Sebbene i pasti surgelati possano essere convenienti, molti offrono una cattiva alimentazione e sono meglio riservati per rare occasioni. Tuttavia, i cibi surgelati non sono tutti cattivi; congelare frutta e verdura può aiutare a prevenire la perdita di nutrienti e, poiché i cibi congelati sono controllati con porzioni, a volte aiutano nella gestione del peso. La chiave è acquistare opzioni salutari che contengono ingredienti naturali e di qualità.
Sovraccarico di sodio
I cibi surgelati - in particolare i pasti preparati - sono spesso ricchi di sodio. L'eccesso di sodio può causare ipertensione, che è collegata a malattie cardiache e ictus. Dovresti limitare il consumo di sodio a non più di 2.300 milligrammi al giorno, raccomanda i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie. Se hai più di 50 anni o soffri di ipertensione, diabete o malattie renali croniche, dovresti limitare il sodio a non più di 1.500 milligrammi al giorno. Per fare un confronto, un pezzo di lasagne surgelate al ragù può contenere più di 900 milligrammi di sodio.
Grassi e calorie
Alcune cene congelate sono molto ricche di grassi. Poiché il grasso contiene il doppio del numero di calorie rispetto ai carboidrati o alle proteine, questo rende spesso cene congelate ricche di calorie, per impostazione predefinita. Ad esempio, una porzione di 1 tazza di tortino di pollo congelato può contenere circa 600 calorie, più della metà delle quali derivano dal grasso. Ogni torta è di 2 tazze, quindi mangiare tutto ti farà guadagnare circa 1.200 calorie e più grasso di quante molte persone abbiano bisogno in un'intera giornata. Non più del 20-35 percento delle calorie totali dovrebbe provenire dai grassi, secondo la pubblicazione "Linee guida dietetiche per gli americani, 2010."
Tariffa dietetica
Sebbene le cene congelate con la dieta siano commercializzate come utili per la perdita di peso e una corretta alimentazione, possono fare più danni che benefici, secondo il dietista registrato Karen Collins. Collins osserva che questi pasti, che spesso hanno meno di 300 calorie ciascuno, non ti sosterranno a lungo, costringendoti a cercare spuntini ipercalorici subito dopo averli consumati. Collins riferisce inoltre che tali pasti sono in genere troppo a corto di frutta, verdura e cereali per fornire l'equilibrio nutrizionale necessario per una salute ottimale.
Scegliere saggiamente
Mentre i cibi surgelati non sono vietati, trovare opzioni salutari richiede di controllare regolarmente le etichette nutrizionali, raccomanda l'American Diabetes Association. Dovresti scegliere cene surgelate che hanno 500 o meno calorie e 600 o meno milligrammi di sodio. L'associazione raccomanda inoltre di consumare prodotti che contengono 3 o meno grammi di grassi saturi, poiché troppi grassi saturi sono collegati alle malattie cardiache. Cerca le scelte che hanno cereali integrali, come riso integrale o pasta integrale, e che includono anche una gamma colorata di frutta e verdura.
