I pasti veloci sono scelte rapide ed economiche per gli americani indaffarati, che spesso non hanno il tempo di preparare piatti nutrienti a casa dopo una lunga giornata di lavoro o di scuola. Ogni giorno, circa il 25 percento degli americani sceglie fast food invece di cucinare, secondo Eric Schlosser, autore di "Fast Food Nation". Tuttavia, consumare pasti a rapida preparazione può contribuire a vari problemi di salute, inclusa la fatica.
Grassi saturi e grassi trans
I grassi saturi si trovano nelle carni, in particolare pollo di carne scura, pancetta, manzo, salsiccia e prosciutto. Formaggio, burro, uova e margarina contengono anche grassi saturi. I grassi trans si trovano principalmente nell'accorciamento utilizzato per friggere alimenti a rapida preparazione come patatine fritte, pesce impanato, anelli di cipolla, peperoni jalapeno e bastoncini di toast alla francese. I grassi saturi sono difficili da digerire per il tuo corpo. La digestione dei grassi saturi richiede la diversione del sangue e dell'ossigeno nel sistema digestivo e lontano da organi e muscoli, il che può causare affaticamento.
Farina Raffinata
La farina raffinata, utilizzata nei panini per hamburger, nelle frittelle, nei bagel e nei biscotti per la colazione degli alimenti a rapida preparazione, è composta da carboidrati semplici. Questi carboidrati si convertono rapidamente in glucosio nel sistema digestivo e questo glucosio viene rapidamente rilasciato nel flusso sanguigno. Il conseguente picco di glucosio può causare una breve esplosione di energia; tuttavia, qualsiasi picco di energia derivato dal consumo di farina raffinata è generalmente seguito dalla fatica.
Zucchero raffinato
Come la farina raffinata, lo zucchero raffinato può causare picchi e arresti rapidi della glicemia, contribuendo alla fatica. Le offerte di fast food come gelati, biscotti, torte, torte e ciambelle sono in genere caricate con zucchero raffinato. Lo zucchero è anche un ingrediente comune in panini di hamburger, impanatura, cialde per la colazione e frittelle.
Allergeni
Diversi ingredienti che si trovano comunemente nei cibi da fast food possono causare reazioni allergiche, inclusa la fatica. Il grano, usato per produrre farina raffinata, può provocare affaticamento. Altri potenziali allergeni da fast food includono pesce, soia, uova, latticini, noci e arachidi. Insieme, questi alimenti sono responsabili del 90 percento di tutte le allergie alimentari, secondo la Food Allergy and Anaphylaxis Network.
