Le carote molli sono soddisfacenti, deliziose e piene di sostanze nutritive, ma ottenere la consistenza delle carote morbide proprio richiede la tecnica di cottura perfetta. Per rendere le tue carote super morbide, prova a bollirle o arrostirle. Puoi anche preparare carote glassate per una folla: le carote glassate sono le preferite per le vacanze.
Mangiare molte carote può tingere la pelle di un colore giallo o arancione, ma questo effetto collaterale è innocuo. Dovresti comunque consumare molte carote crude e cotte nella tua dieta per i benefici nutrizionali e per la salute. Le carote cotte possono essere incorporate in molte ricette, tra cui zuppe, stufati, medley di verdure e altri contorni.
Fatti e benefici di nutrizione della carota
Il personaggio dei cartoni animati Bugs Bunny è stato spesso visto mangiare carote. Forse è perché è un coniglio, ma potrebbe anche essere dovuto agli impressionanti fatti e benefici nutrizionali della carota.
Secondo l'USDA, 1 tazza di carote cotte contiene:
- 55 calorie
- 0, 3 grammi di grassi
- 12, 8 grammi di carboidrati
- 1, 2 grammi di proteine
- 4, 7 grammi di fibra
- 148 percento di valore giornaliero (DV) di vitamina A
- 18 percento di DV di vitamina K.
- DV dell'11 percento di vitamina E
Le carote contengono anche vitamina C, zinco, magnesio, calcio e ferro. Sono naturalmente a basso contenuto di zucchero e sodio e sono privi di colesterolo alimentare.
Il noto vantaggio delle carote è la protezione e la promozione della vista. Tuttavia, i benefici delle carote non finiscono qui. Secondo la Mayo Clinic, i nutrienti e gli antiossidanti presenti nelle carote possono ridurre il rischio di cancro, promuovere la salute del cuore, controllare la pressione sanguigna e aumentare l'immunità.
Come preparare le carote molli
Mentre puoi scricchiolare sulle carote crude, cucinarle aumenta il sapore e aggiunge calore alla popolare verdura. Durante le festività natalizie o in occasioni speciali, prova a preparare queste carote glassate per una folla.
Le cose che ti serviranno
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3 carote grandi
2 cucchiai di burro o alternativa non casearia
1 tazza di brodo di pollo, brodo vegetale o acqua
2 cucchiai di prezzemolo tritato
Sale e pepe a piacere
2 cucchiaini di zucchero (facoltativo)
Inizia tagliando le carote a fettine sottili. Per una consistenza morbida, puoi sbucciare le carote prima di tagliarle. Assicurati di sciacquarli accuratamente prima.
Una volta raccolti gli ingredienti, porta a ebollizione il liquido. Puoi usare acqua semplice o aggiungere brodo di pollo o di verdure per un sapore extra. Cuocili per 8-10 minuti o fino a quando saranno teneri.
In una padella separata a fuoco medio-alto, sciogli il burro. Ciò consentirà alle carote di caramellare. Puoi anche aggiungere 2 cucchiaini di zucchero per aggiungere dolcezza. Scolare l'acqua bollente, quindi trasferire le carote nella padella con burro fuso e zucchero. Cuocili per circa cinque minuti fino a quando sono leggermente dorati e glassati. Mescolare il prezzemolo, il sale e il pepe.
Ricette Carota Morbida
Secondo la Cleveland Clinic, ci sono una varietà di diversi tipi di carote. La differenza principale è la loro tonalità: arancione, giallo, rosso, viola e bianco. Contengono anche diversi nutrienti. Ad esempio, le carote arancioni contengono maggiori quantità di beta-carotene, il cui pigmento è responsabile del colore.
Quando segui le ricette delle carote, puoi usare i vari tipi di carote in modo intercambiabile. Tutti hanno un gusto e una consistenza simili. Quando fai carote glassate per una folla, non puoi sbagliare con le classiche carote arancioni.
Altre ricette di carote includono:
