Bere alcolici, anche con moderazione, può avere effetti profondi sul modo in cui il tuo corpo assorbe la vitamina B-12 e, se sei carente di questa vitamina, la tua salute potrebbe soffrire. È importante essere consapevoli di come il tuo corpo assorbe la vitamina B-12, poiché questa conoscenza può aiutarti a prendere una decisione informata sulla quantità di alcol che consumi.
La vitamina B-12 è necessaria per la vita
La vitamina B-12 è un nutriente essenziale necessario per due reazioni enzimatiche nel corpo. Se sei carente di vitamina B-12, queste reazioni enzimatiche non possono verificarsi, il che potrebbe portare a un accumulo di un composto chiamato omocisteina. Un aumento dell'omocisteina è associato ad un aumentato rischio di infarto e ictus. Inoltre, se una carenza di vitamina B-12 è grave, può verificarsi anemia megaloblastica. Le tue migliori fonti di vitamina B-12 sono prodotti di origine animale come manzo, latticini, crostacei, salmone e uova. L'assunzione giornaliera raccomandata di vitamina B-12 per adulti sani è di 2, 4 microgrammi.
Effetto dell'alcool sullo stomaco
Alla maggior parte delle persone piace bere alcolici, ma anche quantità moderate di consumo di alcol possono avere effetti negativi sulla quantità di vitamina B-12 che assorbi. Il consumo di alcol cronico da moderato a grave può avere effetti dannosi sul rivestimento dello stomaco, causando una condizione chiamata gastrite atrofica o infiammazione dello stomaco. Quando ciò si verifica, le cellule dello stomaco non possono svolgere il loro lavoro nel produrre e secernere una sostanza chiamata fattore intrinseco, che migliora l'assorbimento di B-12. Quando il fattore intrinseco è influenzato negativamente dall'alcol, il tuo corpo non sarà in grado di assorbire quantità sufficienti di questo nutriente, portando alla carenza di vitamina B-12.
Effetto dell'alcool sulla dieta
Sebbene l'alcol sia considerato uno stimolante dell'appetito, troppo alcool può avere un effetto negativo sulla dieta. Se abusi di alcool, è meno probabile che segua una dieta sana con una varietà di cibi di tutti e cinque i gruppi alimentari. È anche più probabile che sostituisca i pasti con l'alcol. Per questo motivo, la tua dieta potrebbe non avere cibi che siano buone fonti di vitamina B-12.
Potresti anche affrontare un rischio più elevato di altre carenze, tra cui folati, di vitamina B-9. E, naturalmente, se non stai seguendo una dieta equilibrata, potresti perdere altri nutrienti cruciali per una buona salute, tra cui vitamina C, proteine, fibre alimentari e altro ancora.
L'effetto duplice dell'alcool
Senza un fattore intrinseco o una dieta che contiene l'assunzione raccomandata di vitamina B-12, la quantità di vitamina B-12 presente nel corpo è ridotta. Quando ciò si verifica, si verificano questi segni e sintomi di una carenza di vitamina B-12: affaticamento, mancanza di respiro, formicolio e intorpidimento alle estremità, mal di testa, demenza, disorientamento e perdita di concentrazione e memoria. Nei casi più gravi, una carenza di vitamina B-12 può danneggiare permanentemente i nervi, portando a effetti collaterali per tutta la vita.
