La conservazione dell'olio di cocco dipende dal tipo di lavorazione utilizzato e dalle preferenze personali. Una conservazione impropria potrebbe causare un deterioramento più rapido di quanto farebbe normalmente. Presta attenzione al tipo di olio di cocco che hai ed evita di usarlo oltre la durata di conservazione.
Mancia
Secondo la TH Chan School of Public Health di Harvard, puoi refrigerare l'olio di cocco, ma non è necessario. Se non stai conservando l'olio di cocco in frigorifero, conservalo in un contenitore ermetico in un luogo fresco e buio. La durata di conservazione varia in base al processo e al metodo di conservazione.
Nozioni di base sull'olio di cocco
Secondo l'USDA, l'olio di cocco è considerato un grasso solido. Ciò significa che il grasso è solido a temperatura ambiente. Anche se l'olio di cocco proviene da una fonte vegetale, è considerato un grasso solido perché contiene un alto volume di acidi grassi saturi.
La TH Chan School of Public Health di Harvard osserva che l'olio di cocco vergine utilizza carne di cocco fresca, mentre l'olio di cocco raffinato utilizza generalmente la carne di cocco essiccata. Non vi è alcuna differenza tra i prodotti etichettati "vergine" ed "extra vergine" perché questi termini non sono regolati con l'olio di cocco come lo sono con l'olio di oliva.
Potresti anche vedere olio di cocco raffinato, che si riferisce alla carne di cocco essiccata pressata a macchina che è stata riscaldata per rimuovere l'odore e sbiancata per creare un prodotto insapore e inodore che ha un punto di fumo superiore da 400 a 450 gradi Fahrenheit (da 204 a 232 gradi centigradi).
È anche possibile vedere olio di cocco parzialmente idrogenato che idrogena o parzialmente idrogena la piccola quantità di grasso insaturo nell'olio di cocco. Mentre questo prolunga la shelf life e aiuta a mantenere una consistenza solida a temperature calde, il processo crea grassi trans, che si desidera evitare.
Conservare l'olio di cocco
Conservare l'olio di cocco in frigorifero è anche un'opzione per conservare l'olio di cocco. Mantenendolo a una temperatura costante, puoi assicurarti che rimanga utilizzabile per tutta la sua durata. Questo metodo, tuttavia, rende l'olio più difficile e come tale può renderne più difficile l'utilizzo.
Usi comuni dell'olio di cocco
A causa dei numerosi benefici per la salute dell'olio di cocco, ha una varietà di usi. Secondo MedlinePlus, è usato per via orale per una serie di condizioni come affaticamento cronico, malattie cardiache, morbo di Crohn e diabete.
Viene spesso applicato direttamente sulla pelle come idratante per trattare l'eczema e la psoriasi. Viene anche usato nei prodotti per capelli per proteggere i capelli dai danni e può essere usato per trattare i pidocchi.
Mentre Medline Plus riporta che il Database completo di medicinali naturali valuta l'olio di cocco come possibilmente efficace per l'eczema, altri oli di cocco come il trattamento dell'obesità attraverso la perdita di peso, l'arresto della diarrea, il miglioramento delle malattie cardiache e l'allentamento dell'affaticamento cronico non hanno prove sufficienti per valutarne l'efficacia.
Secondo la Harvard Health Publishing, l'olio di cocco contiene circa il 90% di grassi saturi, che è superiore al burro o allo strutto. Troppi grassi saturi nella dieta non sono salutari a causa dell'aumentato rischio di aumento di LDL o colesterolo cattivo. Mentre può anche aumentare i buoni livelli di colesterolo o HDL, è qualcosa che dovresti usare di tanto in tanto.
