Molte persone si godono una bella birra fredda di tanto in tanto, ma a nessuno piace il reflusso acido. Il reflusso acido più comunemente comporta una sensazione dolorosa e bruciante nell'area dello sterno. Può anche causare altri sintomi come un sapore acido e acido nella gola o nella parte posteriore della bocca. Quando il reflusso acido si verifica frequentemente, si chiama malattia da reflusso gastroesofageo o GERD. Mentre potresti avere reflusso acido più spesso dopo aver bevuto una birra o due, le prove mediche sulla relazione tra consumo di alcol e reflusso non sono chiare. La birra ha il potenziale per aggravare il reflusso acido causando gonfiore e aumentando la probabilità che il contenuto dello stomaco viaggi nell'esofago, ma evitare l'alcol non migliora costantemente i sintomi del reflusso acido.
L'anatomia del reflusso acido
Il motivo per cui la birra può aggravare il reflusso acido si riferisce al modo in cui colpisce un muscolo chiamato sfintere esofageo inferiore o LES. Nella parte inferiore dell'esofago, il tubo che collega la bocca allo stomaco, hai un anello muscolare che si apre per far passare il cibo nello stomaco. Quando non si deglutisce, si suppone che questo sfintere rimanga chiuso in modo che il contenuto acido dello stomaco non risalga nell'esofago. Ma a volte lo sfintere si rilassa e alcuni di questi contenuti acidi dello stomaco fuoriescono, il che può irritare e danneggiare il rivestimento dell'esofago e produrre il dolore bruciante comunemente noto come bruciore di stomaco. La birra e altre bevande alcoliche possono causare il rilassamento di questo sfintere, rendendo più probabile il reflusso acido.
Reflusso alcolico e acido
L'alcol può anche rallentare il movimento del cibo attraverso il sistema digestivo e la probabilità di reflusso acido è maggiore quando lo stomaco è pieno o rimane pieno più a lungo del solito. Come riassunto in una recensione degli "Archivi di medicina interna" del maggio 2006, ci sono stati alcuni studi su piccola scala che collegano il consumo di alcol con un aumento dei sintomi di reflusso acido. Tuttavia, né l'American Gastroenterological Association nella sua dichiarazione di posizione medica del 2009 né l'American College of Gastroenterology nelle sue raccomandazioni di pratica clinica del 2013 raccomandano di evitare di bere alcolici nel trattamento GERD, perché non ci sono prove sufficienti che evitare l'alcol migliora i sintomi. Queste linee guida riconoscono che un approccio individuale è utile e alcune persone possono beneficiare di specifici cambiamenti nello stile di vita, come ridurre o evitare l'alcol.
Birra, gonfiore e reflusso acido
La birra potrebbe aggravare il reflusso acido perché l'aria deglutita dalla carbonatazione della birra può causare gonfiore e eruttazione. Il gonfiore provoca un aumento della pressione addominale, che può far risalire il contenuto dello stomaco nell'esofago, aumentando la probabilità di avere reflusso acido. Dopo aver consumato bevande gassate, si potrebbe ruttare accidentalmente o di proposito per alleviare la pressione. Mentre rutti, lo sfintere esofageo inferiore si apre per consentire a parte di quel gas di fuoriuscire e alcuni contenuti acidi dello stomaco possono spostarsi nell'esofago. Questo potrebbe non solo aggravare i sintomi di bruciore di stomaco, ma se il contenuto dello stomaco sale abbastanza lontano, potresti anche provare quel sapore acido e acido in bocca.
Riduzione del reflusso acido
Consigliere medico: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
