Mentre le verdure verdi come il bok choy forniscono al tuo corpo molte vitamine e sostanze nutritive essenziali, anche i cibi sani dovrebbero essere consumati con moderazione. Troppo crudo bok choy può avere un effetto grave e potenzialmente letale sulla ghiandola tiroidea, e i professionisti medici sconsigliano di esagerare nella versione grezza di questo gustoso ortaggio.
Informazioni sull'ipotiroidismo
Ipotiroidismo provoca la ghiandola tiroidea a produrre una quantità inadeguata di ormone tiroideo. È comunemente causata da una malattia autoimmune chiamata tiroidite di Hashimoto, che provoca il sistema immunitario ad attaccare la ghiandola tiroidea. La ghiandola tiroidea produce ormoni per regolare il metabolismo; bassi livelli di questo ormone possono causare sintomi come aumento di peso, polso lento, affaticamento e costipazione. L'ipotiroidismo è trattato con farmaci ormonali tiroidei sintetici o naturali. I pazienti con ipotiroidismo devono assumere questo farmaco ogni giorno per fornire ai loro corpi la giusta quantità di ormone tiroideo.
Bok Choy e la tiroide
Il cavolo cinese, noto anche come cavolo bianco cinese, contiene composti che inibiscono la funzione tiroidea. Se mangiato crudo, il cavolo cinese rilascia l'enzima mirosinasi, che rallenta la funzione tiroidea e può potenzialmente portare a ipotiroidismo. "The New England Journal of Medicine" rileva un caso che coinvolge una donna che ha sviluppato grave ipotiroidismo con insufficienza respiratoria e coma mixedema dopo aver mangiato 2-3 chili di bok choy al giorno per diversi mesi.
considerazioni
Mentre mangiare grandi quantità di cavolo cinese crudo può portare a ipotiroidismo, la cottura neutralizza gli enzimi che diminuiscono la funzione tiroidea. In riferimento al caso estremo di ipotiroidismo descritto nel "The New England Journal of Medicine", il medico residente della New York University, Michael Chu, osserva che il bok choy cotto probabilmente non avrebbe causato la reazione di morte della donna. Chu suggerisce inoltre di mangiare verdure crude con moderazione.
avvertimento
Altre verdure crude della stessa famiglia del cavolo cinese - broccoli, cavoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles e senape - possono anche influenzare negativamente la tiroide. I prodotti a base di soia possono anche interferire con i farmaci per la tiroide e causare un assorbimento alterato. Se hai l'ipotiroidismo, parla con il tuo medico di come pianificare i pasti che non compromettono la tua condizione. Evitare di mangiare troppe verdure crude e consultare immediatamente un medico se si sviluppano sintomi correlati all'ipotiroidismo.
