La parte più difficile della creazione di una torta di mele è ottenere una crosta di torta traballante con proporzioni perfette di grasso e farina, ma la crosta di pasta pronta pronta ottiene sempre la crosta giusta. Le croste di torta arrotolate o piegate di solito sono vendute in confezioni da due, quindi hai una crosta inferiore per il piatto di torta e una crosta superiore per coprire le mele. Con la crosta di torta fatta per te, la semplice torta di mele richiede solo pochi ingredienti per essere completata.
Passo 1
Srotolare una crosta di pasta e adagiarla sul fondo di un piatto per torte non unto. Premere saldamente la crosta contro il fondo della piastra.
Passo 2
Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili, usando abbastanza mele per riempire densamente il piatto della torta e formare un leggero tumulo. Metti le mele a fette in una terrina e gettale con un po 'di succo di limone per evitare la doratura. Per il miglior sapore, usa una miscela di diverse varietà di mele, come gala, Granny Smith e deliziose mele rosse.
Passaggio 3
Aggiungi zucchero e cannella a piacere, così come ingredienti opzionali come noce moscata e sale. Usa tra 1/2 e 1 tazza di zucchero per una torta, a seconda delle tue preferenze di gusto. Anche la cannella dipende dalle tue preferenze, ma più di 1 cucchiaino di cannella per torta può sopraffare il resto della torta. Basta un pizzico di noce moscata e sale per insaporire una torta, ma questi ingredienti sono opzionali.
Passaggio 4
Lancia la miscela di mele e spezie con circa 1 o 2 cucchiai di farina, o quanto basta per ricoprire delicatamente le mele. La farina aiuta ad addensare la salsa che si sviluppa a causa dello zucchero e del liquido nelle mele.
Passaggio 5
Versare il composto di mele nel piatto per torte, distribuendolo uniformemente in un leggero tumulo sulla crosta inferiore.
Passaggio 6
Srotolare una seconda crosta di torta e adagiarla sulle mele. Tuck i bordi della crosta superiore sotto i bordi della crosta inferiore. Pizzica i bordi con le dita per sigillare la torta. Se hai utilizzato un guscio di torta congelato già formato all'interno di una tortiera di alluminio, devi comunque utilizzare una crosta di torta arrotolata per completare la torta. In alternativa, puoi preparare una briciola mescolando zucchero di canna e farina. Aggiungi la farina d'avena alla miscela di briciole per fare un topping croccante di farina d'avena.
Passaggio 7
Taglia da 4 a 6 fessure distanziate uniformemente attorno al centro della torta per consentire al vapore di fuoriuscire.
Passaggio 8
Preriscalda un forno a circa 400 gradi Fahrenheit. Cuocere la torta per circa 45 minuti o fino a quando la crosta è dorata e le mele sono cotte. Rimuovere la torta dopo circa 20 minuti di cottura e coprire i bordi della crosta con sottili strisce di alluminio per evitare che si brucino.
Le cose che ti serviranno
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Piatto torta
Coltello da sbucciatura
Terrina
Succo di limone
zucchero
Cannella
Noce moscata (opzionale)
Sale (facoltativo)
Farina per tutti gli usi
Zucchero di canna (facoltativo)
Farina d'avena (opzionale)
Foglio di alluminio
Mancia
Invece di piegare sottili strisce di foglio di alluminio sui bordi della crosta, è possibile acquistare sottili strisce di alluminio che si appoggiano sulla parte superiore dei bordi per evitare scottature.
Il ripieno di torta di mele in scatola rende la torta ancora più facile da preparare. Il ripieno comprende mele ammorbidite in una salsa con zucchero e spezie. Basta versare il ripieno nella crosta di torta pre-fatta e cuocerlo fino a quando la crosta non diventa marrone dorato.
