Le patate crude tagliate a forma di patatine fritte cucinano sorprendentemente rapidamente se cotte in olio caldo. Mentre le patatine fritte non sono un piacere salutare, puoi almeno scegliere l'olio - come l'olio di colza biologico - che usi quando le cucini a casa, per ridurre alcuni dei potenziali rischi per la salute associati ai cibi fritti. Scegli qualsiasi tipo di patata e il tuo olio salutare preferito per cucinare patatine fritte direttamente nella tua cucina.
Passo 1
Sbucciate quattro patate grandi e usate un coltello da cuoco affilato o una mandolina per tagliarle in forme di patatine fritte spesse 1/4 di pollice.
Passo 2
Scaldare l'olio in una pentola capiente a fuoco medio-alto.
Passaggio 3
Scalda la pentola fino a quando l'olio raggiunge i 250 gradi Fahrenheit. Utilizzare un termometro ad alto contenuto di grassi per controllare la temperatura dell'olio.
Passaggio 4
Aggiungi accuratamente la patata cruda all'olio e mescola con un cucchiaio a manico lungo per evitare che le patatine si attacchino l'una con l'altra.
Passaggio 5
Cuocere le patate per soli tre minuti, mescolando continuamente.
Passaggio 6
Rimuovere le patate dall'olio usando un filtro a rete.
Passaggio 7
Dump le patatine fritte su un piatto rivestito con asciugamani di carta e lasciare scolare le patate.
Passaggio 8
Aumenta il calore sulla stufa e usa il termometro per verificare che l'olio raggiunga i 350 gradi Fahrenheit.
Passaggio 9
Metti le patatine nell'olio e friggetele per un altro minuto.
Passaggio 10
Utilizzare il filtro per rimuovere le patatine fritte dall'olio e scaricarle su un piatto rivestito con salviette di carta pulite.
Passaggio 11
Cospargere le patate fritte con sale a piacere e servire calde.
Le cose che ti serviranno
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4 patate grandi
Pelapatate
Coltello da cuoco affilato o mandolino
32 once. olio
Pentola grande
Termometro per grassi profondi
Cucchiaio a manico lungo
Filtro a rete metallica
Piatti
Tovaglioli di carta
sale
Mancia
Per ottenere patatine più croccanti, immergere le patate a fette in acqua ghiacciata per 30 minuti, quindi asciugare accuratamente prima di friggere.
avvertimento
Fai attenzione quando metti le patate nell'olio caldo. Evita di schizzare l'olio su di te per ridurre il rischio di lesioni.
