Mentre i gamberi vivi sono disponibili solo per pochi mesi all'anno, i gamberi cotti sono disponibili tutto l'anno. Il riscaldamento del gambero è abbastanza semplice e non richiede troppo tempo.
Gamberi, una specialità della Louisiana
La Texas A&M University nota che il gambero è un crostaceo d'acqua dolce che fa parte della cultura della Louisiana da secoli. Le bolle di gamberi, un tipo popolare di cottura di Cajun, sono incontri sociali tra famiglie, amici o vicini.
Le bolle di gamberi sono generalmente ospitate durante la stagione dei gamberi, che vanno dalla fine dell'inverno all'inizio dell'estate e in genere presentano sacchi di gamberi vivi bolliti in un brodo aromatizzato. Patate, mais e salsicce sono alcuni dei lati serviti con i gamberi, insieme a una salsa cocktail piccante.
Per quanto possa sembrare bello, devi accontentarti dei gamberi congelati se non è il periodo dell'anno giusto. I gamberi sono spesso completamente cotti o parzialmente cotti prima di essere congelati, quindi è sufficiente riscaldarli.
Una ricca fonte di proteine di alta qualità, i gamberi hanno un contenuto calorico, grassi e grassi saturi abbastanza basso. Secondo l'USDA, 1 tazza di aragosta cotta ha 113 calorie, 23, 3 grammi di proteine, 1, 67 grammi di grassi e 0 grammi di carboidrati. Contiene anche altri nutrienti come calcio, magnesio, fosforo, potassio, selenio, vitamina A e vitamine del gruppo B.
Mentre i gamberi contengono colesterolo, uno studio del giugno 2018 pubblicato sulla rivista Nutrients ha scoperto che gli alimenti che contengono colesterolo non sono necessariamente dannosi per la salute del cuore; è la combinazione di colesterolo e grassi saturi che danneggia il tuo cuore. Poiché i gamberi contengono pochissimo grasso saturo, può essere una buona aggiunta alla tua dieta.
In effetti, il gambero è anche più facile nel tuo sistema digestivo rispetto ad altri tipi di carne. L'Università del Minnesota spiega che i gamberi sono altamente digeribili perché le fibre muscolari sono molto corte. Mentre la carne di aragosta ha un sapore simile all'aragosta, è più dolce e più tenera. Il fatto che sia meno costoso non fa male neanche.
Riscaldare i gamberi
Secondo l'Università del Minnesota, i gamberi crudi impiegano dai 10 ai 15 minuti per cucinare. Cucinarlo per troppo tempo o ad una temperatura molto elevata può causare una cottura eccessiva. Uno studio del dicembre 2016 pubblicato sulla rivista Foods rileva che i crostacei cotti troppo cotti perdono il loro sapore e diventano duri e asciutti. Pertanto, è necessario prestare attenzione durante il riscaldamento di gamberi che sono già cotti; vuoi che si riscaldi, ma non vuoi che cucini molto di più, dal momento che lo farà diventare duro.
La maggior parte delle aziende elenca i tempi di cottura e le istruzioni sulla confezione. A parte il tempo di cottura più breve, il metodo di cottura per gamberi interi e cotti è simile a quello per i gamberi crudi vivi. Queste sono le istruzioni elencate da Gamberi Cajun per il loro prodotto Gamberi interi:
- Scongelare i gamberi: togliere l'imballaggio esterno e posizionare l'intero sacchetto di gamberi in un lavandino d'acqua. Lasciar scongelare per 3-4 ore.
- Bollire i gamberi: portare a ebollizione una pentola d'acqua. Aggiungi la miscela di condimento all'acqua. Scola il liquido dai gamberi e aggiungilo alla pentola. Lascia che l'acqua cotti a fuoco lento e poi spegni il fuoco. Lascia immergere i gamberi nella pentola per 5-8 minuti.
- Servire immediatamente: puoi regolare la quantità di condimento che aggiungi ai gamberi, a seconda di quanto ti piace piccante.
