Nato a New York, Dave Palumbo è cresciuto giocando a calcio e gareggiando come corridore, ma alla fine ha rivolto la sua attenzione al body building, posizionandosi sesto come 22enne nella sua prima competizione di body building. La dedizione di Palumbo alla nutrizione e all'allenamento lo ha portato a numerose top 10, tra cui un secondo posto nella classe Super Heavyweight ai campionati del National Physique Committee negli Stati Uniti del 2003. Palumbo attribuisce alla sua dieta gran parte del suo successo.
Caratteristiche
La dieta Dave Palumbo si basa su proteine, grassi moderati e carboidrati bassi. Palumbo raccomanda di assumere da 1 a 1, 5 g di proteine per ogni chilo di peso corporeo ogni giorno, con grasso ricoperto a 0, 5 g al giorno. Palumbo crede nel non consumare alcuna fonte diretta di carboidrati, a parte un pasto "imbrogliato" ogni settimana per caricare carboidrati e ricostituire le riserve di glicogeno.
Funzione
Limitando drasticamente i carboidrati, la dieta Dave Palumbo priva il corpo di glucosio e lo costringe a bruciare i grassi per produrre energia. Questo processo, noto come chetosi, risparmia i muscoli, che di solito vengono scomposti durante la perdita di peso. L'improvvisa alluvione di carboidrati dopo il pasto cheat fa salire il glucosio nei muscoli sotto forma di glicogeno, causando gonfiore muscolare e notevole crescita.
Alimenti
Palumbo raccomanda di ottenere proteine da pollo, pesce, carne rossa magra, uova intere e perché frullati di proteine. Per quanto riguarda i grassi, Palumbo si concentra su grassi monoinsaturi sani e fonti di acidi grassi essenziali: omega-6 e omega-3. Le sue fonti di grassi preferite includono salmone, pesce spada, sgombro, noci, mandorle e olio extra vergine di oliva. Raccomanda anche di mangiare le nocciole con solo proteine magre, mentre le proteine più grasse, come il salmone e il manzo, possono accompagnare un'insalata a foglia verde condita con olio d'oliva. Il burro di arachidi naturale, composto solo da arachidi e sale, può essere un'ottima fonte di proteine e grassi sani.
Piano pasto
La dieta Dave Palumbo richiede sei pasti al giorno. Un piano di pasto campione inizierebbe con cinque uova intere per il primo pasto seguito da un frullato di proteine del siero di latte e 1, 5 cucchiai di burro di arachidi naturale per il secondo pasto. Il terzo pasto potrebbe consistere in un 8 once. porzione di pollo con 1/2 tazza di noci o mandorle. Il pasto quattro sarebbe un altro frullato di proteine del siero di latte e 1, 5 cucchiai di burro di arachidi. La cena, o il pasto cinque, presenterebbe una proteina grassa come salmone, pesce spada o carne rossa abbinata a un'insalata verde. La giornata si conclude con un sesto pasto a base di frullato di proteine del siero di latte e burro di arachidi.
considerazioni
Il pasto "cheat" settimanale della dieta dovrebbe essere consumato lo stesso giorno e alla stessa ora ogni settimana. Questo è l'unico pasto in cui puoi mangiare fonti dirette di carboidrati. Un tipico cheat pasto fornirebbe 400 g di carboidrati o più, e i carboidrati possono provenire da bagel, pane, pasta, ciambelle o qualsiasi altra fonte tu voglia. L'unica restrizione è che devi tenere bassi i grassi perché mangiare carboidrati alti con grasso si traduce in una maggiore conservazione dei grassi.
