La carne macinata è un alimento base per il congelatore, soprattutto se stai seguendo una dieta a basso contenuto di carboidrati come Atkins o Paleo - o hai una grande famiglia. La carne tritata alimentata con erba contiene complessivamente meno grassi e una minore quantità di grassi saturi; inoltre, contiene grassi omega-3 e vitamina E. più salutari Quando si fa molto affidamento su un singolo ingrediente come la carne macinata, tuttavia, è necessario una varietà di preparazioni nel proprio arsenale di menu per offrire varietà nella pianificazione dei pasti.
Pacchetti di alluminio
Passo 1
Prepara le polpette con carne macinata di manzo e adagia ogni tortino in un quadrato di alluminio resistente da 18 pollici.
Passo 2
Taglia le tue verdure preferite - cipolle, carote, peperoni rossi o verdi, patate o qualsiasi cosa tu abbia a portata di mano - in pezzi della larghezza del tortino di manzo in modo che cucinino uniformemente. Condisci le verdure a piacere, usando sale e pepe, ed erbe complementari, se lo desideri, come semi di rosmarino, timo, basilico o sedano.
Passaggio 3
Sigillare saldamente i pacchetti di fogli e cuocere in un forno Fahrenheit a 350 gradi per 45 minuti o fino a quando la carne bovina registra 160 gradi su un termometro a lettura istantanea quando viene inserita orizzontalmente nel tortino. Aprire attentamente la pellicola poiché il vapore si sarà accumulato durante la cottura.
Polpette Al Forno
Passo 1
Prepara la tua miscela di carne preferita usando carne macinata, briciole di pane, cipolla e spezie tritate e qualsiasi altro ingrediente che ti piace; forma in palline da 1 pollice.
Passo 2
Posizionare le polpette su una teglia da forno con olio di vinaccioli o olio d'oliva. Spruzzare leggermente o spazzolare delicatamente più olio sulle polpette prima di metterle in forno preriscaldato a 400 F.
Passaggio 3
Cuocere per 12-15 minuti, agitando le polpette dopo 7 minuti per assicurarsi che non si attacchino e diventino marroni su tutti i lati. Le polpette vengono fatte quando l'interno registra 160 gradi su un termometro a lettura istantanea.
Polpettone a forma libera
Passo 1
Crea la tua miscela preferita di polpettone o mescola semplicemente la carne macinata con il tuo sale di condimento preferito e un uovo per libbra per una versione facile.
Passo 2
Spruzza una teglia con uno spray da cucina o coprila con carta pergamena. Modella la miscela di polpettone in un ovale alto circa 4 pollici.
Passaggio 3
Cuocere in forno da 350 F per 45 minuti a un'ora o fino a quando il centro registra 160 F su un termometro a lettura istantanea.
Le cose che ti serviranno
-
Foglio di alluminio
Verdure (facoltativo)
condimenti
sale
Pepe
Briciole di pane
Cipolla tritata
Spezie
Olio
Condimento per tutti gli usi
Uovo
Pergamena
Olio spray
Mancia
Le piccole dimensioni delle polpette a volte le rendono difficili da leggere su un termometro a lettura istantanea e possono portare a una cottura eccessiva. Per risolvere questo problema, impilare due o tre; quindi far scorrere il termometro attraverso la pila.
avvertimento
Resistete alla tentazione di cuocere qualsiasi forma di carne macinata a qualcosa di meno che ben fatto poiché l'E coli è un rischio reale per la carne macinata cruda. La temperatura minima raccomandata dall'USDA è di 160 F.
