Il riso viola è una variante del riso al gelsomino. Sebbene sia spesso usato per creare interesse visivo in alcuni antipasti, è cucinato in modo simile ad altre versioni di gelsomino o riso appiccicoso tailandese. Il riso viola può essere cucinato da solo o come parte di una miscela con riso bianco al gelsomino. Se stai preparando la cena per la tua famiglia o vuoi stupire gli ospiti, prova a offrire loro un piatto preparato con riso viola per un tocco esotico. Tuttavia, tenere presente che è necessario seguire istruzioni di cottura specifiche.
Passo 1
Aggiungi il riso in una pentola media o grande e riempi la pentola a metà con acqua fredda.
Passo 2
Mescolare leggermente il riso nell'acqua per sciacquarlo. L'acqua diventerà torbida quando polvere e residui vengono sollevati dal riso.
Passaggio 3
Scolare l'acqua dal riso, usando un cucchiaio grande per evitare che il riso cada nel lavandino.
Passaggio 4
Riempi la pentola a metà con acqua e ripeti il processo. Risciacquare il riso tre volte o fino a quando l'acqua è meno torbida quando aggiunta al riso. Non è necessario che sia chiaro.
Passaggio 5
Aggiungi 2 1/2 tazze d'acqua al riso sciacquato e metti la pentola sul fuoco a fuoco medio-alto.
Passaggio 6
Porta l'acqua a ebollizione, mescolandola frequentemente per evitare che i grani si attacchino al fondo della pentola.
Passaggio 7
Ridurre il calore al minimo quando l'acqua inizia a bollire.
Passaggio 8
Copri la pentola con un coperchio e cuoci il riso per 15-20 minuti senza sollevare il coperchio. Questo è importante per aiutare a costruire la giusta quantità di calore per cucinare il riso.
Passaggio 9
Rimuovere la pentola dal bruciatore, lasciando il coperchio sulla pentola. Lasciare riposare il vaso coperto per altri 10-15 minuti. Il vapore della pentola aiuta a terminare la cottura del riso.
Passaggio 10
Togli il coperchio dalla pentola e usa una forchetta per soffiare il riso.
Le cose che ti serviranno
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2 tazze di riso viola
Pentola media o grande
Cucchiaio grande
sale
Mancia
Per aggiungere un leggero aroma di cocco, fai bollire il riso in una miscela di 1 tazza di acqua e 1 1/2 tazze di latte di cocco invece di acqua rigorosamente.
