Mentre i fagioli sono ricchi di fibre, vitamine, minerali e proteine, hanno anche uno sgradevole effetto collaterale: sono famosi per lasciarti gonfio. Se sai che hai intenzione di avere un piatto di fagioli domani, pianifica in anticipo e prepara i fagioli la sera prima. Avrai meno probabilità di passare qualsiasi gas dopo aver mangiato.
Preparare i fagioli
Passo 1
Misura la quantità di fagioli secchi che vuoi preparare. Poiché ci vuole un po 'di tempo per preparare correttamente i fagioli in modo da ridurre al minimo il gas, potresti voler cucinare abbastanza per durare per diversi pasti. Metti i fagioli in uno scolapasta o colino e sciacquali sotto acqua corrente fredda. Rimuovi lo sporco o i detriti che vedi.
Passo 2
Metti i fagioli sciacquati in una grande ciotola. Dovrai versare abbastanza acqua per coprire i fagioli, oltre a un piccolo extra. Metti un coperchio sulla ciotola o sul coperchio con un involucro di plastica e lascialo in ammollo durante la notte, o per almeno 8 ore, suggerisce il Consiglio del fagiolo secco degli Stati Uniti.
Passaggio 3
Scolare l'acqua di ammollo dai fagioli reinserendoli nel colino o nel filtro, dopo che è stato raggiunto il tempo assegnato. Risciacqua i fagioli in ammollo ancora una volta sotto l'acqua corrente. Questo rimuove gran parte dei carboidrati oligosaccaridici che producono gas che sono stati rilasciati durante l'immersione.
Passaggio 4
Trasferire i fagioli in ammollo in una pentola, aggiungere acqua fresca e cuocere a fuoco lento fino a quando saranno completamente teneri. Puoi servire i fagioli cotti immediatamente dopo aver finito di cucinare e conservare gli avanzi per la cena di domani.
Durante il tuo pasto
Passo 1
Salta i latticini, come formaggio e latte, quando ti siedi per mangiare il tuo piatto di fagioli. I latticini contengono lattosio, un tipo di zucchero del latte. In alcune persone, il lattosio porta al gas, quindi il gas dello stomaco che stai vivendo potrebbe non essere nemmeno causato dai fagioli.
Passo 2
Masticare accuratamente ogni boccone di fagioli, così come il resto dell'antipasto. Se spali il cibo troppo rapidamente, non masticerai abbastanza e avrai maggiori probabilità di inghiottire l'aria, aumentando ulteriormente eventuali problemi con il gas. Metti giù la forchetta tra i morsi e concentrati sulla masticazione.
Passaggio 3
Se il gas continua a essere problematico dopo aver mangiato un piatto di fagioli, parla con il tuo medico per prendere un integratore di gas da banco. Sono progettati per abbattere i composti che causano gas trovati nei fagioli.
Le cose che ti serviranno
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Fagioli secchi
Colino o filtro
Ciotola grande con coperchio
acqua
pentola
Mancia
Acquista fagioli in scatola se hai fretta. I fagioli in scatola sono confezionati in una sostanza acida per prevenire il deterioramento, che riduce anche alcuni degli oligosaccaridi che causano gas.
