfatizza proteine e grassi per aiutarti a perdere chili in più.
Eliminando la maggior parte dei carboidrati, la dieta Atkins mira ad aiutarti a bruciare i grassi per il carburante anziché lo zucchero. Nel frattempo, i cibi ricchi di grassi e ricchi di proteine e l'attenzione alle verdure possono aiutarti a sentirti sazio e più energico.
Informazioni sul menu dieta Atkins
La Mayo Clinic spiega che la dieta Atkins mira a risolvere molti dei problemi associati a una dieta ricca di carboidrati raffinati, come zuccheri bianchi e farine. Obesità, diabete di tipo 2 e malattie cardiache sono solo alcuni dei problemi che possono derivare da una dieta povera di grassi e ricca di carboidrati.
La dieta Atkins funziona in quattro fasi diverse, a partire dall'induzione, seguita da bilanciamento, messa a punto e mantenimento. La fase 1 è la fase più restrittiva, quando si eliminano quasi tutti i carboidrati durante le prime due settimane di dieta. Ciò significa dire addio (per ora) alla maggior parte di frutta, latticini, legumi, succhi di frutta, cereali integrali e verdure amidacee.
Non è necessario contare le calorie o misurare le porzioni quando si utilizza il piano alimentare Atkins, ma è necessario contare i carboidrati netti. Per calcolare i carboidrati netti, prendi il contenuto totale di carboidrati di un alimento, meno il suo contenuto di fibre. Ad esempio, cinque lance di asparagi hanno 4 grammi totali di carboidrati e 2 grammi di fibre, rendendo i carboidrati netti 2 grammi, secondo la Food and Drug Administration degli Stati Uniti.
Durante questa fase è consentito un totale di 20-25 grammi di carboidrati netti, osserva il sito Web Atkins. Fino a 8 grammi di carboidrati netti possono essere utilizzati per prodotti lattiero-caseari, condimenti o prodotti Atkins. Gli alimenti rimanenti nel menu dietetico di Atkins saranno verdure, proteine, grassi sani e formaggi.
Consultare prima il medico
Gran parte della ricerca sulle diete a basso contenuto di carboidrati come Atkins indica risultati positivi, come la perdita di peso e un migliore controllo della glicemia, secondo la UC Berkeley School of Public Health.
Ad esempio, uno studio di giugno 2018 pubblicato sulla rivista Pediatrics ha esaminato adulti e bambini con diabete di tipo 1 che hanno seguito una dieta a bassissimo contenuto di carboidrati (VLCD). Dopo aver mangiato il VLCD per un periodo da circa 2, 2 a 3, 9 anni, è stato riscontrato che gli intervistati hanno un eccezionale controllo glicemico del diabete di tipo 1.
Allo stesso tempo, è possibile sperimentare risultati negativi sulla salute da Atkins e altre diete a basso contenuto di carboidrati. La Mayo Clinic osserva che la riduzione drastica dei carboidrati nella Fase 1 può provocare mal di testa, vertigini, debolezza, affaticamento, carenze nutrizionali e costipazione. Il tuo corpo può anche entrare in uno stato di chetosi, per cui il tuo corpo scompone il grasso in cambio di carburante, causando potenzialmente nausea, mal di testa, affaticamento mentale e alitosi.
Verificare con il proprio medico prima di iniziare Atkins, soprattutto se si assumono diuretici, insulina o farmaci per il diabete orale. Evita Atkins se hai una malattia renale o sei incinta o stai allattando.
Piano Pasti Atkins di Fase 1
È utile familiarizzare con l'elenco di alimenti accettabili di Fase 1 di Atkins all'inizio della dieta. Non morire di fame e mirare a mangiare ogni 3-4 ore durante il giorno. Bevi anche molta acqua: la Mayo Clinic raccomanda almeno otto bicchieri al giorno.
Dopo l'induzione, inizierai gradualmente ad aggiungere carboidrati alla tua dieta. Per ora, concentrati sull'apprendimento del contenuto di carboidrati degli alimenti, sulla lettura delle etichette nutrizionali per il contenuto netto di carboidrati e sulla sperimentazione di diverse ricette dietetiche Atkins.
Di seguito sono riportate alcune idee per le ricette dietetiche e gli alimenti Atkins da provare nella Fase 1. Per le tue carni, evita la carne, la pancetta e il prosciutto trasformati che sono stati curati con lo zucchero, così come i salumi e altre carni con nitrati e altri conservanti. Scegli un elemento da ogni sezione per i tuoi pasti durante la settimana.
Pasto 1: colazione
- Frittata di spinaci e formaggio condita con salsa e avocado a fette
- Strisce sottili di bistecca saltate con verdure ammesse, come cipolla affettata e peperoni
- Salmone affumicato con crema di formaggio e cetriolo
- Due uova con pancetta e ½ tazza di verdure consentite
- Frittata vegetariana caricata cotta con verdure consentite
Pasto 2: pranzo
- Insalata con verdure miste condita con verdure crude a dadini e pollo alla griglia
- Insalata di tonno condita a metà con avocado fresco
- Antipasto congelato di marca Atkins come salsiccia italiana primavera
- Polpette di pollo o tacchino servite sopra la zucca di spaghetti
- Manzo magro in padella con broccoli, cavolo cinese e cipolla
Pasto 3: cena
- Pesce alla griglia servito con verdure al vapore e insalata
- Hamburger di manzo macinato con un "panino" di lattuga e 1/2 tazza di verdure consentite
- Braciola di maiale alla griglia con purè di cavolfiore cotto mescolato con formaggio
- Pollo alla griglia e spiedini di verdure
- Insalata di taco di tacchino macinato con verdure consentite e formaggio cheddar grattugiato da 1 oncia
Mangia uno o due snack tra i pasti e abbina tutti gli alimenti ad alto contenuto di carboidrati con una fonte di proteine o grassi. Gli esempi includono bastoncini di sedano crudo con condimento per insalata a basso contenuto di carboidrati, pomodori ciliegia con il tuo formaggio preferito preferito o fette di cetriolo con crema di formaggio. Ricorda di tenere traccia dei tuoi carboidrati netti durante il giorno in modo da non esagerare.
Infine, condisci i tuoi pasti con sale, pepe, erbe o spezie, ma evita i condimenti ad alto contenuto di carboidrati, come il ketchup o il condimento per l'insalata con zuccheri aggiunti. Oltre all'acqua, puoi bere caffè, tè, latte vegetale e soda dietetica (con moderazione). Ancora una volta, controlla i tuoi carboidrati netti prima di aggiungere qualsiasi cosa alla tua tazza di caffè o tè, poiché alcune creme contengono zucchero aggiunto.
