Cucini prima gli spinaci per la quiche?

Se cucini gli spinaci per primi quando fai la quiche dipende dal tipo di spinaci che usi e dalle tue preferenze. Non esiste una risposta corretta poiché la quiche può utilizzare sia spinaci cotti che crudi. Ma se vuoi che la tua quiche si mostri con pezzi di spinaci umidi, anziché croccanti, il modo in cui prepari gli spinaci per la quiche fa la differenza.

Usa gli spinaci freschi nella quiche per il miglior gusto. Credito: Peter Zijlstra / iStock / Getty Images

Spinaci Crudi

Taglia gli spinaci a pezzetti se lo lasci crudo per consentirgli di cuocere più velocemente. Rimuovere gli steli per evitare pezzi difficili. Spalmare gli spinaci crudi sul fondo della crosta o del piatto e sotto la maggior parte degli ingredienti. Le uova e tutti gli ingredienti umidi dovrebbero mantenere bagnati gli spinaci in modo che non si attorciglino durante la cottura in forno.

Cucinandolo

Per dare agli spinaci freschi una consistenza più morbida, puoi cucinarli prima di aggiungerli alla quiche. Ciò garantisce che gli spinaci siano morbidi al termine della cottura della quiche. Ti permette anche di cuocere gli spinaci con altri ingredienti, il che potrebbe dargli più sapore. Cuocere gli spinaci surgelati fino a quando non inizia a seccarsi poiché è già ammorbidito, ma di solito troppo umido per la maggior parte dei piatti.

Metodi di cottura degli spinaci

Cuocere gli spinaci in una padella con aromi o ingredienti che esaltano il sapore come cipolle, spicchi d'aglio, pancetta ed erbe. Soffriggere gli spinaci nella padella fino a quando non si scioglie completamente. Copri la padella di spinaci e lasciala riposare al vapore invece di saltare. Aggiungi un po 'd'acqua nella padella, se non vuoi usare olio o burro, per cuocere a vapore gli spinaci. Versare l'acqua dopo la cottura a vapore.

Altri consigli

Quando si preparano gli spinaci con la quiche, lavarli bene sotto l'acqua corrente per rimuovere ogni traccia di sporco e detriti. Seleziona solo foglie di spinaci fresche e croccanti senza segni di muffa per la quiche dal sapore migliore. Se usi congelati invece di spinaci freschi, scola bene gli spinaci in uno scolapasta e spremi via l'umidità in eccesso.