Ricco di ferro, calcio e vitamina A, gli spinaci sono un verde a foglia che vanta sia valore nutrizionale che sapore. Divertente da solo o in aggiunta a praticamente qualsiasi antipasto a cui viene aggiunto, gli spinaci sono sia un raccolto primaverile che autunnale che prospera nelle giornate più fresche. Se prevedi di congelare gli spinaci fino al momento del loro utilizzo, dovrà essere cotto o almeno sbollentato, per aiutare a fermare l'attività dell'enzima che potrebbe causarne il cattivo funzionamento.
Passo 1
Lavare gli spinaci con acqua corrente fredda per sciacquare via sporco e detriti.
Passo 2
Strappare o tagliare foglie danneggiate e steli legnosi con un coltello.
Passaggio 3
Metti le foglie di spinaci in una pentola di acqua che bolle rapidamente.
Passaggio 4
Fai bollire le foglie per due o tre minuti prima di versare il contenuto della pentola in uno scolapasta.
Passaggio 5
Immergi le foglie di spinaci in una grande ciotola di acqua ghiacciata per interrompere il processo di cottura e raffreddarle.
Passaggio 6
Rimuovere gli spinaci dall'acqua ghiacciata dopo alcuni minuti e disporli su salviette di carta per lasciarli asciugare all'aria.
Passaggio 7
Metti le foglie di spinaci in grandi sacchetti per congelatore e sigillale espellendo strettamente l'aria in eccesso.
Passaggio 8
Scrivi la data corrente sulla borsa prima di metterla nel congelatore.
Le cose che ti serviranno
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Coltello
pentola
Colino
Ciotola
Cubetti di ghiaccio
Tovaglioli di carta
Borsa per congelatore
Mancia
Gli spinaci possono essere conservati nel congelatore per un massimo di un anno.
avvertimento
Non cuocere al vapore gli spinaci bianchi.
