Un uovo ruspante proviene da una gallina non messa in scena in una stalla o in un magazzino e ha accesso all'esterno. Queste galline ruspanti hanno anche la capacità di impegnarsi in nidificazione naturale e comportamenti di foraggiamento, secondo la Mayo Clinic. Quando si tratta della qualità nutrizionale di un uovo tradizionale rispetto a un uovo ruspante, non c'è differenza, secondo l'American Dietetic Association.
Porzione e calorie
Quando si cerca di mantenere un peso sano controllando le dimensioni delle porzioni e l'apporto calorico, è importante prestare attenzione agli alimenti che servono dimensioni e calorie per porzione. Le uova lo rendono facile, con un uovo uguale a una porzione. Un grande uovo ruspante contiene 70 calorie. Un uovo intero è considerato una carne a più alto contenuto calorico e medio grasso e contiene circa la stessa quantità di calorie di 1 oncia. di costolette o cotoletta di maiale.
Proteina
Le uova sono una fonte di proteine di alta qualità: contengono una quantità significativa di tutti gli aminoacidi essenziali. Il tuo corpo ha bisogno di un apporto regolare di proteine per sostituire e rinnovare le proteine che vengono scomposte in cellule, organi e muscoli. Le esigenze quotidiane variano in base all'età e al sesso. Le donne adulte più sane hanno bisogno di 46 g di proteine al giorno e gli uomini adulti più sani hanno bisogno di 56 g di proteine al giorno. Un uovo grande ruspante contiene 6 g di proteine.
Grasso
La maggior parte del grasso contenuto in un uovo ruspante si trova nel suo tuorlo. Un uovo di ruspante di grandi dimensioni contiene 4, 5 g di grassi totali e 1, 5 g di grassi saturi. Come proteina animale, le uova sono una fonte di grassi saturi. Un elevato apporto di grassi saturi aumenta i livelli di colesterolo nel sangue e il rischio di malattie cardiache. Con una dieta da 2.000 calorie dovresti limitare l'assunzione giornaliera di grassi saturi a meno di 15, 5 g al giorno.
Colesterolo
Un uovo di gallina ruspante contiene 215 mg di colesterolo ed è considerato un alimento ad alto contenuto di colesterolo. Le persone sane dovrebbero limitare l'assunzione di colesterolo totale a meno di 300 mg al giorno e le persone con livelli elevati di colesterolo nel sangue dovrebbero limitare l'assunzione a meno di 200 mg al giorno. Come il grasso, la maggior parte del colesterolo si trova nel tuorlo dell'uovo di gallina. Per limitare l'assunzione di colesterolo, usa più albumi e sostituti dell'uovo invece dell'intero uovo ruspante.
Vitamine
Oltre ad essere una buona fonte di proteine, le uova contengono anche vitamine tra cui vitamina A, vitamina D e vitamina B12. Un uovo grande contiene 270 UI di vitamina A, 40 UI di vitamina D e 0, 45 mcg di vitamina B12. La vitamina A è necessaria per la salute immunitaria e degli occhi. La vitamina D aiuta la mineralizzazione ossea. La vitamina B12 svolge un ruolo nella formazione dei globuli rossi.
