L'intolleranza al glutine si verifica quando il corpo non può tollerare cibi che contengono proteine del glutine. Se hai sintomi come diarrea, perdita di peso, scarsa concentrazione, infertilità o bassa energia potrebbe essere dovuta alla celiachia. La celiachia è una reazione allergica al glutine presente in pane, prodotti da forno, cereali, zuppe e molti altri prodotti. La celiachia può iniziare a qualsiasi età. Parlate con il vostro medico se pensate di avere la malattia celiaca.
Intolleranza al glutine
L'intolleranza al glutine è ampiamente descritta come una sensibilità al glutine, una proteina presente nel grano, nella segale, nell'orzo e nei derivati di questi cereali. Il termine intolleranza al glutine è talvolta usato in modo intercambiabile con la celiachia, una risposta immunitaria a queste proteine che provoca danni all'intestino. Alcune persone credono che puoi anche essere sensibile al glutine senza avere danni intestinali e test medici comuni per la celiachia non rileveranno questo tipo di intolleranza al glutine.
Le cause
Lo sviluppo dell'intolleranza al glutine sembra essere dovuto a una combinazione di cause genetiche e ambientali. Medici e ricercatori hanno scoperto che alcuni geni predispongono le persone allo sviluppo della celiachia. Quando queste persone sono esposte a un evento scatenante, inizia il processo della malattia. L'innesco può essere alti livelli di stress, infezioni virali, gravidanza e persino chirurgia. Infine, una certa quantità di glutine deve essere presente nella dieta affinché si verifichino danni intestinali.
sincronizzazione
È possibile sviluppare i sintomi della celiachia in qualsiasi momento. Il processo della malattia può iniziare molto presto nella prima infanzia o anche nella tarda età adulta. Non solo l'età dello sviluppo di una reazione al glutine varia, ma può variare anche il tempo impiegato da una persona a manifestare i sintomi della reazione. Alcune persone hanno sintomi proprio quando il corpo reagisce per la prima volta al glutine, altri sono asintomatici per anni nonostante i continui danni al loro intestino.
