Limitare l'assunzione di zucchero non solo ti aiuterà a mantenere il peso costante, ma è essenziale per una buona salute. Lo zucchero è stato implementato nell'obesità e probabilmente contribuisce alle malattie cardiache e al cancro, secondo il dott. Robert Lustig, che nelle sue lezioni celebra lo zucchero come "veleno". La zucca di spaghetti, una verdura dall'aspetto insolito di noodles sottili, è povera di zucchero. Ciò può aiutarti a ridurre la quantità complessiva di zucchero nella tua dieta.
Profilo nutrizionale di base
Mangia una pila di spaghetti e consumerai molte meno calorie di quelle che avresti se avessi caricato il tuo piatto con spaghetti veri e propri. Come altre zucche, la zucca di spaghetti ha poche calorie. Una tazza di questa zucca fornisce solo 42 calorie, rispetto alle 221 calorie degli spaghetti per tazza. La zucca di spaghetti, dal momento che è così povera di calorie, funziona bene con molte diete a basso contenuto di carboidrati, poiché fornisce solo 10 g di carboidrati per tazza, di cui 2 g di fibra. Questa zucca fornisce anche 1 g di proteine e una traccia di grasso.
zucchero
Quando stai cercando di ridurre lo zucchero, è sempre una buona idea conoscere il contenuto di zucchero di ogni alimento che mangi, poiché può sommarsi. La zucca di spaghetti non deraglia una dieta priva di zucchero. Una porzione di una tazza fornisce solo 4 g di zucchero, che verranno assorbiti lentamente nel flusso sanguigno a causa della fibra nella zucca. Altre varietà di zucca invernale possono avere il doppio di carboidrati e zuccheri rispetto alla zucca. Questa non è necessariamente una brutta cosa, tuttavia, poiché gli zuccheri nella zucca, un'altra zucca invernale, mostrano la promessa di aiutare a ridurre la glicemia, secondo i ricercatori del College of Food Science and Nutrition Engineering di Pechino, Cina. È possibile che altri zucche invernali abbiano lo stesso effetto. In tal caso, mangiare spaghetti di zucca potrebbe aiutarti a controllare la produzione di insulina.
Toppings
Molte persone aumentano il contenuto di zucchero della zucca senza nemmeno accorgersene. La zucca di spaghetti è spesso condita con salsa di pasta zuccherata, che può contenere più di 11 g di zucchero per porzione di mezza tazza. Cerca marchi che abbiano 3 g di zucchero o meno per porzione, oppure prepara la tua salsa con pomodori freschi. Top una porzione di spaghetti di zucca con una spolverata di erbe e olio d'oliva per un condimento senza zucchero.
Una fonte più sana di glucosio
Quando sostituisci gli spaghetti reali con la zucca, non solo stai risparmiando un numero significativo di calorie, ma aiuterai i livelli di zucchero nel sangue a rimanere su una chiglia uniforme. Quando mangi carboidrati raffinati, il tuo corpo li trasforma in glucosio - una forma di zucchero - molto più velocemente di quando mangi carboidrati complessi come la zucca. L'uso di spaghetti di zucca come contorno al posto di patate, riso o altri cibi ad alto contenuto glicemico che influiscono negativamente sullo zucchero nel sangue è anche una scelta nutriente.
